L'avis de Christine Ghiers sur Escalope milanaise
Je rajoute...
Délicieuse recette.
Ma suggestion :
J'aime rajouter sur les escalopes de fines lamelles de jambon de paris mélangé avec du persil, je recouvre de parmesans, j'arrose et déglace avec un peu de bouillon de poule ; et j'accompagne avec des macaronis au gorgonzolas.
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L'avis de Simon sur Escalope milanaise
Impec
Facile et très bon. Ma femme a apprécié.
Ma suggestion :
Bien émincer les escalopes. En absence de chapelure, deux quignons de baguette rassis frottés l'un contre l'autre feront l'affaire.
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L'avis de Élodie Dechalou sur Escalope milanaise
Excellent
Très rapide et très bonne. Facile à faire, que des points positifs d'où la note 10/10.
Ma suggestion :
Je l'ai accompagné de pommes rissolées et d'un petit filet de citron et c'était très bon.
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L'avis de Nelly Vitello sur Escalope milanaise
Bien
Très bon avec des pâtes et du citron.
Ma suggestion :
Je n'ai pas trop aimé avec la farine d'habitude ; je fais sans farine.
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L'avis de Bernadette Bouteille sur Escalope milanaise
Vraie recette milanaise
Merci pour votre recette. Je l'ai suivie à la lettre et elle me rappelle mon voyage de noces en Italie ! Ce sont ces escalopes là que l'on nous servait, j'y ai retrouvé tout le goût. Désormais, je n'adopte plus que votre recette. Merci encore !
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L'avis de Yves Porcheron sur Escalope milanaise
Très bon
J'ai suivi la recette à la lettre. Tout le monde s'est régalé.
Ma suggestion :
J'ai ajouté à la recette des quartiers de tomates fraîches légèrement arrosées d'huile d'olives et, pour faire joli, quelques feuilles de persil haché. Cela a apporté de la fraîcheur au plat.
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L'avis de Caty Mourey sur Escalope milanaise
C'est très bon !
Simplissime ! Et très bon, je ne connaissais pas le mélange chapelure-parmesan : j'adopte !
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L'avis de Francoise Maquestiaux sur Escalope milanaise
Variante
Délicieuse recette que je fais souvent mais en changeant un peu la formule.
Ma suggestion :
Je sale et poivre mon escalope puis je dépose dessus une tranche de jambon de Parme. Je l'enroule et je la passe dans la farine et un oeuf. C'est délicieux.
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L'avis de Nadia Merouani sur Escalope milanaise
Très bon
Recette simple, rapide et goûteuse.
Ma suggestion :
Je trempe mon escalope de dinde dans du lait pendant 30 minutes environ.
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L'avis de Stéphanie Delattre sur Escalope milanaise
Très bon et rapide à préparer
Cela change de la traditionnelle côte panée.
Ma suggestion :
J'ai mélangé quelques gouttes d ecitron et du poivre à la préparation des oeufs afin que cela soit plus relevé.
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L'avis de Kenny X. sur Escalope milanaise
Astuce
Super recette, mais voici un petit truc en plus : avant de fariner, trempez l'escalope dans du lait. Cela la rend plus moelleuse et permet à la farine de mieux accrocher.
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L'avis de Orlando De Rudder sur Escalope milanaise
Variante
Ma suggestion :
J'ai remplacé la chapelure par de la mie de pain. Ca change tout. C'est croquant. On peut ajouter du parmesan ou du pécorino, des pignons ou des amandes concassées, de la muscade, du poivre, de l'ail en poudre... On peut aussi remplacer l'oeuf par de la moutarde qu'on tartine sur la viande : le goût est exquis. Cette préparation convient très bien pour le foie de boeuf qu'on a souvent du mal à cuisiner.
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L'avis de Valerian Tibi sur Escalope milanaise
Variante
Ma suggestion :
Ajouter après cuisson des tranches généreuses de camembert bien fait et passer au four...
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L'avis de Jeanne Depam sur Escalope milanaise
Ajouter de la cannelle
Très bonne recette.
Ma suggestion :
Ajouter de la cannelle à l'oeuf
battu.
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L'avis de Valérie Porcheron sur Escalope milanaise
Variante
Ma suggestion :
Afin que l'escalope soit bien dorée, prendre une poêle assez creuse et verser 2 cm d'huile. La faire frire des deux côtés et l'éponger dans du papier absorbant avant de servir. Cela la rend uniforme et plus jolie à présenter. Le goût s'en ressent également.
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L'avis de Frédéric Noullez sur Escalope milanaise
Avis
Une recette parfaitement claire et conscise. J'ai pu réaliser cette recette très facilement car j'avais tout sous la main et il ne me manquait l'ordre des opérations. Quel régal !
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L'avis de Isabelle Huiban sur Escalope milanaise
Avis
Rapide, facile. Toute la famille en rafole
Ma suggestion :
Je fais la meme chose avec du poulet, et je decoupe les escalopes en morceaux plus petits. Du coup, ma fille appelle ça des nuggets, mais question goût, rien à voir.
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L'avis de Joseph Lentini sur Escalope milanaise
Avis
La recette est excellente.
Ma suggestion :
A la chapelure mélangée au parmesan, j'ajoute toujours un peu d'ail et de persil hachés.
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