L'avis de Aix Ferreira sur La poutine
Poutine à la mexicaine
C'est bien intéressant ; ici, au Mexique, on mange quelque chose de semblable mais on les appelle tout simplement papas a la francesa avec du fromage jaune liquide et une sauce très piquante d'une marque spéciale. Les frites ne passent pas par le fourneau mais sont cuites dans l'huile à la manière américaine (des frites en somme !) et on les sert de la même façon.
|
|
L'avis de Jean sur La poutine
La sauce
Si je ne me trompe pas, il suffit de mélanger deux bbq pour un hot chicken et ça fait la sauce poutine.
|
|
L'avis de Daniel Paré sur La poutine
Avec une sauce aux poivres
En tant que Québécois, cette recette me confirme que nous sommes bien une nation à part entière, avec sa culture culinaire !
Ma suggestion :
Pour les anti-puristes, essayez une sauce trois ou cinq poivres et/ou divers viandes (saucisse, poulet, boeuf haché...).
|
|
L'avis de Nathalie Caramello sur La poutine
Europe
Si vous habitez en Europe et que vous cherchez un fromage de remplacement, prenez du Tilsit à la crème, c'est super. Une Québecoise en Europe.
|
|
L'avis de Francky Z. sur La poutine
Sauce poutine
Pour la sauce, un simple fond brun de boeuf avec une goutte de vin rouge. Pour le fromage, de la mozzarella que vous passez au hachoir à viande.
|
|
L'avis de Mag Rah sur La poutine
Poutine italienne
Je suis québécoise et je vis au Québec. C'est assez étrange pour moi de trouver une recette de poutine sur Internet, c'est tellement commun ici, pas besoin de recette ! Mais bon, pour les gens hors Québec, voici la poutine italienne !
Ma suggestion :
Frites, fromage de mozzarella râpé, sauce tomate.
|
|
L'avis de Jan Filipowski sur La poutine
Poutine
J'ai goûte (et aimé) la poutine lors d'un séjour au Québec. J'aimerais essayer de la faire chez moi, en Pologne. Avez-vous des conseils sur un bon fromage qui remplacerait le vrai ? Merci.
|
|
L'avis de Eric Wet sur La poutine
La poutine en France
Pour manger de la poutine en France, c'est très facile. Il y a une société en Franche-Comté qui fabrique le fromage et fournit la sauce : la frit'cheese. Je suis allé au Québec et j'ai goûté la poutine. La frit'cheese est excellente et n'a rien à envier à la poutine du Québec.
Ma suggestion :
|
|
L'avis de Ivo Daluz sur La poutine
Qui veut du cheddar ?
A qui vient du Quebec mais veut du vrai cheddar (Angleterre !) on peut en trouver sur Béziers dans certains grands supermarchés.
|
|
L'avis de Claude Mercier sur La poutine
Fromage à poutine congelé
Je vis à Toulouse depuis 7 ans et chaque fois que je fais un voyage au Québec, je rapporte beaucoup de fromage en grains. Congelé, il se garde très bien et j'ai de la poutine tout au long de l'année !
|
|
L'avis de Danielle Falardeau sur La poutine
S'adapter
Je suis québécoise et demeure en France depuis 4 ans. J'utilise de la sauce à poutine en sachets du Québec et du fromage gruyère en petits cubes. Il n'y a pas de cheddar ici, pas en Alsace, en tous cas.
|
|
L'avis de Patricia Renault sur La poutine
Fromage
Je suis québecois et demeure en France depuis 4 mois. Où trouver du fromage cheddar ? Je n'en trouve pas. Merci.
|
|
L'avis de Dominique Meynier sur La poutine
Faire sa sauce soi-même ...
J'ai rapporté du Québec de la sauce à poutine en boîte, mais je l'ai trouvée trop liquide... Pour le fromage, trouver du vrai Cheddar frais qui fait couic-couic, ça doit être difficile.
Ma suggestion :
Plutôt que de chercher une sauce toute faite qui se rapprocherait, pourquoi ne pas faire sa sauce soi-même avec un bonne recette traditionnelle, ça doit exister sur internet...
|
|
L'avis de Hélène Manget sur La poutine
Bon plan pour la sauce
J'adore la poutine, on en fait de temps en temps à la maison.
Ma suggestion :
Pour le fromage on prend du gruyère, du comté et d'autres fromages et pour la sauce, essayez la sauce liée pour roti ça marche bien.
Bon appétit !
|
|
L'avis de Agathe Tremblay sur La poutine
Poutine à la française
L'ingrédiant principal de la poutine est le fromage en grain typique au Québec. Pour vraiment vivre l'expérience, venez y goûter !
Ma suggestion :
Par contre, vous pouvez remplacer la sauce brune par la sauce au poivre et remplacer le fromage en grain par des carrés de brie. Ajouter des morceaux de lardons. Toute variante est possible : c'est le charme de la poutine.
|
|
L'avis de Yveline Brihaye sur La poutine
Variante
Comme le fromage en grain est difficile à trouver en France, j'ai essayé avec du fromage à raclette. C'était bien moins bon que la version originale. La prochaine fois, je tente avec du cheddar.
Ma suggestion :
Moi, je fais cette recette avec de la sauce bolognaise. Sinon, il m'arrive d'utiliser une sauce au poivre. C'est aussi très bon pour les personnes qui aiment manger épicé.
|
|
L'avis de Vicky Andréani sur La poutine
Variante
Ma suggestion :
Utiliser du gouda, du babybell ou même du ficello, cela fond tout aussi bien.
|
|
L'avis de Stephanie Lafleche sur La poutine
Poutine en Galvaude !
Et bien, en Gaspésie, on fait des galvaudes qui ressemblent à la poutine, mais dans lequelles nous avons ajouté quelques ingredients.
Ma suggestion :
La voici la Galvaude : frite, sauce Hot Chicken, fromage en grain, morceaux de poulet cuit, salade de chou crémeuse et petits pois. C'est délicieux. On peut la servir avec de la sauce BBQ aussi.
|
|
L'avis de Hélène Haultcoeur sur La poutine
Question
Faire de la Poutine en France ? Rien de plus compliqué ! Pour les frites, ok facile. Pour le fromage, j'ai trouvé ma variante mais pour la sauce ? Sauce brune ? Sauce BBQ ? Mais en France, dans un supermarché normal, que doit-on acheter, est-il possible de faire une sauce brune maison ? Merci d'avance, je suis impatiente d'y arriver.
|
|
L'avis de Linda Cousineau sur La poutine
La meilleure poutine
Pour trouver la meilleure poutine au Québec, il vous faudra voyager jusqu'à Amos en Abitibi. Un petit resto en offre une incroyable variété ; sauce spaghetti, sauce au poivre, sauce au poulet, avec boeuf haché, poulet grillé, saucisses et beaucoup plus. Le resto ? La poutine du Viaduc. Tous le monde en ville connaît l'endroit et quelques touristes chanceux sont initiés !
|
|
L'avis de Julie Dubois-dumont sur La poutine
La solution pour remplacer le fromage en grain
C'est effectivement loin d'être de la grande gastronomie, mais quel plaisir de pouvoir retrouver le goût de la poutine en France ! A condition d'importer de la sauce à Hot Chicken (sous forme de poudre)! Heureusement qu'elle se conserve longtemps !
Ma suggestion :
Le temps de conservation du fromage étant nettement moindre, impossible d'en importer ! La solution pour les accros de la poutine : le Babybel !
|
|
L'avis de Aline Michaud sur La poutine
Alternative à la poutine traditionnelle
Tres bon même si pas gastronomique. Un restaurant à Montreal, le sert avec du foie gras, très français.
Ma suggestion :
Ajouter du poulet grillé à votre poutine, et voila un repas complet. Poulet, frites, sauce et fromage. Réconfortant à l'occasion. Pas bon pour le cholestérol j'en conviens, mais une fois à l'occasion ce n'est pas si mal.
|
|
L'avis de Isabelle Gérard sur La poutine
Pas si traditionnelle que ça...
La poutine est un plat lancé vers la fin des années 70 comme alternative à la flambée des fast-food américains. elle n'a rien de traditionnel pour les vrais Québécois.
Cela dit, ce n'est pas de la haute gastronomie mais ça se laisse manger... pour les fans de fast-food...
Ma suggestion :
Préférez la découvrir au Québec, et demandez une bonne adresse à un local. Comme avec tous les bons filons, il y a beaucoup de dérives quant à la qualité...
|
|
Mode d'emploi
Sélection
Déposez vos recettes !
Mon compte Cuisiner