L'avis de Pascale N. sur Coquilles Saint-Jacques en robe provençale
Simple et bon
Une bonne recette pas compliquée, même quand on n'a pas la piscine sous la main ! Sur la question de l'ail, je ne savais pas que les coquilles se rebiffaient en présence des gousses. Personnellement, je ne vois aucune altération du goût subtil de la coquille.
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L'avis de Justine Ligneron sur Coquilles Saint-Jacques en robe provençale
Super bon
Je suis une ado et j'ai fait cette recette toute seule. Je peux vous assurer que c'est facile et que c'est superbon.
Ma suggestion :
N'aimant pas l'ail, je l'ai remplacé par de l'oignon et c'est aussi bon j'en suis sûr.
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L'avis de Christine Molière sur Coquilles Saint-Jacques en robe provençale
Coquilles st jacques en robe provençale
Trés bon mais il me manquait quelque chose pour retrouver le gout des st jacques que faisait ma mère.
Ma suggestion :
Je rajoute un tout petit peu de vin blanc que je laisse évaporer complètement et je met plein de chapelure au dessus de chaque coquille.
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L'avis de Bruno Ginoux sur Coquilles Saint-Jacques en robe provençale
Cuisson des coquilles
Malgré cette cuisson qui semble en étonner plus d'un, les coquilles sont loin d'être caoutchouteuses. Elles restent tendres. Mais rien n'empêche de les colorer simplement. Après cela dépend des goûts.<br>
Concernant l'ail, il ne dénature pas le goût des coquilles au contraire, il le fait ressortir. Nombreuses sont les recettes usant de cette alliance.
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L'avis de Yannick Delannov sur Coquilles Saint-Jacques en robe provençale
Temps de cuisson
Je fais des Saint-Jacques aux tagliatelles safranées, et je fais cuire mes coquilles 3 minutes dans la crème...
Les coquilles ne sont elles pas trop réduites si on les laisse cuire plus longtemps ?
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L'avis de Nicole Lambert sur Coquilles Saint-Jacques en robe provençale
De l'ail oui, mais confit
Ma suggestion :
Bonne recette avec le coulis de tomates, mais la persillade dénature un peu le goût des coquilles. Les gousses d'ail confites, accompagnent délicieusement les Saint-Jacques.
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L'avis de Philippe Bérenger sur Coquilles Saint-Jacques en robe provençale
Apétissant
Je vais l'essayer car elle me semble très apétissante. Je tiens à préciser, suite à un avis déjà exprimé, que les coquilles St-Jacques acceptent très bien l'ail !
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L'avis de Elvira André sur Coquilles Saint-Jacques en robe provençale
Délicieux !
Non seulement c'est très bon, mais en plus votre photo du plat est vraiment jolie.
Ma suggestion :
J'ai juste fait prendre un peu de couleur aux coquilles Saint-Jacques, puis je les ai réservées avant de les mélanger aux autres ingrédients de la recette.
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L'avis de Raymonde Guellier sur Coquilles Saint-Jacques en robe provençale
Avis
On ne met jamais d'ail avec les coquilles Saint-Jacques.
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L'avis de Jacques Theillaud sur Coquilles Saint-Jacques en robe provençale
A feu doux ?
Ma suggestion :
On m'a toujours dit que les Saint-Jacques devaient être cuites très vite et toujours à feu vif, sinon elles deviennent caoutchouteuses...
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