L'avis de Melissa Esch sur Saint-Jacques aux poireaux
Excellent
J'ai suivi la recette et c'était très bon, je recommande.
Ma suggestion :
J'ai fait compoter plus longtemps les poireaux et j'ai ajouté un peu de curry : un DÉLICE !
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L'avis de Virginie Matelot sur Saint-Jacques aux poireaux
Excellent
Excellent, j'ai juste mis un peu de moins de matière grasse pour une recette un peu plus light et ça reste tout de même délicieux !
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L'avis de Virginie Matelot sur Saint-Jacques aux poireaux
Excellent.
Nous nous sommes régalés !
J'ai utilisé un peu moins de beurre pour une recette un peu plus light.
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L'avis de Marcelle sur Saint-Jacques aux poireaux
Excellent.
Je l'ai testée telle que donnée, c'est un vrai régal. Il n'y a rien à ajouter ni à enlever. Suivre la recette à la lettre et les convives seront heureux. Merci.
Ma suggestion :
Parfaite à tout point de vue.
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L'avis de Ellecramtout sur Saint-Jacques aux poireaux
Divin
J'ai fait la recette telle qu'indiquée, c'est excellent, il n'y a pas à rajouter quoi que ce soit. C'est bien noté Saint-Jacques aux poireaux, pas au curry ou que sais-je encore ?
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L'avis de Sylvaine Di Caro sur Saint-Jacques aux poireaux
Excellent
Faire revenir les noix avec très peu de matière grasse et laisser compoter les poireaux plus longtemps.
Ma suggestion :
Excellent avec des tagliatelles en accompagnement.
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L'avis de Jennifer sur Saint-Jacques aux poireaux
Très bon
La Saint-Jacques et les poireaux se marient très bien...
Ma suggestion :
Ça manque cependant d'une petite touche d'originalité comme une épice de type curry, mais je ne sais pas ce que ça pourrait donner, à essayer.
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L'avis de Marie-laure Ilharreguy sur Saint-Jacques aux poireaux
Variante
Ma suggestion :
Les poireaux sont étuvés au beurre ensuite j'ajoute de la crème fraîche et du curry. Quant aux Saint-Jacques, elles sont seulement revenues au beurre et ajoutées en fin de cuisson avec les poireaux à la crème au curry, c'est excellent.
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L'avis de Dany Juillan sur Saint-Jacques aux poireaux
Superbe
Je fais cette recette depuis longtemps ; les invités sont toujours ravis, c'est notre plat du réveillon de fin d'année.
Ma suggestion :
Je rajoute des lunes et des étoiles en pâte feuilletée, cuites à l'avance, bel effet !
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L'avis de Silvère Fuseau sur Saint-Jacques aux poireaux
Suggestion
La recette est splendide. Un mariage très fondant entre les deux ingrédients principaux.
Ma suggestion :
Que pensez-vous d'ajouter une petite touche d'aneth (fraîche de préférence) ?
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L'avis de Béatrice Le Port sur Saint-Jacques aux poireaux
Variante
J'ai remplacé les poireaux par une julienne de légumes surgelées et j'ai flambé les noix de Saint-Jacques au whisky. Excellent.
Ma suggestion :
Remplacer les poireaux par une julienne de légumes surgelés.
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L'avis de Charles Prunet sur Saint-Jacques aux poireaux
Cuisson de la noix
Cela semble délicieux mais la coquille Saint Jacques doit être saisie afin d'être dorée en surface et nacrée à l'intérieur. Je préconise une poêle anti adhésive plus chaude.
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L'avis de Séverine Petitjean sur Saint-Jacques aux poireaux
Excellent
C'est une recette très simple à réaliser et qui fait un effet extraordinaire sur les convives.
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L'avis de Denise sur Saint-Jacques aux poireaux
Sur Saint-Jacques aux poireaux
Excellente, rapide et pas compliquée.
Ma suggestion :
Je ne mets pas d'ail, mais plutôt une petite pointe de gingembre.
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L'avis de Patricia sur Saint-Jacques aux poireaux
Un vrai délice
Très facile à faire et très bonne recette.
Ma suggestion :
J'ai suivi la recette à la lettre et j'ai flambé les noix au cognac.
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L'avis de Sonia Christen sur Saint-Jacques aux poireaux
Excellent !
Je n'ai pas mis d'ail, j'ai suivi le reste de la recette à la lettre : le résultat était excellent.
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L'avis de Marie-annick Guennoc sur Saint-Jacques aux poireaux
Variante
Très bonne recette.
Ma suggestion :
Je flambe les coquilles revenues au beurre salé avec du whisky. Je sale, poivre et saupoudre chaque noix d'un peu de piment de Cayenne ; je mets de la crème allégée dans le jus de cuisson et sers le tout sur assiette. Pour les poireaux, je fais un confit de poireaux en ajoutant un peu de sucre et de beurre aux poireaux étuvés, salés et poivrés. Je les dispose dans l'assiette avec les noix. Je termine la présentation de l'assiette par un trait de vinaigre balsamique.
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L'avis de Nicolas Rouchy sur Saint-Jacques aux poireaux
Variante
Très bonne recette et légère. De plus, accompagnées de riz safrané, cela donne un excellent plat de résistance.
Ma suggestion :
A la place de cuire les Saint-Jacques à la poêle, les faire cuire dans un court-bouillon au fumet de poisson, laisser réduire et crémer.
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L'avis de Isabelle Guillermic sur Saint-Jacques aux poireaux
Conseil
Ma suggestion :
Nous faisons flamber les coquilles avec du pastis. Le petit gout anisé se marie très bien avec cette recette.
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L'avis de Cendrine Genin sur Saint-Jacques aux poireaux
Déçue
J'ai été déçue, je trouve qu'il y a trop de blanc de poireaux ce qui, à notre goût, gache la noix de Saint-Jacques.
Ma suggestion :
Réduire la quantité de blanc de poireaux.
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L'avis de Nicole Beasse sur Saint-Jacques aux poireaux
Conseil
Peut-on la faire à l'avance et la réchauffer au four ? Merci pour votre réponse.
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L'avis de Brigitte Pulliat sur Saint-Jacques aux poireaux
Très bon
Je n'ai rien changé à la recette. Elle est excellente et a fait l'unanimité parmi les convives. Merci beaucoup.
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L'avis de Philippe Bernard sur Saint-Jacques aux poireaux
Saint jacques aux poireaux et champignons
Très bonne entrée ou plat de résistance si on l'accompagne de riz.
Ma suggestion :
J'ai ajouté des oignons et des champignons frais que j'ai fait revenir avant d'y mettre les poireaux. Cela relève le goût de l'ensemble.
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L'avis de Isa Roux sur Saint-Jacques aux poireaux
Variante
Ma suggestion :
Ajouter un peu de Noilly à la cuisson des noix, et présenter l'ensemble sur une galette de blé noir.
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L'avis de Thérèse Thiebaut sur Saint-Jacques aux poireaux
Variante
Recette intéressante et savoureuse.
Ma suggestion :
J'ajoute aux poireaux quelques girolles ou autres champignons et je fais gratiner l'ensemble quelques minutes sous le grill.
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L'avis de Florence Didier sur Saint-Jacques aux poireaux
Variante
J'ai ajouté un peu plus de crème et quelques fleurons servi avec un riz pilaf pour accompagner, tout le monde était ravi.
Ma suggestion :
Moi, je fais flamber les noix avec du cognac ou du marc de Bourgogne.
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L'avis de Tchouc Lam sur Saint-Jacques aux poireaux
Trop bon!
Ma suggestion :
J'ai ajouté des dés de courgette à faire cuire avec les poireaux !
Et sinon au lieu de saler au début, on peut changer par du bouillon de volaille ou si vous voulez une touche asiatique, de la sauce d'huître!
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L'avis de Nathalie Pardailhé sur Saint-Jacques aux poireaux
Variante
Ma suggestion :
Afin d'alléger la recette, je fais préalablement fondre les poireaux au cuit-vapeur et à la place de la crème fraîche, j'ajoute du lait concentré non sucré en fin de cuisson.
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L'avis de Suzanne Potelouin sur Saint-Jacques aux poireaux
Un petit plus
Ma suggestion :
Je mets les poireaux et les st jacques dans des coquilles que je revouvre
de pâte feuilletée que je dore au jaune d'oeuf. Je passe au four et à la sortie, je fais une cheminée dans la pâte et je coule la crème chaude. Mes invités adorent.
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L'avis de Yolaine Delcourt sur Saint-Jacques aux poireaux
Variante
Cette entrée est d'une grande finesse. Je la fais depuis longtemps et ne m'en lasse pas.
Ma suggestion :
On peut lui ajouter de la tomate en quantité raisonnable car il ne faut pas gâcher le goût du mélange poireaux/crème. Je mets aussi beaucoup plus de crème.
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L'avis de Françoise Decas sur Saint-Jacques aux poireaux
Variante
Ma suggestion :
Remplacer les poireaux par des endives et supprimer l'ail. Cuire les saint-jacques 1 à 2 minutes de chaque côté.
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L'avis de Anne Yvonne Fouche sur Saint-Jacques aux poireaux
Bouillon de légumes
Cette recette a été appréciée à l'unanimité par mes invités. Elle est excellente.
Ma suggestion :
Lorsque je laisse étuver les blancs de poireaux, j'ajoute un cube de bouillon aux légumes mais par contre je ne sale surtout pas la fondue.
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L'avis de Michelle Marie sur Saint-Jacques aux poireaux
Variante
Ma suggestion :
À la place des poireaux, j'ai mis des asperges vertes, c'est très bon et très fin. Les endives vont très bien aussi.
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L'avis de Yolande Grenier sur Saint-Jacques aux poireaux
Succès
Cette recette a été un succès pour le repas de Noël. Même les personnes qui ne raffolent pas du poisson ont beaucoup aimé.
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L'avis de Vera André sur Saint-Jacques aux poireaux
Excellent
Un plat qui présente bien et très facile à faire.
Ma suggestion :
Au lieu d'utiliser autant de poireaux, j'ai rajouté des jeune pousses d'épinards.
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L'avis de Anne-marie Andreew sur Saint-Jacques aux poireaux
J'adore !
Ma suggestion :
Je sers ce plat avec un croutillants de pommes de terre : fines tranches cuites vapeur sur une faible épaisseur + crème liquide + beaufort + plat frotté à l'ail, le tout à gratiner au four 210°C pendant 15 minutes.
A boire avec un champagne !
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L'avis de Martine Leroy sur Saint-Jacques aux poireaux
C'est bon mais, mais...
Je trouve que les poireaux masquent trop le goût des noix, c'est dommage.
Ma suggestion :
Il faudrait un autre légume mais je n'ai pas encore trouvé lequel.
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L'avis de Marie-eve Hoguet sur Saint-Jacques aux poireaux
Avis
Très bon. Les invités ont aimé.
Ma suggestion :
Mettre un peu plus de crème dans les poireaux.
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L'avis de Nathalie Carrier sur Saint-Jacques aux poireaux
Excellent
Trés facile à réaliser, très rapide, et délicieux à retenir !
Ma suggestion :
J'ai mis un peu plus de crème fraîche et servi avec du riz...
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L'avis de Jean-paul Blanchon sur Saint-Jacques aux poireaux
Excellent
Ma suggestion :
Pour ma part, m'inspirant d'une recette voisine, je décore au moment de servir avec des oeufs de lump noirs que je dispèrse sur l'assiette.
Cela apporte un contraste de couleur et l'association des goûts est complémentaire. Bien sûr, si vous avez du caviar...
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L'avis de Philippe Chaumont sur Saint-Jacques aux poireaux
Légumes pour les noix de st-jacques
Pourquoi ne pas accommoder les noix de st-Jacques avec du riz et une sauce beurre-citron ?
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L'avis de François Ritano sur Saint-Jacques aux poireaux
Petit plus
Avec la crème, j'ai ajouté 1 dl de noilly et 1 dl de sancerre blanc. C'est un régal.
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L'avis de Soline De Saint Denis sur Saint-Jacques aux poireaux
Réussite
Une recette extra, tous les invités ont adoré. Je compte la refaire pour les fêtes.
Ma suggestion :
Ne pas hésiter à mettre des poireaux en plus car ils fondent beaucoup à la cuisson. J'ai préparé mes poireaux à l'avance, et ils ont mijoté tous seuls sur la plaque électrique. Pratique !
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L'avis de Dominique Truffaut sur Saint-Jacques aux poireaux
Variante
Sans aucun doute une très bonne recette, fine et pas compliquée.
Ma suggestion :
Personnellement, j'ajoute une petite cuillère de curry à la crème. Cela donne un plus, ça change et ça va très bien avec.
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L'avis de Danie Perez sur Saint-Jacques aux poireaux
Félicitations
C'est facile à réaliser, excellent et idéal pour un dîner entre amis avec une petite entrée et un dessert. C'est un plat très léger en même temps.
Ma suggestion :
On peut l'agrémenter à sa guise avec deux cuillères de purée de potiron pour la couleur, deux ou trois petits croûtons...
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L'avis de Nathalie Rea sur Saint-Jacques aux poireaux
Question
Je voudrais savoir que faire en entrée avec cette recette et si ce plat est un plat unique ou si on peut l'accompagner (et avec quoi) ? Merci.
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L'avis de Agnès Marty sur Saint-Jacques aux poireaux
Excellent
Vraiment excellent, même si on croit que les quantités sont insuffisantes au début... non car deux bonnes cuillères à soupe suffisent par personne.
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L'avis de Ludivine Sanchez sur Saint-Jacques aux poireaux
Subtil recette
Subtil et excellente recette. Même mon fils de 2 ans a adoré.
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L'avis de Patricia Dupont sur Saint-Jacques aux poireaux
Sompteux !
Excellente recette très facile à faire. Tout le monde a adoré. Excellente présentation, beaucoup d'effet.
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