L'avis de Benedicte Schneider sur Tzatziki
Très frais
Moi aussi je remplace par des yaourts à la grec, c'est plus onctueux. Pour répondre à Pierrette, il y a une faute de frappe dans la recette : c'est 2 à 3 cuillères d'huile et non 23.
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L'avis de Sandrine Bombardieri sur Tzatziki
Yaourts... grecs
Ma suggestion :
Préférez les yaourts grecs : le goût et l'onctuosité sont différents et surtout pas besoin d'attendre 3 heures (beaucoup trop long).
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L'avis de Pierrette Piet sur Tzatziki
Huile
Je n'ai pas osé faire la recette : faut-il vraiment 23 cuillères à soupe d'huile d'olive ? Merci de votre réponse.
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L'avis de Corinne Hofer sur Tzatziki
Très bon
Peut-on remplacer la moitié des yaourt par mascarpone et feta ? Merci.
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L'avis de Valentine Xénos sur Tzatziki
Ail
Les trois ingrédients essentiels du tzatziki sont le yaourt, le concombre et... l'ail. Impensable pour les Grecs de faire un tzatziki sans ail !
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L'avis de Jean-philippe Messaoudi sur Tzatziki
Problème de pendule
C'est exactement le tzatziki que je voulais faire après l'avoir acheté pendant des années au supermarché du coin... Mais pourquoi annoncer une durée de préparation de 10 minutes alors qu'il faut laisser égoutter les yaourts et le concombre pendant 3 heures ? C'est vrai qu'on ne travaille pas pendant que ça s'égoutte, mais on pourrait croire qu'on peut faire la recette 10 minutes avant l'apéritif, ce qui est faux.
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L'avis de Annie Colin sur Tzatziki
Yaourt
Pas encore faite mais je l'envisage sauf que je m'inquiète sur le nombre de yaourt, huit c'est pas un peu trop pour un seul concombre ?
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L'avis de Monique Thiou sur Tzatziki
Très bon
Je trouve cette recette merveilleuse, je vais la faire demain car j'apprécie le tzatziki.
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L'avis de Andrea Mia sur Tzatziki
Oubli de taille
Le véritabe tzatziki comporte des ingrédients quelque peu différents...
Ma suggestion :
Préférez les yaourts à la grecque (quitte à faire une recette grecque autant utiliser les produits de ce pays !). Ne mettez que de l'aneth qui est utilisée en Grèce pour le tzatziki.
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L'avis de Jeannine Madier sur Tzatziki
Un plus
Onctueux, mais... manque un peu de piquant.
Ma suggestion :
J'ajoute quelques gouttes de Tabasco. Génial pour accompagner un panier de crudités.
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L'avis de Emilie Demaret sur Tzatziki
Très frais
Particulièrement agréable pour les repas d'été marié à des viandes grillées, ou tout simplement à l'apéro avec quelques tomates cerise ou du pain.
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L'avis de Jane C. sur Tzatziki
Excellent
Très bonne cette recette, avec l'ail et l'huile.
Ma suggestion :
J'ai mis du yaourt maison bien égoutté.
Les suggestions sont sympas aussi.
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L'avis de Philippe Deracourt sur Tzatziki
Variante
Ma suggestion :
Moi, je sale le concombre au gros sel pour lui faire rendre de l'eau. J'ajoute un mélange d'ail et d'herbes de Crête (se trouve dans certaines grandes surfaces). Enfin, j'utilise du yaourt grec au lait de brebis. C'est nettement plus cher mais tellement meilleur !
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L'avis de Laurence De Pous sur Tzatziki
Question
Peut-on congeler cette recette sans altérer son goût et sa texture ? Merci de votre réponse.
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L'avis de Isabelle Duvivier sur Tzatziki
Accompagnement ?
Cette recette est délicieuse. Je trouve que l'ail est absolument nécessaire.
Ma suggestion :
Je l'ai servi avec des bâtons de carottes. Avec quoi d'autre peut-on le servir à l'apéritif ?
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L'avis de Jane Garvanèse sur Tzatziki
Compromis entre le yaourt grec et le maigre
Le choix des yaourts au bifidus est volontaire pour avoir l'onctuosité,à moindre coût et calories. Bien sûr pour le tzatziki en principe ce sont des yaourts grecs,je donnais là mon astuce.
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L'avis de Nicolas Sergent sur Tzatziki
Miettes de crabes et crevettes
Ma suggestion :
Vous pouvez également incorporer à cette délicieuse recette des miettes de crabe et/ou des crevettes...
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L'avis de Mélina Dalatsis sur Tzatziki
Pour une texture plus magique
Ma suggestion :
Deja il faut mettre de l'ail : au moins 6 gousses pour 1 kg de yahourt et 2 concombres. Si tu remplace le yahourt par de la faisselle, la texture est geniale ! Attention de ne pas casser la texture en remuant.
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L'avis de Corinne Micropoulos sur Tzatziki
Variante
Ma suggestion :
J'utilise des yaourts au lait entier que je laisse égoutter une nuit. La consistance devient épaisse. J'y rajoute une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse. Pour varier, en plus du concombre, de temps en temps, je rajoute du poivron rouge coupé en dès minuscules.
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L'avis de Alex Ambro sur Tzatziki
Aneth
Ma suggestion :
On peut remplacer la ciboulette par de l'aneth pour donner un goût frais supplementaire.
Servir sur des blinis toastés ou pour assaisonner des crudites (champignons frais, tomates cerises, carottes)
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L'avis de Tania Roger sur Tzatziki
Version allégée
Ma suggestion :
Pour une version allégée, je ne mets pas d'huile et je remplace le yaourt par du fromage blanc à 0%. Et pour donner une petite note du Sud, j'ajoute un peu d'herbes de Provence.
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L'avis de Dominique Colin sur Tzatziki
Prenez des yaourts grecs
Ma suggestion :
Les yaourts grecs sont plus adaptés que les simples Bifidus.
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