L'avis de Genevieve Robert sur Caponata sicilienne
Un délice
Très apprécié chez nous en apéritif l'été.
Ma suggestion :
A la fin, je rajoute des anchois : délicieux.
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L'avis de Annie Prin sur Caponata sicilienne
Excellent
Ma suggestion :
J'ai remplacé le vinaigre de vin par du vinaigre balsamique et j'obtiens ce goût sucré sans mettre de sucre.
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L'avis de Kristine sur Caponata sicilienne
Une petite note acidulée
Ma suggestion :
J'ajoute quelques rondelles de cornichons.
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L'avis de Veliona Jouet sur Caponata sicilienne
Très bon
Recette très bonne.
Ma suggestion :
J'ajoute des anchois écrasées.
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L'avis de Sabine Chaton sur Caponata sicilienne
Exquis
J'ai mis 5 cuillères à café de câpres, 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 5 cuillères de sucre et 100 g d'olives vertes.
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L'avis de Marie Canarelli sur Caponata sicilienne
Avec du sucre
Ma suggestion :
Pour ma part, j'ajoute, pour ces proportions, 6 morceaux de sucre. On arrive alors sur un goût sucré/salé. Ce plat se sert froid et se conserve (avec le sucre) entre 8 et 10 jours au réfrigérateur.
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L'avis de Paola Poli sur Caponata sicilienne
Déception
J'ai trouvé que ce plat avait un goût trop fort de vinaigre. Dommage que les proportions ne soient pas plus précises en matière de quantité notamment pour les câpres et les olives...
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L'avis de Christine Naspini sur Caponata sicilienne
Surprenant
Ma première caponata savourée en Sicile se faisait sans poivrons mais avec beaucoup de sucre : mélange aigre-doux surprenant.
Ma suggestion :
Je l'ai refaite avec des poivrons. Ce n'était pas mauvais du tout et j'ai gardé le mélange prononcé aigre-doux qui fait toute la différence.
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L'avis de Michel Chiappini sur Caponata sicilienne
Caponata sicilienne
Excellent pour la santé et délicieux.
Ma suggestion :
Une huile d'olive de très bonne qualité est nécessaire. Et surtout des petites aubergines rondes (si vous en trouvez), question de saveurs et de goût.
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L'avis de Jacques Fabre sur Caponata sicilienne
Avis
C'est la véritable recette, telle que je la dégustais chez ma grand-mère sicilienne ! Il faut la manger très froide.
Ma suggestion :
Ne surtout pas ajouter de poivrons, comme j'ai pu le lire dans différentes recettes : cela gâche le goût.
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L'avis de Flavia Moro sur Caponata sicilienne
Recette sicilienne très savoureuse
Ma suggestion :
Utiliser des câpres conservées dans le sel et ajouter une cuillère de sucre et 50 g de pignons.
Il faut la manger froide garnie avec des feuilles de basilic.
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L'avis de Gaelle Davin sur Caponata sicilienne
Excellent
Fabuleux. C'est un plat rafraîchissant, délicieux. On l'apprécie pleinement lors de fortes chaleurs, lors d'un barbecue par exemple.
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