L'avis de Gaël Masrour sur Taboulé
Bonne recette & bons conseils.
Merci pour la recette, simple, facile et assez rapide (sauf que moi, j'ai mis le double du temps indiqué...).
Ma suggestion :
En fait, j'ai pris la recette comme base, mais j'ai suivi les différents conseils/avis : ajouté du poivron, une botte de persil, une botte de coriandre frais (très bon parfum). Je n'avais pas de thé orange/cannelle pour les raisins, mais du Thé Chaï (parfumé a la cannelle, cardamome, clous de girofle et gingembre) : cela a fait très bien l'affaire. J'ai même ajouté un peu de thé dans le mélange eau/huile d'olive.
Résultat sublime ! Pas très libanais par contre finalement. Merci à tous !
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L'avis de Nicole Leclercq sur Taboulé
Une botte d'herbes
Le vrai taboulé doit être beaucoup plus vert que celui-ci : au lieu d'un ou 2 brins d'herbes, il faut mettre une botte.
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L'avis de Annie Evain sur Taboulé
Pas mal
Il est bon ce taboulé mais personnellement, je remplace le concombre par des dés de poivrons et des morceaux d'oignon cuits auparavant au micro-ondes, 3 minutes pour les poivrons et 1 minute pour l'oignon.
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L'avis de Christophe Gonfrere sur Taboulé
Variante
Très bien, je pense que tout le monde modifie la recette originale pour l'adapter à son goût, à sa région etc...
Ma suggestion :
Moi, en plus de tout ça, je mets un peu d'Emmental et aussi de petites crevettes roses et de la chair de crabe.
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L'avis de Patrick Cesarion sur Taboulé
Petit truc
Je fais cette recette le soir pour le lendemain.
Ma suggestion :
Ne pas oublier de peler et vider les tomates avant de faire le jus de légumes et vérifier l'assaisonnement.
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L'avis de Claudine Bedague sur Taboulé
Rapide à faire et délicieux
Je prends du boulghour, j'ajoute plus de menthe et ne pèle pas les tomates. Je ne mets pas d'eau, c'est le jus de citron et l'huile qui cuisent la semoule.
Ma suggestion :
Couper très fin 1/2 concombre ou courgette, 3 tomates, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, saler poivrer, émietter une petite branche de sariette, verser sur ce mélange 3 jus de citrons jaunes, et 5 cl d'huile d'olive, du persil et de la menthe ciselée au couteau. Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Ajouter 250 g de boulghour ou de semoule gros grains, bien mélanger et remettre au réfrigérateur 2 heures. Travailler le mélange à la fourchette pour séparer les grains avant de servir. On peut ajouter des raisins blonds et de l'oignon suivant les goûts.
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L'avis de Aline Paille sur Taboulé
Variante
Ma suggestion :
Osez mettre un bouquet de menthe et de persil au lieu d'un seul brin ainsi que des oignons blancs (1 bouquet aussi) avec la queue. Ajoutez 2 ou 3 jus de citrons suivant le goût. Vous aurez un taboulé très coloré, odorant et très goûteux. Je fais toujours sensation avec cette recette.
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L'avis de Montse C. sur Taboulé
Variante
C'est un vrai régal !
Ma suggestion :
J'ai juste ajouté un peu d'avocat avec de jus du citron. C'est délicieux.
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L'avis de Rachida Miri sur Taboulé
Boulghour
Ma suggestion :
Pour ma part, je trouve que le boulghour (blé concassé) est bien plus goûteux et digeste que le couscous. Osez l'utiliser dans cette recette.
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L'avis de Nicole Boyer sur Taboulé
Variante
Bonne recette de base.
Ma suggestion :
Pour ma part, je ne mets l'huile que peu de temps avant de servir. Ainsi, les graines de semoule absorbent bien le jus de concombre, tomates et citrons. Je fais aussi légèrement gonfler les raisins secs dans une infusion de thé orange-cannelle. Cela apporte, je trouve, une note d'exotisme bien agréable.
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L'avis de Katia Audoye Larinan sur Taboulé
Un vrai régal !
Cette recette est vraiment la plus proche de celle que je connais. C'est une bonne base.
Ma suggestion :
Moi, je passe tous les légumes à la grosse râpe à fromage : concombre, poivron vert, belles tomates bien juteuses (je ne mets pas la peau mais simplement la pulpe), un oignon blanc, un beau bouquet de menthe fraîche haché fin et autant de persil. J'arrose du jus de 5 à 6 citrons + 4 petits citrons verts, d'huile d'olive, sel et poivre. J'ajoute la semoule (coucous moyen), mélange bien puis laisse reposer pendant 4 à 5 heures au frais. Je décore de lamelles très fines de laitue.
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L'avis de Jackie Negri sur Taboulé
Un petit truc
Nous apprécions beaucoup ce taboulé, très pratique en été. De plus, les enfants adorent.
Ma suggestion :
Mon truc : j'ajoute quatre citrons pressés et une petite bouteille de jus de tomate. Cela donne une belle couleur et humidifie correctement la semoule.
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L'avis de Jacqueline Thomassin sur Taboulé
Bonne recette de taboulé
L'idée de la semoule gonflée à la vapeur est bonne.
Ma suggestion :
Personnellement j'ajoute le jus d'un gros pamplemousse et je ne coupe la tomate que le jour même.
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L'avis de Ginette Briere sur Taboulé
Sans eau
Ma suggestion :
Je garde les tomates avec les graines ainsi que les concombres, le tout coupé très fin, du citron, huile d'olives et un gros bouquet de persil, la semoule boit tout les jus des légumes.
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L'avis de Josiane Gareau sur Taboulé
Varinate
Ma suggestion :
Dans le taboulé je mets des poivrons rouges, verts et jaunes, des raisins, des tomates et des concombres pour avoir un plat très coloré.
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L'avis de Audrey Langlais sur Taboulé
A la pomme
Ma suggestion :
Je ne mets pas de concombre mais je rajoute de la pomme granny émincée en petits dés (grâce à une râpe magique) comme les tomates et les oignons. C'est bien meilleur que les taboulés du commerce qui contiennent tous du poivron, que je ne supporte pas.
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L'avis de Francoise Mantion sur Taboulé
Bonne base
Bonne base pour cette recette. Cependant, sauf faute de frappe, je pense qu'un bouquet de persil n'est pas de trop, et non un brin comme indiqué.
Ma suggestion :
On peut supprimer sans inconvénient le concombre qui apporte de l'eau. On peut aussi ajouter quelques raisins secs moelleux.
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L'avis de Paulette Paris sur Taboulé
Avis
J'ai peur que le fait de cuire la semoule avec les tomates ne permette pas de bien séparer les grains et de rendre les tomates et autres ingredients moins fermes et donc moins agréables à manger.
Ma suggestion :
Dans un 1er temps, je fais cuire la semoule dans le jus de citron pendant 3 ou 4 heures pour qu'elle gonfle et ensuite je mets tomates, poivrons, etc, au goût de chacun.
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L'avis de Anne Poupault sur Taboulé
Variante
J'ai trouvé cette recette sympathique mais un trop peu relevée à mon goût.
Ma suggestion :
Je n'ébouillante pas les tomates mais je les coupe en petits dés avec les concombres et je rajoute des raisins de corynthe, pour une touche sucrée salée !
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L'avis de M-christine Baldovini sur Taboulé
Boulghour
Ma suggestion :
J'ai essayé plusieures recettes de taboulé et personnellement je le préfère et je le fais au boulghour, bien qu'au couscous il soit très bon aussi, mais peut-être un peu plus bourratif.
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L'avis de Soumaya Bourgi sur Taboulé
Variante
Le taboulé est une recette libanaise et je suis très surprise par cette recette. On ne met pas de concombre ni d'ailleurs de la semoule mais plutôt du blé concassé fin.
Ma suggestion :
Pour le taboule il faut hacher finenement les herbes dans les proportion suivantes :
1 gros bouquet de persil
1 petit brin de ciboulette, 1 petit bouquet de menthe.
quelques feuilles de salade (ce n'est pas obligatoire mais ça adoucit beaucoup la salade).
Les tomates ne doivent pas etre ebouillantées mais coupées en petits dés.
Mélanger le tout, arroser de jus de citron et d'huile d'olive + sel et ajouter le ble concassé (pas beaucoup ). Servir.
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L'avis de Rama Moumouni sur Taboulé
Un petit truc
Ma suggestion :
Personnellement je passerais la sémoule à la vapeur avant de faire le mélange. C'est plus doux.
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L'avis de Isabelle Duf sur Taboulé
Sauce
Ma suggestion :
Je fais la sauce avec du citron et de l'huile d'olive. Je mets aussi du poivron et des olives coupés. Je le fais la vieille pour le lendemain en mettant au frigo.
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L'avis de Sonia Lehu sur Taboulé
Avis
J'ai trouvé ce taboulé un peu fade.
Ma suggestion :
Mettre plus de persil et de menthe.
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L'avis de Madeleine Airaud sur Taboulé
Petit truc
Ma suggestion :
Avec 2 tomates et un concombre je fais un jus de légumes auquel j'ajoute du jus de citron et du sel. Je fais gonfler le boulgour dans cette préparation, puis j'y ajoute les ingrédients pré-cités. La semoule, ainsi, n'est pas fade.
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L'avis de Danièle Fortin sur Taboulé
Variante
Ma suggestion :
Personnellement, j'utilise du pil pil (blé cassé précuit beaucoup plus digeste que la semoule). Je n'y mets pas de concombre mais deux ou trois grosses bottes de persil ciselé et surtout des queues vertes d'oignon et pas l'oignon lui-même, des tomates bien sûr et du citron. Je sers avec des feuilles de laitue.
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