L'avis de Marie Dupont sur Gratin de papaye
Question
Faut-il retirer les graines de la papaye avant de les écraser ?
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L'avis de Aimée Roudier sur Gratin de papaye
Bon
C'est une recette que je cherchais depuis un moment et grâce à vous je l'ai trouvée. Je l'ai faite chez moi et elle était excellente. Merci encore.
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L'avis de Lucie Alloatti sur Gratin de papaye
Question
Ce gratin qui me paraît original. Est est-il servi avec viande, poisson ou volaille ? Merci.
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L'avis de Cécile Philibert sur Gratin de papaye
Variante
Recette excellente que j'ai découverte également en Guyane. Je n'ai par contre jamais essayé avec des papayes solo, n'aimant pas le sucré-salé.
La papaye verte est un légumes très peu calorique, parfait à consommer lors de régime mais auquel il faut donner du goût.
Ma suggestion :
Pour une recette un peu plus régime et un peu plus relevée, je n'utilise qu'une cuillère à soupe d'huile et incorpore 10 cl de crème fraîche ultra-légère. Salez, ajoutez des 5 baies moulues copieusement comme une pincée de piment séché moulu mais seulement une petite. En plus des oignons que j'ai hachés, j'ajoute de la ciboule (ou à défaut ciboulette) et 2 à 3 pincées de persil haché. Je sers volontiers ce gratin avec une viande grillée ou un poisson cuit en blaff ou en court-bouillon, accompagnée d'une bonne sauce chien.
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L'avis de Ines Bivard-poisson sur Gratin de papaye
Variante
Cette recette est très bonne et encore meilleure préparée la veille.
Ma suggestion :
À la place de l'oignon, j'utilise de la ciboule (cives). Le gratin devient encore plus goûteux selon moi.
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L'avis de Pascale Chartier sur Gratin de papaye
Variante
Ma suggestion :
En Guyane, on prépare le gratin de papaye avec de la papaye verte. On peut aussi la râper comme on le fait avec les carottes, c'est délicieux.
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