L'avis de Amandine Caron sur Briochettes
Bonne brioche
J'ai respecté la recette et l'a suivi à la lettre. Résultat : mon copain l'a trouvée très bonne, pour ma part je l'aurai préférée avec un peu plus de beurre. Mais bonne brioche.
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L'avis de Laetitia Huth sur Briochettes
Un délice
Je retrouve enfin le vrai goût des briochettes ! Merci pour cette recette que je vais conserver précieusement. Par contre j'ai dû les cuire 15 minutes car elles étaient restées blanches. J'aimerai les précuire pour les congeler, à votre avis combien de temps pour une précuisson ?
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L'avis de Noemie Samson sur Briochettes
Merci pour cette recette
J'ai consacré ma journée d'hier à la confection de ces briochettes. C'était la première fois que j'essayais de faire une brioche, je suis très satisfaite, mes parents et moi avons adoré. J'ai néanmoins dû rajouter de la farine au moment du pétrissage car la pâte était un peu trop collante.
Ma suggestion :
La prochaine fois, je rajouterai une cuillère à soupe de fleur d'oranger.
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L'avis de Caroline Grébert sur Briochettes
Très bonne recette
Très bonnes briochettes. A refaire très vite car elles partent vite !
Elles sont aussi bonnes que vos roulés au Nutella. Vos recettes sont super. Rien à dire. Merci.
Ma suggestion :
Laisser cuire le temps indiqué, ne pas chercher à cuire plus longtemps pour faire dorer car en quelques instants les briochettes pourraient être sèches et non moelleuses. J'en ai fait avec du Nutella, d'autres au raisin (macéré dans la fleur d'oranger quelques instants avant), d'autres enfin à la confiture.
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L'avis de Sandrine Latron sur Briochettes
Que faire ?
J'ai fait exactement ce que vous avez écrit. Mais je trouve qu'il n'y a pas assez de liquide par rapport à la farine. Je n'arrive pas à tout mélanger (farine, levure, eau et lait). Je me retrouve avec des morceaux de pâtes déjà formés et de la farine sèche. Je précise que je la fais à la main. Merci pour votre aide.
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L'avis de Emilie Dubois sur Briochettes
Levure
J'ai suivi les conseils à la lettre, même si j'avais des doutes sur le fait de mélanger la levure avec la farine avant de rajouter eau et lait... Résultat: la levure ne s'est pas dissoute et la pâte n'a pas levé.
Ma suggestion :
Délayer la levure dans de l'eau, et l'ajouter une fois tous les autres ingrédients mélangés.
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L'avis de Nanou Pradeille sur Briochettes
Je n'ai pas réussi
J'ai eu des gros problèmes avec votre recette, la pâte était trop collante, je n'arrivais pas à la pétrir, j'ai ajouté de la farine mais du coup elles sont sorties très compactes, la pâte n'a pas levé. Je les ai cuites 30 minutes, elles sont sorties très dures.
Pouvez-vous m'aider, pour savoir où est mon erreur ? Et pouvez-vous me dire la quantité exacte de sucre ? Merci d'avance.
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L'avis de Maud Favre sur Briochettes
Réponse
Je pense que je prendrais plûtot le sachet de 7 g, c'est ce qui se rapproche le plus de ce que j'utilise. Le cube quant à lui est trop gros.
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L'avis de Marianne Dutront sur Briochettes
Question
J'habite en Belgique et chez nous la levure de boulanger est un cube de 42 g. Quant au sachet, il contient 7 g. Laquelle dois-je prendre pour réaliser cette recette ? Merci de votre réponse.
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L'avis de Mina Bloom sur Briochettes
Déçue
Je l'ai faite une première fois mais elle n'a pas réussi. J'ai réessayé une deuxième fois, j'ai suivi la recette a la lettre et l'aspect de la pâte me paraissait identique a la description. Néanmoins j'ai trouvé que la brioche avait trop le goût de levure (je n'ai pourtant mis que la moitié d'un paquet) et n'était pas assez légère. J'y ai rajouté une cuillère à soupe d'alcool à l'orange au moment de mettre le lait : peut-être est-ce dû à cela ? Si vous avez des conseils je serais ravis car je desespère un peu.
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L'avis de Maud Favre sur Briochettes
Réponse
Bien sûr ! Je le fais souvent. Il n'y aucun problème, au contraire la pâte aura plus gonflé et la mie de la brioche sera plus aérée. Veillez seulement à couvrir la pâte d'un torchon pour ne pas qu'elle se dessèche.
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L'avis de Audrey Ign sur Briochettes
Question
La recette a l'air simple, mais la seule question que j'ai à vous poser est : est-ce qu'on peut laisser reposer la pâte durant une nuit entière ? Merci d'avance pour votre réponse.
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L'avis de Maud Favre sur Briochettes
Réponse
Oui, je pense que c'est tout à fait possible. On obtiendra alors une brioche plus grosse. Cependant, je pense qu'il faufra allonger un peu le temps de cuisson.
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L'avis de Kinza Berrembou sur Briochettes
Question
Peut-on utiliser pour cette recette un moule à charlotte, faute de moule à muffins ? Merci de votre réponse.
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L'avis de Maud Favre sur Briochettes
Réponse
Si la pâte n'a pas levé, c'est dû au fait que vous avez ajouter le sel à la fin. Car il inhibe l'action de la levure !
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L'avis de Le Bigault Solène sur Briochettes
Question
Voici deux fois que je fais cette recette. La première, j'ai eu de superbes petites brioches auxquelles j'avais ajouté des raisins secs. La deuxième, mes brioches n'ont quasiment pas levé. J'avais oublié le sel et l'ai mis en phase finale avant la première levée. Je la fais au robot. Est-ce une raison de la non-levée (la température intérieure était de 25°C) ? Merci d'avance de votre réponse.
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L'avis de Nathalie Blanc sur Briochettes
Très contente
C'est la première fois que je réussis une brioche. Toute ma famille l'a adorée même si je n'avais pas mis de pépites de chocolat.
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L'avis de Danielle Boutsi sur Briochettes
Super
J'ai testé cette recette et je l'adopte. Les briochettes étaient bien moelleuses, un délice.
Ma suggestion :
J'ai mis un peu moins de levure, le sachet étant pour 500 g de farine.
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L'avis de Céline Coutant sur Briochettes
Génial
J'ai fait cette recette une fois mais je ne vais pas tarder à la refaire. Des bonnes brioches faites assez rapidement, miam ! Un régal. J'ai inséré le carré de chocolat au façonnage et c'est encore meilleur à mon goût. Elles se conservent très bien au frais dans un torchon.
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L'avis de Julie Autrez sur Briochettes
Question
J'ai trouvé que les briochettes avaient un peu trop le goût de levure, alors que j'avais ajouté un sachet de sucre vanillé. Que devrais-je ajouter d'autre ? Merci.
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L'avis de Myriam Adam sur Briochettes
Excellent
Je suis enfin satisfaite d'une recette de brioche. J'ai suivi la recette et le résultat est parfait.
Ma suggestion :
J'ai fourré les briochettes avec des raisins secs trempés dans de l'eau de fleur d'oranger, c'est délicieux.
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L'avis de Nadia Malka sur Briochettes
Parfait
Il n'y a rien à dire, j'ai suivi la recette à la lettre sans rien ajouter ni enlever aux ingrédients. C'était une réussite. Bravo !
Ma suggestion :
Aucune
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L'avis de Florence Chaffard sur Briochettes
Facile et délicieuse !
J'ai essayé cette recette car je trouvais la photo alléchante et je ne m'y suis pas trompée ! Après avoir essayé mille et une recettes de brioche, je suis totalement comblée et vous incite, vous les gourmands, à la tester.
Ma suggestion :
Je trouve néanmoins qu'il manque un peu de farine à la base car je l'ai trouvée trop collante avec les quantités indiquées.
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L'avis de Marilyne Baratte sur Briochettes
Excellentes
Ces briochettes sont vraiment très bonnes, nous les avons adorées. Elles sont très moelleuses. Merci pour cette recette.
Ma suggestion :
J'ai ajouté un peu de fleur d'oranger pour donner un petit goût en plus.
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L'avis de Maud Favre sur Briochettes
Levure
Ma suggestion :
Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé de la levure de boulanger Briochin que l'on trouve en supermarché.
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L'avis de Jézabel Anseaume sur Briochettes
Question
J'ai fait cette recette avec ma machine à pain avec le programme pâte mais la pâte me semblait un peu bizarre. Et en effet cela a raté. Serait-ce peut-être dû à la levure ? Laquelle vaut-il mieux choisir ? Merci de votre aide.
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L'avis de Josiane Bertrand sur Briochettes
Excellent
Cette recette est facile, rapide et excellente.
Ma suggestion :
Il faut respecter le temps de levée de la pâte.
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L'avis de Isabelle Perr sur Briochettes
Bravo !
Excellente recette, j'ai fait des briochettes et j'ai essayé aussi la brioche unique avec la même recette et vraiment c'était très réussi !
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L'avis de Odile Laurent sur Briochettes
Merci
Aussitôt vue aussitôt testée. Simple et bonne. La prochaine fois je rajouterai des pépites de chocolat.
Ma suggestion :
Si vous possédez une machine à pain, c'est encore plus simple avec le programme pâte levée sans cuisson.
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