L'avis de Christine Hamelin sur Gâteau de Savoie
Echange de produit
Super bon, j'ai échangé le sucre par du sucre glace, c'est meilleur et plus moelleux.
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L'avis de Isabella Floch sur Gâteau de Savoie
Et la levure ?
Je vais l'essayer, elle me paraît parfaite !
Bien que vous ne suggériez pas la levure chimique, le gâteau sera-t-il épais ou ratapla ? Merci.
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L'avis de Sylvia Hennebo sur Gâteau de Savoie
Manque d'ingredient
J'habite sur une isle en honduras et il est impossible de trouver de la fécule de pomme de terre. Mon gâteau préféré ce trouve hors de ma portée. Puis-je utiliser quelque chose d'autre pour remplacer ?
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L'avis de Anne sur Gâteau de Savoie
Cuisson
J'ai suivi votre conseil pour la cuisson. Au début, le gâteau montait très bien, puis lorsque j'ai baissé la température il a commencé à retomber très fort.
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L'avis de Isabelle sur Gâteau de Savoie
Four électrique ou à gaz ?
Avez-vous préchauffé votre four ? Avez-vous utilisé un four électrique ? Un four à gaz ? Le four à gaz chauffe moins et la cuisson sera en effet plus longue. Le four à chaleur tournante va chauffer plus vite... Personnellement, j'utilise un four électrique et je n'ai jamais raté la cuisson de mon gâteau.
Bien cordialement.
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L'avis de Marie Le Roux sur Gâteau de Savoie
Cuisson délicate
Rien à redire sur les ingrédients, c'est bien la recette de mon enfance
mais la réduction progressive des températures n'a pas fonctionné. A 100°C le gâteau n'est pas cuit au bout de 70 minutes ; j'ai dû le remettre pour 15 minutes de plus et à 180°C.
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L'avis de Bloody Queen sur Gâteau de Savoie
Fabuleux
Pour ma part, j'ai pas suivi exactement la recette (car j'ai utilisé 50 g de Maïzena et 60 g de farine au lieu de la fécule) mais c'étais vraiment super bon !Toute ma famille a aimé ce petit morceau de nuage. Et pourtant c'est pas facile de satisfaire tout les goûts. Merci.
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L'avis de Magali sur Gâteau de Savoie
Variante
Ma suggestion :
Coupez le gâteau transversalement au milieu et tartinez de confiture de myrtilles. C'est excellent !
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L'avis de Géraldine Berry sur Gâteau de Savoie
Excellent
Génial ce gateau ! Dommage, la croûte s'est fendue sur le dessus, et du coup ce n'était pas parfait mais génial quand même !
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L'avis de Fabienne Marie sur Gâteau de Savoie
Excellente recette
Parfait. Les conseils pour la cuisson du gâteau sont très importants. Merci !
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L'avis de Delphine Loiseau sur Gâteau de Savoie
Fécule de de pomme de terre
Peut-on remplacer en totalité la farine et la fécule de maïs par la fécule de pomme de terre (je ne peux pas manger de farine) et dans quelles proportions ? Merci beaucoup.
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L'avis de Mamie Gisou Groult sur Gâteau de Savoie
Délicieux
Excellent gâteau léger et délicieux. Les petits enfants se sont régalés. J'ai
présenté ce gâteau de Savoie en accompagnement d'une crème aux oeufs caramélisée.
Ma suggestion :
Je ne changerai rien, j'ai suivi la recette à la lettre et c'était super bon.
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L'avis de Maëlle Chastre sur Gâteau de Savoie
Que c'est bon !
Rien à changer.
Ma suggestion :
Je l'ai utilisé entre autre pour faire la bûche de Noël !
J'ai pris un moule à bûche, puis une fois refroidi, je coupe la bûche dans le sens de la longueur en trois et je la tartine de mousse au chocolat. Je reconstitue la bûche, l'entoure de mousse au chocolat, fait un décor façon morceau de bois avec des noeuds, etc. et des petits personnages. A la fin juste avant de servir, je saupoudre de sucre glace pour faire la neige. On peut ainsi faire une jolie bûche relativement légère. Attention en prévoir beaucoup : les enfants et les grands adorent !
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L'avis de Isabelle Chaussé sur Gâteau de Savoie
Pour Marie-Claire
Non il n'y a pas de poudre levante car ce sont les blancs en neige (plus il y en a et mieux c'est) et le mode de cuisson qui donne son volume et sa légèreté au gâteau.
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L'avis de Isabelle Chaussé sur Gâteau de Savoie
Pour Marie-Claire
Je ne sais pas ce que cela donne sans fécule de pomme de terre car je n'ai jamais essayé. Une génoise probablement. Vous pouvez aussi essayer uniquement avec de la fécule de pomme de terre. Ajoutez alors un petit zeste de citron.
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L'avis de Marie-claire Brohé sur Gâteau de Savoie
Poudre levante ?
Dans la recette, il n'y a pas de poudre levante. Est-ce normal ? Ma question peut vous sembler bête mais je n'en ai jamais fait ! Puis-je uniquement utiliser de la fécule de maïs et de la farine ? Quelle sera la conséquence si je n'utilise pas de fécule de pomme de terre ? Merci de me répondre.
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L'avis de Dominique Varaine sur Gâteau de Savoie
Merci
Merci pour cette bonne recette d'une de nos régions en France.
Ma suggestion :
Aucune, la recette est parfaite.
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L'avis de Myriam Gosse sur Gâteau de Savoie
Succès
J'ai préparé ce gâteau pour le nouvel an, il a eu beaucoup de succès et on m'en redemande... Il n'y a vraiment rien à ajouter. Les recettes les plus simples sont les meilleures.
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L'avis de Martine Dupraz sur Gâteau de Savoie
Démoulage
Ma suggestion :
Pour ma part, je ne mets pas de Maïzéna, et le fais cuire dans un moule à kouglof, beurré et légèrement saupoudré de sucre très fin, pour un démoulage garanti.
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L'avis de Eric Rouault sur Gâteau de Savoie
Le moule
Ma suggestion :
Un moule avec cheminée centrale permet d'obtenir un effet de hauteur et de légèreté. 200 g me paraissent suffisants
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L'avis de Isabelle Chausse sur Gâteau de Savoie
Réponse
Oui, vous pouvez vous servir de ce gâteau comme base, de la même façon qu'une génoise. Coupez-le en deux et fourrez-le de crème, de confiture ou de chocolat...
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L'avis de Sevy Pasc sur Gâteau de Savoie
Question
Je voulais savoir si je peux garnir mon gâteau avec de la crème chantilly et des fruits. Puis-je l'utiliser comme base ? Merci de votre réponse et pour votre réponse. Il a déjà l'air très bon.
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L'avis de Julie Lalung sur Gâteau de Savoie
Très bien
C'est une très bonne recette. Ce délicieux gâteau se conserve parfaitement plus de 8 jours.
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L'avis de Cindy Poirier sur Gâteau de Savoie
L'artiste du conseil gâteau
Votre gâteau est merveilleux tout simplement. La photo est excellente (ça donne très envie), bon boulot.
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L'avis de Isabelle Chausse sur Gâteau de Savoie
Question
Si votre gâteau est cuit, vous pouvez le sortir du four. Le laisser dedans risquerait de l'assécher. En tout cas
merci de l'intéret que vous portez à cette recette.
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L'avis de Hélène Balutaud sur Gâteau de Savoie
Question
A la fin de cuisson, faut-il sortir le gâteau de suite ou le laisser dans le four avec la porte ouverte ?
Merci.
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L'avis de Marie M. sur Gâteau de Savoie
Excellente recette
J'ai essayé et je suis ravie. Maintenant je n'utilise que celle-là
car elle est bien expliquée.
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L'avis de Florence Hita sur Gâteau de Savoie
Temps de cuisson
Ma suggestion :
Comme le dit Jean Pierre Krauss, attention à la cuisson avec un four chaleur tourante. Il faut moins de temps.
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L'avis de Isabelle Chausse sur Gâteau de Savoie
Réponse à Jean Pierre
C'est vrai, je n'ai pas précisé dans quel type de four je faisais cuire mon gateau, et c'est très important. J'utilise le four éléctrique traditionnel avec résistances qui est selon moi idéal pour obtenir une chaleur très douce et donc cuire tout en douceur.
Après libre à vous d'utiliser autre chose. Faites alors comme moi, surveillez ce qui se passe au moment de la cuisson : couleur de la pâte, tenue et consistance du gâteau... En sachant que le gâteau de Savoie ne doit jamais être brun foncé et crouteux. Quand il sort du four il doit être légèrement coloré, doré clair, et souple.
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L'avis de Jean-pierre Krauss sur Gâteau de Savoie
Un gâteau qui trouve... sa voie
Recette parfaite. Attention au temps de cuisson avec four à chaleur tournante.
Ma suggestion :
Mon épouse me l'a servi avec une crème anglaise. Ce gâteau peut aussi fort avantageusement accompagner le café.
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L'avis de Sandrine Rey sur Gâteau de Savoie
Fameux
Je trouve que c'est la meilleure recette de ce gâteau que j'ai déjà faite, très très moelleux. Merci.
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L'avis de Marie-françoise Jadis sur Gâteau de Savoie
Accompagnement
Ma suggestion :
Je conseille avec ce délicieux gâteau, des oeufs à la neige ou une mousse au chocolat.
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L'avis de Sébastien De Massard sur Gâteau de Savoie
Bien expliqué
Très bien expliqué et surtout les facteurs d'échecs et de réussites !
Je suis prof de cuisine et je cherchais une bonne recette de gâteau de Savoie pour notre repas régional. Merci.
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