L'avis de Claudine Giraudi sur Confiture de framboises
Réponse à Monique Laforce.
Pour les gens au régime (diabétiques etc.) au lieu du Splenda, qui est parfait pour les pâtisseries, il existe le Fruttina : en version 2/1 = une dose de Fruttina pour 2 doses de fruits, et en 3/1 = 3 doses de fruits (pour les fruits plus sucrés). Pour tous fruits, et gelées aussi. Excellent, rapide (3 minutes de cuisson), les confitures sentent plus le fruit, aucun problème de conservation, je ferme les pots à chaud et je les retourne. Le seul problème c'est qu'on ne trouve pas toujours du Fruttina. En vente dans supermarchés et hypermarchés.
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L'avis de Fernande Morosinotto sur Confiture de framboises
Trop sucrée
Beaucoup trop sucrée.
Ma suggestion :
700 g de sucre par kilo de fruits. Rajouter un petit jus de citron.
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L'avis de Julien sur Confiture de framboises
Bonne recette
Bonne recette très facile à réaliser. C'est ma copine qui va être contente.
Ma suggestion :
J'aurai dû mettre moins de sucre car cela est trop sucré à mon goût. Mais avec moins de sucre, peut-être que ça se conserve moins longtemps... ce qui n'aurait pas été un problème vu qu'elle va être vite mangée à mon avis.
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L'avis de Sylviane Berrou sur Confiture de framboises
Facile.
J'ai utilisé des framboises de mon jardin que j'avais congelée, c'est super et pas dur à faire, merci.
Ma suggestion :
C'est super et délicieux. Je pense que mon mari fera attention la prochaine fois qu'il taillera les framboisiers ; il laissera plus.
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L'avis de Antonino Fontana sur Confiture de framboises
Facile.
Un nectar et si facile à réaliser !
Ma suggestion :
Avec le même procédé j'ai réalisé une confiture de groseilles rouges, très facile et qui nous permets de changer les plaisirs.
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L'avis de Christine sur Confiture de framboises
Une astuce pour l'écume.
Une astuce pour pas avoir d'écume, mettre un morceau de beurre quand l'écume apparaît, vous remuez et par miracle l'écume s'en va !
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L'avis de Lydie Bruzzi sur Confiture de framboises
Génial !
J'ai réussi du premier coup et c'est ma première. Merci.
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L'avis de Christiane Denoual sur Confiture de framboises
Question.
Ma confiture ne prend pas. J'ai congelé des framboises. Le problème vient-il de là ?
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L'avis de Nathalie Mouchette sur Confiture de framboises
Facile
Très facile, ça vaut le coup de se lancer !
Ma suggestion :
L'écume peut être remélangée. Si on aime l'acidité de la framboise ou que l'on a une variété très sucrée, on peut mettre moitié moins de sucre, à mon avis.
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L'avis de Isabelle De Vuyst sur Confiture de framboises
Magnifique
Extrêmement facile à faire. J'ai l'impression d'être une pro de la confiture. Merci.
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L'avis de Jean-marie Tarteret sur Confiture de framboises
Génial
C'est la première fois que je me lance dans les confitures (idée fausse) : je croyais cela super compliqué et pas du tout. Que des compliments de la petite famille ! Une petite question : faites de la sorte, combien de temps se conservent les confitures ?
Ma suggestion :
Personnellement, j'ai mis moins de sucre que le poids de fruits (en gros, 850 g pour 1 kg).
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L'avis de Mizou Alcaraz Née Hartmann sur Confiture de framboises
On adore !
Vraiment facile et rapide à faire.
Ma suggestion :
J'utilise les framboises surgelées, mais je ne les passe pas au mixer. Pendant la cuisson, je les écrase avec un écrase-purée et je sucre moins.
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L'avis de Bernadette Morgiel sur Confiture de framboises
Bon
Excellente. Comme Colette je retourne les pots juste après les avoir fermés ; la confiture se conserve très longtemps.
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L'avis de Gilberte Ratti sur Confiture de framboises
Framboises surgelées
Ma suggestion :
Pour ce qui est d'employer des framboises surgelées, c'est tout à fait possible. Personnellement, je les congèle chaque année au fur et à mesure de la récolte. Ce qui a deux avantages : ne faire qu'une tournée de confitures et la faire quand on l'a décidé... Je fais donc égoutter les fruits dans une grande passoire durant toute la nuit. Je passe ensuite les framboises au moulin à légumes avec la grille fine. C'est la partie la plus longue de la préparation mais c'est nettement meilleur. Exemple j'ai retiré 1,5 kg de pépins et obtenu 4 kg de fruits presque sans pépins. Ensuite j'ai ajouté 3,5 kg de sucre, soit environ 700 g par kilo de fruits, 25 g de beurre doux et le jus d'un citron. 20 minutes de cuisson à partir des premiers bouillons dans le confiturier de cuivre à feux doux. Le peu d'écume produite peut être mélangée. Résultat final, 17 pots de 375 g que je ferme immédiatement à chaud et ne les range que lorsqu'ils sont froids. Un petit truc pour faciliter la mise en pot sans faire de coulées : employer l'entonnoir destiné à mettre le sel dans le lave vaisselle, il est large et parfait pour cet emploi.
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L'avis de Céline sur Confiture de framboises
Variante
Impeccable.
Ma suggestion :
Moi je l'ai faite avec les mûres de mon jardin, seulement 650 g de sucre et du jus de citron. C'est la première fois que j'en fais, et je ne suis pas déçue !
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L'avis de Eric sur Confiture de framboises
C'est super bon
Je vous invite à essayer.
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L'avis de Danielle Forget sur Confiture de framboises
Confitures
Je mets en pots dans des bocaux à stériliser pendant 3-4 minutes. Je peux garder toutes mes confitures plusieurs années. Quand il en reste.
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L'avis de Chantal Pelissou sur Confiture de framboises
Excellentissime
Parfait si on passe le coulis au tamis. J'ai mis la noisette de beurre comme il était conseillé dans les commentaires et il y a eu de l'écume. La quantité de beurre n'était peut-être pas suffisante. Merci pour cette recette simplissime. Il est vrai que j'hésitais à la faire car tous les livres de cuisine disent que la framboise n'a pas de pectine et que la confiture reste liquide sans additif (comme la fraise). Vous m'avez prouvé le contraire, encore merci.
Ma suggestion :
Passer le coulis au tamis.
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L'avis de Christelle Thiry sur Confiture de framboises
Trop bonne
La confiture à la framboise est bien épaisse. Mon mari m'a dit : Où l'as-tu eu ? Elle est meilleure que d'habitude. Toute fière, je lui réponds : C'est une confiture faite maison. Donc je ferai toujours celle-ci, adjugé-vendu.
Ma suggestion :
Par contre, pour ne pas avoir de l'écume, j'ai mis une noisette de beurre et j'ai rajouté un petit peu de citron.
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L'avis de Michèle Ling sur Confiture de framboises
Merci
C'est la première fois que je fais de la confiture, et bien c'est facile. Elle est très bonne et en plus, c'est un jeu d'enfant. Merci beaucoup.
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L'avis de Marlene Perquin sur Confiture de framboises
Délicieuse.
C'est la première fois que je fais de la confiture et cette recette et vraiment géniale, délicieuse et facile. C'est super ! Merci.
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L'avis de Gilles Landry sur Confiture de framboises
Bon
Excellent et très facile à faire, tout le monde a adoré. Merci.
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L'avis de Jocelyne Moreau sur Confiture de framboises
Très bien
Cette recette est très bonne et facile.
Ma suggestion :
J'ai mis des framboises surgelées et 1 noix de beurre et je n'ai pas eu d'écume.
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L'avis de Romain Bos sur Confiture de framboises
Trop facile
Idéale pour un novice comme moi.
J'ai personnellement mis 850 g de sucre et écrasé directement dans la cocotte.
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L'avis de Pascale Thomas sur Confiture de framboises
Très bonne
J'ai utilisé 1 kg de framboises et 850 g de sucre. Par contre, j'ai fait deux cuissons, l'une comme indiqué puis une autre de 30 minutes le lendemain parce que c'était bien trop liquide à la première cuisson.
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L'avis de Marie Armand sur Confiture de framboises
Hyper bon
J'ai trouvé cette recette délicieuse. La confiture est rapide et facile à faire.
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L'avis de Francoise Epsztein sur Confiture de framboises
Avec des framboises surgelées
Ma suggestion :
Vous pouvez faire exactement la même chose avec des framboises congelées... C'est aussi délicieux.
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L'avis de Monique Laforce sur Confiture de framboises
Question
Peut-on mettre du sucre splenda au lieu du sucre blanc ? Merci de votre réponse.
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L'avis de Laetitia Bacqué sur Confiture de framboises
Variante
J'ai préparé de la confiture de framboises en suivant cette recette et elle est vraiment délicieuse et facile à faire. J'ai laissé les pépins et ce n'est pas du tout gênant.
Ma suggestion :
J'ai ajouté 2 cuillères à café de jus de citron pour 2 kg de fruits et seulement 600 g de sucre pour 1 kg de fruits : c'est fameux.
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L'avis de Fabienne Thomas sur Confiture de framboises
Délicieuse
Très facile à faire et excellente.
Ma suggestion :
Moi quand j'ai fini de faire mes confitures je mets de la parafine que je fais fondre dans une casserole, je verse sur les pots et je ferme quand- même avec les couvercles et la confiture se garde super bien.
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L'avis de Colette Poussin sur Confiture de framboises
Conservation
Très bonne recette.
Ma suggestion :
J'ai un petit truc pour conserver au mieux les pots : je les remplis, les ferme de suite et les retourne (10 minutes suffisent).
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L'avis de Jeannine Coppens sur Confiture de framboises
Variante
Ma suggestion :
Pour ma part, je ne mets que 750 g de sucre par kilo de framboises. Ou alors 500 g de sucre 2+1.
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L'avis de Maryvonne Berard sur Confiture de framboises
Moins de sucre
Ma suggestion :
Moi, je ne mets que 700 g de sucre par kilo de fruits. Ensuite, je retourne le pot fermé avec un couvercle qui se visse car je trouve qu'ainsi, cela se conserve mieux.
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L'avis de Vincent Perotto sur Confiture de framboises
Pour la pectine...
Je vais en faire ce soir, elle a l'air facile.
Ma suggestion :
Je viens de faire de la confiture de figues (4 kg de figues et 1.6 kg de sucre)mais pour faire de la pectine, ajoutez un brin de jus de citron (de la valeur d'une cuillère a café).
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L'avis de Jessica Tordjeman sur Confiture de framboises
C'est une tuerie !
J'ai toujours raté mes confitures jusqu'ici. Je dois avouer que celle-ci est non seulement facile à faire mais en plus, elle est trop bonne ! Merci.
Ma suggestion :
J'ai utilisé de la cassonade au lieu du sucre et ça marche aussi.
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L'avis de Véronique Weyne sur Confiture de framboises
La pectine
Je n'ai pas encore fait de la confiture de framboises. Mais un pâtissier m'a dit d'utiliser de la pectine pour une meilleure consistance de la confiture. Est-ce vraiment indispensable selon vous ? Et sans la pectine, est-ce que la confiture tiens bien ? Merci de bien vouloir me répondre. Mon frigo déborde de framboises.
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L'avis de Denise Mutte sur Confiture de framboises
Framboises surgelées
Ma suggestion :
Moi, j'utilise des framboises surgelées. C'est aussi bon et cela prend aussi bien qu'avec des fruits frais.
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L'avis de Carole C. sur Confiture de framboises
Question
Très bonne recette. Peut-on la faire avec des framboises surgelées en les laissant décongeler avant de les passer au mixer ? Merci.
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L'avis de Sylviane Lachassagne sur Confiture de framboises
Variante
Ma suggestion :
A la Fraiseraie de Pornic, il m'a été conseillé de mettre une noisette de beurre pour diminuer l'écume afin de la garder dans la confiture. Cela rend les confitures encore plus délicieuses.
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