L'avis de Lauriane sur Spéculoos
Trop sucré pour moi
Mon mari et moi trouvons ces speculoos un peu trop sucrés.
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L'avis de Virginie Merlier Épouse Ferreira sur Spéculoos
Excellent !
Excellente recette qui ravit petits et grands ! Super avec le thé ou le café !
Ma suggestion :
La pâte semble friable au premier abord... En fait une fois reposée et juste avant d'étaler au rouleau, il faut bien la malaxer dans vos mains pour que le beurre ainsi réchauffé remplisse son rôle de "compacteur".
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L'avis de Marie Verdier sur Spéculoos
Bonne recette
J'ai rajouté un peu de lait car je trouvais la pâte trop dure et trop friable (un 2e oeuf ne ferait-il pas l'affaire ?). Très belle couleur, très bon goût.
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L'avis de Caroline Zeimes sur Spéculoos
Délicieux.
Un régal !
Ma suggestion :
Comme je n'avais pas de robot, j'ai mélangé à l'aide d'une spatule en bois, puis de mes mains afin d'obtenir une pâte grumeleuse. Comme ma pâte était fort peu consistante, j'ai ajouté 1 oeuf. J'ai aussi ajouté, pour le goût, un petit peu de gingembre et un mélange de quatre-épices pour spéculoos trouvé en grande surface. Un petit conseil : pour avoir des spéculoos bien croquants, il faut faire de très fins biscuits et ne pas hésiter pas à ajouter de la farine, cela n'enlève rien au bon goût. Bref, une recette un peu adaptée et un maximum de résultats.
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L'avis de Gwendoline M. sur Spéculoos
J'ai testé
Pas mal du tout...
Cependant, la pâte était trop sèche à mon goût, donc j'ai rajouté un petit oeuf.
Mais la prochaine fois, je double la dose de cannelle !
Ma suggestion :
Mais mon rêve, c'est de réussir à faire des spéculoos beaucoup plus croustillants, parfumés... un peu comme ceux du commerce (marque Lotus).
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L'avis de Tiziana Foladore sur Spéculoos
Très bon
Je ne pensais pas que ça me plairait autant. Recette facile et très bonne.
Ma suggestion :
J'ai ajouté un peu d'eau pour la pâte et la prochaine fois j'ajouterai des éclats d'amande dans la pâte.
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L'avis de Carole Amsalhem sur Spéculoos
Ajouter un peu d'eau ,
Ma pâte était trop sèche, je n'arrivais pas à la mettre en boule. Alors j'ai ajouté un peu d'eau et tout est rentré dans l'ordre.
Ma suggestion :
10 à 12 minutes au four suffisent.
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L'avis de Alain Lecuisinier sur Spéculoos
Réponse
Ma suggestion :
Je ne sais pas te répondre, Marianne.
Mais merci de donner tes conclusions quand tu auras testé cette recette sans le bicarbonate.
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L'avis de Marianne Villanova sur Spéculoos
Question
À quoi sert le bicarbonate ? Est il possible de s'en passer ? D'avance, merci pour votre réponse.
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L'avis de Sony Tran sur Spéculoos
Oui
Très bon avec le café, mais aussi sur une tartine de pain blanc beurré.
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L'avis de Véronique Lecat sur Spéculoos
Epices à spéculoos
Il existe un mélange d'épices spécial spéculoos à acheter en épicerie spécialisée dans les épices et produits venant d'Afrique du Nord.
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L'avis de Marie Bréda sur Spéculoos
Question
Je me demande s'il ne faut pas des oeufs dans cette recette. Serait-ce un oubli ? Merci.
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