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L'avis de Isaure sur Gâteau breton
Reponse à mie gogo
Comment découper : en principe, couper une tranche de 2 cm sur toute la longueur et ensuite en diagonale des petits carrés, en fait cela fait des losanges.
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L'avis de Estelle sur Gâteau breton
Couper ce gâteau est simple
Avant de mettre le gâteau au four, faite des traits à la fourchette : ceci vous permettra ensuite de couper le gâteau si ls traits sont bien faits ! Normalement, le gâteau breton se coupe en losanges.
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L'avis de Mie Christine Gogo sur Gâteau breton
Couper ce gâteau
Quelqu'un peut-il me dire comment couper ce gâteau ? Autrefois, certains savaient le couper en parts égales, en carrés. Y a-t-il une technique particulière ? Merci.
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L'avis de Sylvie Le Fevre sur Gâteau breton
Pas terrible
J'adore le gâteau breton mais je trouve que cette recette manque de goût.
Ma suggestion :
Je pense qu'il faudrait augmenter la quantité de beurre, voire la doubler afin que ce gâteau soit plus moelleux et de meilleur goût.
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L'avis de Marie B. sur Gâteau breton
Mon premier gâteau
J'ai 12 ans et je viens de commencer à0 prendre goût à la cuisine. Mon premier gâteau est celui-ci : le fameux gâteau breton et ça a été une grande réussite. Je vous remercie pour vos recettes pratiques et délicieuses.
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L'avis de Niko Draoulec sur Gâteau breton
Pas de levure
Toutes mes vacances de jeunesse ont été passées chez un grand oncle boulanger du finistère... ce gâteau est le meilleur souvenir de cette période. Il doit être sec mais en fait il ne l'est pas trop grace au beurre. C'est comme un sablé mais très epais. La façon de le manger c'est de le tremper dans le café.
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L'avis de Laurence Filippi sur Gâteau breton
Variante
Cette recette est parfaite, rien à redire.
Ma suggestion :
J'ai fait ce gâteau avec de la farine levante : il est plus léger et pas sec du tout.
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L'avis de Odile Feunteun sur Gâteau breton
Variante
Ma suggestion :
Pour ma part, je ne mets pas du tout de blanc d'oeuf ni de levure dans la pâte mais uniquement sur le dessus du gâteau avant d'étaler le jaune d'oeuf pour faire une croûte dorée.
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L'avis de Vanessa Branlant sur Gâteau breton
Vraiment très bon
Je voudrais vous remercier pour cette recette. C'est vrai qu'il est difficile de pétrir mais le gâteau est finalement très bon, surtout dégusté avec un bon chocolat chaud.
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L'avis de Vincent B. sur Gâteau breton
Pas de levure
Surtout pas de levure ! Le résultat est quand même bon, mais ce n'est plus le vrai gâteau breton. Ce n''est pas exactement comme ça que je le fais. J'ai une recette d'un vieux boulanger de Pontscorff.
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L'avis de Guillaume Le Bars sur Gâteau breton
Le vure
Ma Grand-mère qui était bretonne beurre mettait de la levure et le gâteau ne s'en portait que mieux.
Ma suggestion :
Voici mes quantités : 500 g de farine de froment, 400 g de beurre, 250 g de sucre, 1 sachet de levure alsacienne, et même quantités pour les autres ingrédients. Utiliser de préférence du rhum ambré. Cuire à 200°C les 20 premières minutes puis à 180°C les 20 dernières.
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L'avis de Aude Charron-quignon sur Gâteau breton
Réponse à Eve
Il ne faut surtout pas ajouter de levure ! C'est un gâteau très sec, mais avec une bolée de cidre, ça passe très bien.
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L'avis de Eve Guyot sur Gâteau breton
Question
J'ai procédé comme indiqué sur la recette, cependant mon gâteau était très sec. Pourquoi? Ne faudrait-il pas ajouter de la levure ?
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