L'avis de Delphine sur Macarons au café
Un délice
Un vrai délice, facile à réaliser. On en mange sans fin. Il faut en effet battre un bon moment avant que la crème ne soit plus liquide.
Ma suggestion :
J'ai diminué la quantité de sucre également et n'ayant pas d'extrait de café, j'ai simplement fait couler un café serré.
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L'avis de Mady Pham sur Macarons au café
Génial !
Un pur délice ! Il n'y a rien d'autre à dire !
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L'avis de Simone Soussan sur Macarons au café
Macarons
500 g de blancs d'oeufs, cela équivaut à combien blanc d'oeufs (je parle en terme d'unité d'oeuf) ? Merci
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L'avis de Arlette Chaussinand sur Macarons au café
Tout simplement super
J'ai testé la recette avant les fêtes et ayant fait goûter, tout le monde a voulu que je ne fasse que ça comme dessert pour le réveillon.
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L'avis de Cécile Jade sur Macarons au café
Réponse à Marina
La crème au beurre est liquide au début mais il faut battre longtemps au batteur à vitesse maximale. La crème va monter comme une mayonnaise.
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L'avis de Marina Bourt sur Macarons au café
Question
Ma crème au beurre est beaucoup trop liquide, comment puis-je faire pour la rattraper ? Merci d'avance pour votre réponse.
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L'avis de Joris Hitier sur Macarons au café
Enfin une vraie recette !
Des lustres que je cherchais une recette de macarons digne de ce nom (après quelques flops). Celle-ci est parfaite et pas si difficile que ça. Il faut juste prendre son temps.
Ma suggestion :
N'hésitez pas à varier les plaisirs et à innover : cassis, noix de coco, pomme (des pulpes de fruit à la place des extraits), biscuit rose de reims (la poudre de biscuit remplace une partie de la poudre d'amande) fourrage au chocolat blanc et noix de coco, ou encore à la mousse de framboise (mascarpone, blanc en noige et purée de framboise)
Personnellement, je les cuis sur papier sulfurisé et sur grille au lieu des plaques (évite au fond de cuire trop vite).
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L'avis de Claudine Brosseron sur Macarons au café
Une recette de pro
Recette très bien expliquée.
Ma suggestion :
Je place 3 plaques les unes en dessous des autres lors de la cuisson à 155°C, et j'ajoute le parfum lorsque les blancs ont été montés.
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L'avis de Emilie P. sur Macarons au café
Congélation
Ma suggestion :
Après en avoir fait plusieurs fois pour des invités nombreux, j'ai décidé d'en congeler quelques-uns. Et c'est un régal. Je les sors pour le café ou pour les amis à l'improviste, ils sont frais et toujours délicieux. On est avec des produits à base d'oeufs et de beurre alors il ne faut pas les laisser trop longtemps au congélateur.
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L'avis de Estelle B. sur Macarons au café
Question
Je souhaiterais tester la recette mais pouvez-vous me dire à combien d'oeufs correspondent 500 g de blancs ? Merci.
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L'avis de Marcelle Caboni sur Macarons au café
Astuce
Ma suggestion :
Pour rendre les macarons ronds, taper la plaque. Cela les aplatit.
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L'avis de Christine Louis-marie sur Macarons au café
Délicieux
J'ai réussi les macarons sans souci mais ma crème au beurre était trop liquide. Mais tout le monde les a quand même trouvé délicieux. Merci pour cette bonne recette illustrée. Par contre pourriez-vous indiquer à quel moment on met l'extrait de café quand on prépare la crème ? Merci.
Ma suggestion :
Pour info, 500 g de blanc d'oeufs équivaut à 16 oeufs.
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L'avis de Eva Dupuy sur Macarons au café
Sublissime !
La meilleure de toutes, c'est vraiment le vrai macaron que l'on trouve dans une pâtisserie digne de ce nom !
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L'avis de Karine Espinet sur Macarons au café
Avis
Après six essais de différentes recettes de macarons, c'est la première que je réussis. Merci.
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L'avis de Emilie P. sur Macarons au café
Extra !
Pas si difficile à faire mais prend un peu de temps. C'est un vrai délice au dessert ou avec le café. Vos invités apprécieront sans modérations ses macarons à la fois croquants et fondants.
Merci la rédaction de nous avoir proposé cette recette !
Ma suggestion :
Réduire un peu la quantité de sucre.
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