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L'avis de Claudine Mazzucca sur Moussaka
Délicieuse.
Cette recette de moussaka est très très bonne, mon gendre me la réclame une fois sur deux lorsqu'il vient dîner chez moi.
Ma suggestion :
Le temps de préparation est de 60 minutes, et ensuite je mets du coulis de tomates dans les tomates-vin blanc-oignons-viande, c'est meilleur.
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L'avis de Christine sur Moussaka
Excellente
Plat absolument excellent qui a fait plaisir aux papilles de tout le monde. Merci pour votre recette !
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L'avis de Stéphanie sur Moussaka
Très bon !
Très bonne recette, plat qui se mange sans faim !
Ma suggestion :
Petit bémol, il y avait un peu d'eau dans le plat, à cause des aubergines.
Note pour plus tard : faire absorber l'eau dans de l'essuie-tout après avoir fais frire les aubergines.
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L'avis de Martine Marigliano sur Moussaka
Excellente recette
J'ai cuisiné cette recette au mot près pour la première fois. (Déjà goûté chez des amis auparavant et trop grasse à mon goût).
Ma suggestion :
Une fois les aubergines frites, je les essuie avec du papier absorbant (changé 4 fois au moins) pour absorber l'huile et la moussaka est beaucoup moins grasse, d'où moins écœurante. Super, j'en referai.
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L'avis de Vincent Baltzer sur Moussaka
Question
Très bonne la moussaka. J'étais un peu surpris de n'avoir de la béchamel que sur le dessus. En plus, elle a fait bouchon et la viande s'est inondée de jus. Est-ce normal ?
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L'avis de Celia Dunesme sur Moussaka
Une merveille
Première fois que je réalisé une moussaka... La recette est simple, c'est un peu long à préparer mais quel régal.
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L'avis de Céline Nore sur Moussaka
Hmmm !
C'est un délice !
Ma suggestion :
On peut aussi mettre du boeuf si on n'aime pas trop le mouton ou même mélanger les deux.
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L'avis de Raymonde Puyo sur Moussaka
Moussaka
La recette m'a vraiment emballée ; j'ai essayé malgré cela de la modifier et ça a été une réussite. J'ai tout suivi à la lettre mais à part que j'ai fait cuire à la vapeur les rondelles d'aubergine.
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L'avis de Marc sur Moussaka
Très bon
Très bonne recette. Ne pas hésiter à bien saler et ne pas s'attendre à retrouver le goût de la moussaka surgelée.
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L'avis de Nadine Tonini sur Moussaka
Excellente
Ma suggestion :
Je coupe les aubergines en rondelles et je les fais cuire au micro-ondes. C'est moins gras.
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L'avis de Nezami B. sur Moussaka
Recette turque
La moussaka est une recette turque et non grecque. Elle est restée en Grèce après le passage des Ottomans en Grèce.
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L'avis de Christiane Bailly sur Moussaka
Où sont les épices qui donnent du bon goût ?
C'est très bon, rien à dire. Je voudrais simplement savoir le nom de l'épice pour la commander. Merci de me répondre.
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L'avis de Fernand Leger sur Moussaka
Avec des frites
Super et délicieux.
Ma suggestion :
A la place des aubergines, je mets des frites ou des pommes Pont-Neuf et de la viande de boeuf hachée que je poêle et que je sers séparément, à côté avec de la mayonnaise et du ketchup. C'est délicieux.
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L'avis de Thais Hardy sur Moussaka
Aubergines
Bonne recette mais un peu grasse !
Ma suggestion :
Pour éviter que les aubergines ne se gorgent d'huile, je ne les fais pas frire, mais je les coupe en longues lamelles pas trop épaisses sur lesquelles je passe un pinceau de cuisine trempée dans de l'huile d'olive et je fais griller (gril du four) recto verso. C'est vraiment moins calorique et le petit goût de grillé est très agréable. Dans la béchamel, je mets du Parmesan râpé au lieu du Gruyère.
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L'avis de Christiane Bailly sur Moussaka
Merci
Cette recette est certes longue à préparer, mais quel délice ! J'ai ajouté un peu de marjolaine et une pointe d'ail, merci à vous Christiane.
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L'avis de Maryline R. sur Moussaka
Délicieux !
Excellente recette, mais plus longue à préparer que ce qui est indiqué, et j'ai apporté quelques variantes qui ont rendu ce plat encore plus délicieux !
Ma suggestion :
J'ai remplacé l'agneau par de la viande de boeuf haché, je n'ai pas mis de vin blanc mais un cube de bouillon, et j'ai mis les aubergines dans la casserole de cuisson avec les tomates et la viande, ce qui parfume plus la préparation !
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L'avis de Sandra P. sur Moussaka
Pas mal
Ma suggestion :
Je rajoute à ma préparation à base de boeuf, la petite boîte idée du jour de Maggi le boeuf façon moussaka, un vrai délice !
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L'avis de Christiane Filippi sur Moussaka
Variante
Délicieuse recette.
Ma suggestion :
Pour ma part, je fais cuire les aubergines à la vapeur déjà coupées en tranches. Ensuite, j'en mets une épaisse couche au fond du plat puis la viande, des copeaux de parmesan et je termine par le restant d'aubergines et j'arrose le tout d'une brique de crème, 1 oeuf entier et quelques copeaux de parmesan. Je laisse dorer au four.
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L'avis de Marie-françoise Ponsonnet sur Moussaka
Moussaka
La recette est très bonne. Par contre, le temps de préparation a été supérieur à 15 minutes pour moi.
Ma suggestion :
Afin de dessécher les aubergines autrement qu'avec le sel, j'ai passé les tranches fines au four. On peut aussi se servir des aubergines préparées chez Picard, ce qui représente un gain de temps considérable.
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L'avis de Jennifer Chamaillé sur Moussaka
Micro-ondes
Ma suggestion :
Pour gagner du temps sur la préparation de ma moussaka, je coupe mes aubergines en rondelles et les fais cuire à la vapeur au micro-ondes. C'est tellement plus rapide et moins calorique...
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L'avis de Delphine D. sur Moussaka
Réponse
Le vin blanc n'est pas obligatoire. Il suffit alors de mettre un peu plus de tomates fraîches ou des tomates pelées.
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L'avis de Sam C. sur Moussaka
Question
Peut-on remplacer le vin blanc par un autre ingrédient ? Merci.
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L'avis de Séverine C. sur Moussaka
Excellent
C'est un peu long à préparer mais le résultat est vraiment extra. Le secret : en préparer plus et mettre au congélateur.
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L'avis de Takis Salakis sur Moussaka
Variante
Très bonne recette mais voici mes petits plus.
Ma suggestion :
Clou de girofle, canelle, laurier et thym avec la viande, et à la fin du persil.
Pas trop de jus avec la viande.
Frire avec une huile plus légère puis poser des aubergines sur du sopalin.
Faire la première couche avec des minces tranches frites de pommes de terre, ça tient mieux.
Dans la bechamel, mettre de la noix de muscade et du gruyère. Parmeser avec du parmesan et avec un peu de chapelure.
Ne pas servir de suite, sortir un petit carré, incliner le plat, absorber le trop de jus avec de la mie de pain.
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L'avis de Chelsea Roberts sur Moussaka
Délicieux !
Très bien, ce plat a été apprécié par mes invitées.
Ma suggestion :
J'ai mis du boeuf au lieu de l'agneau, et pour la cuisson de la viande j'ai rajouté une feuille de laurier et un cube de bouillon.
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L'avis de Danielle Renard sur Moussaka
Excellent
C'est la première fois que je fais une moussaka et votre recette nous a bien convaincus. Je la classe dans mon dossier pour en refaire à mes amis. Merci beaucoup.
Ma suggestion :
J'ai suivi les suggestions des 3 avis précédents.
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L'avis de Julie Duchesnes sur Moussaka
Vraiment excellent
J'avais une recette qui était médiocre, la vôtre est excellente, je l'adopte.
Ma suggestion :
J'ai également mis moins de béchamel.
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L'avis de Corinne Blanchet sur Moussaka
Meilleur que dans les restaurant grecs
Merci pour cette recette délicieuse. Enfants et parents, nous avons tous apprécié.
Ma suggestion :
J'ai mis un peu moins de béchamel que dans la recette.
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L'avis de Catherine Syre sur Moussaka
Epices
Ma suggestion :
J'utilise des épices spéciales pour moussaka achetées en Grèce et je rajoute de la cannelle, comme en Crète. C'est à tomber !
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