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L'avis de Anne-marie Beaujard sur Gratin d'aubergines
Enfin j'aime les aubergines
Je n'aimais pas les aubergines : ça m'a réconcilié avec ce légume. Pratique car peut se faire pour 2 personnes.
Ma suggestion :
Je l'ai servi avec du riz blanc. Délicieux et repas complet.
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L'avis de Angelique Potier sur Gratin d'aubergines
Très bon
Bon accompagnement avec une viande grillée par exemple. Cependant, j'ai trouvé qu'il y avait un souci de quantités entre les aubergines et les tomates.
Ma suggestion :
Mettre autant de tomates que d'aubergines.
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L'avis de Angelique Potier sur Gratin d'aubergines
Très bon
Pas trop lourd, très bon accompagnement avec des viandes grillées.
Ma suggestion :
Trop d'aubergines par rapport aux tomates. Quantités à revoir à mon avis.
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L'avis de Annelaure Peron-brandin sur Gratin d'aubergines
Super
Excellente recette, merci beaucoup. Cela a rappelé à mon ami les saveurs de la cuisine du Sud de sa grand mère.
Ma suggestion :
J'ai utilisé des tomates pelées pour la sauce,c'est plus pratique.
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L'avis de Florence Dassonvalle sur Gratin d'aubergines
Fondante
J'ai beaucoup aimé cette recette simple et facile à exécuter, je l'ai testée pour moi, je vais la refaire pour mes amis !
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L'avis de Rachel Vaissade sur Gratin d'aubergines
Simple et bon !
Recette très vite réaliser, gratin très bon !
Ma suggestion :
Par contre, j'ai utilisé des aubergines grillées congelées (plus simple à cuisiner) et de la purée de tomate ! En deux temps trois mouvements, c'était prêt et bon.
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L'avis de Colette Strobel sur Gratin d'aubergines
Très bon
C'est le premier gratin d'aubergines que j'apprécie effectivement ; avec un peu de viande d'agneau, on se rapproche de la moussaka. Bonne recette.
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L'avis de Laetitia sur Gratin d'aubergines
Question
Bonjour, je voudrais savoir comment vous procédez pour les différentes couches (tomates, feuilles de lasagnes, aubergines, viande hachée, tomates). Merci pour vos réponses.
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L'avis de Rina Marsot sur Gratin d'aubergines
Un délice !
Une recette excellente appréciée par toute la famille.
Ma suggestion :
Pour aller plus vite, je vais essayer de faire frire les aubergines sur une plaque au four. Est-ce aussi bon ?
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L'avis de Annie Royer sur Gratin d'aubergines
Très bon.
Facile à faire, pas cher et très bon. Je l'ai servi avec du mouton. Cela m'a rappelé la moussaka que j'avais mangée en Grèce.
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L'avis de Anna Della Casa sur Gratin d'aubergines
Super
Très simple, facile, et super bon !
Ma suggestion :
On peut faire de nombreuses variantes dont celle d'ajouter des feuilles de lasagne entre les couches d'aubergine, avec du parmesan.
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L'avis de Josée Totier sur Gratin d'aubergines
Bien
Ma suggestion :
Pour ma part, je mets une couche d'aubergines, une couche de sauce, une couche d'oeufs battus, une couche de gruyère.
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L'avis de Corine Merzuc sur Gratin d'aubergines
Très facile et bon marché
Personnellement, je fais revenir la viande hachée avec des oignons puis je mets le coulis de tomates et je prolonge la cuisson. Pour que les aubergines ne soient pas trop grasses, je mets un peu de chapelure dessus avant de mettre le coulis.
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L'avis de Rene Jullien sur Gratin d'aubergines
Cuisson sans graisses
Cela a l'air d'être super simple, je vais la faire ces prochains jours.
Ma suggestion :
Pour cuire les tranches d'aubergines, j'utiliserai la fonction crisp de mon micro-ondes, pour cuire sans matières grasses.
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L'avis de Claudine Desmaison sur Gratin d'aubergines
Excellent
Moi qui n'aime pas trop les aubergines, j'ai été très agréablement surprise.
Ma suggestion :
J'ai suivi les conseils des internautes. J'ai fait cuire les aubergines coupées en lamelles à la vapeur. J'ai huilé un plat à gratin et déposé une couche d'aubergines, de la sauce tomate aux olives et basilic et des lamelles de mozzarella. C'est très rapide et on s'est régalé. J'en ai même congelé un peu. Bravo !
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L'avis de Catherine Brien sur Gratin d'aubergines
Humm !
Délicieux.
Ma suggestion :
Moi, je passe au gril les aubergines en tranches (sens de la longueur). J'ajoute du basilic et de fines lamelles de fromage de brebis curado, c'est-à-dire avec de l'âge. Une merveille.
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L'avis de Josette Vieux Combe sur Gratin d'aubergines
Cuisson des tranches d'aubergine
Ma suggestion :
Pour que les aubergines absorbent moins de gras , je les fait se dessécher, tranche par tranche dans le grille pain, je reconnais c'est long mais pour la santé c'est bien, ensuite on les fait frire .
Ca doit marcher aussi au micro onde
amicalement
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L'avis de Martine Estran-krauß sur Gratin d'aubergines
Gratin d'aubergines
Ma suggestion :
Pour me facilier la tâche, j'utilise un verre de sauce tomate aux herbes provencales, j'ajoute aussi de la viande achée auparavant revenue dans la poêle, je passe les tranches d'aubergine aussi au pinceau avec de l 'huile d'olive et je les mets au four sur ma grille un petit moment et je fais ensuite le gratin comme des lasagnes et c'est très apprécié de tous.
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L'avis de Hakima Loukili sur Gratin d'aubergines
Compliments
C'est une recette délicieuse et réussie. Merci beaucoup.
Ma suggestion :
Je ne pèle pas les aubergines. Je les coupe en longueur et je les enduits d'huile d'olive avant de les passer au gril. Je trouve que c'est ainsi moins calorique.
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L'avis de Marie - Claire Delrot sur Gratin d'aubergines
Variante
Recette originale, peu coûteuse et excellente pour recevoir des amis. Cette recette s'accompagne d'une bonne bouteille de vin rosé bien fraîche.
Ma suggestion :
Personnelement, je trempe les aubergines dans de l'oeuf battu avant de les faire frire. J'ajoute aussi du hachis dans la sauce tomate et lors de la constitution du gratin, j'ajoute entre les couches de la mozzarella.
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L'avis de Malorie Guilleminot sur Gratin d'aubergines
Délicieux
Cette recette est délicieuse. Je l'ai essayée ce midi et tout le monde a adoré. Je vais la garder précieusement pour pouvoir la refaire ultérieurement.
Ma suggestion :
Personnellement, j'ai ajouté une pointe de crème fraîche dans les tomates et de l'origan.
Ca donne un petit plus à la recette.
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L'avis de Sylvie N. sur Gratin d'aubergines
Merci
Excellent et très facile à réaliser. Mon fils adore pourtant il n'est pas évident de lui faire manger des légumes. Et cerise sur le gâteau, pour la première fois, on m'a téléphoné pour me demander une recette, merci !
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L'avis de Stephanie C. sur Gratin d'aubergines
Excellente recette
Très facile à réaliser, ça a fait l'unanimité. Merci beaucoup.
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L'avis de Elisabetth Pelletier sur Gratin d'aubergines
Un régal !
Un grand merci pour cette recette que je concerve précieusement.
Ma suggestion :
J'ai aussi modifié la cuisson des aubergines : je conseille de les cuire au four sur une plaque huilée, c'est moins calorique. J'ai remplacé la moitié du gruyère par de la mozarella entre chaque couche ce qui donne un fondant incomparable.
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L'avis de Denise Fehlmann sur Gratin d'aubergines
Variante de la recette
Recette délicieuse.
Ma suggestion :
Je fais cette recette en mettant des feuilles de basilic sur chaque couche de tomate et de la mozzarella au lieu du gruyère, délicieux.
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L'avis de Julie L. sur Gratin d'aubergines
Variante
Ma suggestion :
Moi, je mélange aux tomates du steak haché revenu avec des oignons. Sur le gratin, je mets de la ricotta et du parmesan puis je passe le tout au gril avant de servir.
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L'avis de Jacqueline Brachet sur Gratin d'aubergines
Excellent
Excellente recette ! C'est une bonne idée de préparer le plat la veille.
Pour ma part, j'ai ajouté du basilic au coulis, pour le parfumer.
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L'avis de Angela Langlais sur Gratin d'aubergines
Délicieux
Je l'ai testée, cette recette est délicieuse.
Ma suggestion :
Elle est encore meilleure si on la prépare pour le lendemain.
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L'avis de Djazia Bens sur Gratin d'aubergines
Très bon
Recette facile et économique.
Ma suggestion :
Pour les aubergines vous pouvez les frire dans de la semoule moyenne c'est plus léger.
Pour la sauce, une feuille de laurier donne un goût excquis.
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L'avis de Claude Mariotti sur Gratin d'aubergines
Merveilleuse aubergine
Facile à faire. Félicitations.
Ma suggestion :
Ce gratin peut se manger également froid avec un bon rosé frais de Bandol. Personnellement je fais des sandwichs avec.
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L'avis de Geneviève Bagarri sur Gratin d'aubergines
Un petit plus
Ma suggestion :
Pour ma part, je mets sur la dernière couche, de la mozzarella en tranches fines avant le gruyère, c'est plus onctueux.
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L'avis de Nicole Lambert sur Gratin d'aubergines
Plus dietétique
Excellent.
Ma suggestion :
L'aubergine est une vraie éponge, passer les tranches sous le grill du four 2 ou 3 mn environ, les tourner encore 3 mn et continuer la recette avec du parmesan bien sûr.
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L'avis de Alain Quenon sur Gratin d'aubergines
Plus léger
Ma suggestion :
Précuire les aubergines sur une plaque électrique genre grille viande, avec un rien d'huile pour que cela ne colle pas. C'est meilleur pour le régime.
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L'avis de Camille Zerah sur Gratin d'aubergines
Plus diététique
Ma suggestion :
Je gagne du temps en mettant les tranches d'aubergines à cuire à la vapeur et en les manipulant avec soin. Ensuite, je procède pareil en couche superposées. Cette façon de faire assure une meilleure digestion.
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L'avis de Hervé Delattre sur Gratin d'aubergines
Le parmesan
Ma suggestion :
Au lieu d'utiliser un quelconque fromage râpé, penser plutôt au parmesan, le goût de votre gratin n'en sera que meilleur.
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L'avis de Souad Krimou sur Gratin d'aubergines
Un vrai régal méditéranéen.
Ma suggestion :
Un petit plus : ajoutez un peu de basilic à la sauce tomate.
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L'avis de Sabrina Naouel sur Gratin d'aubergines
Remerciment
J'ai preparé cette recette elle et très bonne bonne merci et bonne continuation. Naouel
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