L'avis de Olivier Taleb sur Oeufs mimosa
Variante
Ma suggestion :
Vous pouvez mélanger les jaunes avec du roquefort ou du fromage de chèvre, c'est très bon et très original en goût.
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L'avis de Elizabeth Leroux sur Oeufs mimosa
Un plus pour les yeux
Recette très simple et qui plaît à tous.
Ma suggestion :
On peut décorer le plat en disposant dessus quelques fleurs de bourrache (bleues) ; elles sont comestibles et du plus bel effet.
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L'avis de Christiane sur Oeufs mimosa
Petit plus
La recette est facile et simple, mais j'ai un plus.
Ma suggestion :
Je garde 2 jaunes d'oeufs et à la fin de la recette, je les passe à la moulinette au-dessus des oeufs, c'est ça qui fait le mimosa.
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L'avis de Marvin sur Oeufs mimosa
Déelicieux
Excellente recette, fait l'unanimité à chaque sortie.
Ma suggestion :
Pour gagner du temps, couper les oeufs sans retirer les jaunes, et mettre de la mayonnaise à l'ancienne Amora.
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L'avis de Christelle Guyot sur Oeufs mimosa
Variante
Ma suggestion :
Ma version est la suivante : après avoir fait cuire mes oeufs je les coupe en deux et retire le jaune. Je les écrase avec mayonnaise, échalote finement ciselée, persil et un peu de cerfeuil...
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L'avis de Céline Blanc sur Oeufs mimosa
Astuce
Ma suggestion :
Pour que les oeufs mimosa soient un brin piquant, on peut ajouter à la mayonnaise une échalote coupée très fine et des cornichons coupés en petit dés... C'est délicieux.
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L'avis de Lucie Vidal sur Oeufs mimosa
Question
Pourrait-on remplacer le thon par du foie gras ? C'est une idée qui m'a été suggérée mais que je n'ai jamais goûtée... Merci par avance.
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L'avis de Yolaine Deneuféglise sur Oeufs mimosa
Très bon
Ma suggestion :
Je confirme, ajoutez du thon émietté à la mayonnaise et au jaune d'oeuf. Regarnir le blanc d'œuf et présenter sur une feuille de laitue.
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L'avis de Michèle Coquillet sur Oeufs mimosa
Recette extra
Ma suggestion :
Mélanger thon nature à la mayonnaise et quelques jaunes d'oeuf suivant goût, parsemer de jaune d'oeuf en vermicelle, le tout sur un lit de soja nature.
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L'avis de Nathalie Dewailly sur Oeufs mimosa
Variante
Chez nous aussi elle a du succès. Surtout chez les enfants mais nous y mettons 2 ingrédients supplémentaires.
Ma suggestion :
De l'ail pour plus de goût et du eprsil pour l'aspect plus esthétique.
Essayez, c'est bon, il faut juste doser l'ail à sa convenance.
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L'avis de Samar Kassam sur Oeufs mimosa
Bons
C'est facile pour les débutants en cuisine.
Ma suggestion :
On peux ajouter de la béchamel et du fromage râpé, puis mettre au four, c'est plus joli.
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L'avis de Nicole Tent sur Oeufs mimosa
Présentation de fête
Dans la mayonnaise, pour plus de raffinement, on peut ajouter de la chair de crabe.
Ma suggestion :
Pour faire plus joli, saupoudrez vos 1/2 oeufs garnis, de quelques jaunes d'oeufs durs passés à la moulinette (cela ressemble à des petits vermicelles) et décorer d'une olive noire sur le dessus.
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L'avis de Michèle Solange sur Oeufs mimosa
Façon niçoise
Ma suggestion :
Préparer un lit de salade du cresson, le mélange jaune d'oeuf dur + câpres, ail et persil et 2 ou 3 filets d'anchois. Le tout haché fin et additionné d'huile d'olive. Remplir les blancs avec la préparation. Le must : réserver 2 jaunes durs et les passer à la moulinette au dessus des oeufs remplis sur le lit de salade (pour faire le mimosas).
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L'avis de Michèle Solange sur Oeufs mimosa
Façon niçoise
Ma suggestion :
Préparer un lit de salade du cresson, le mélange jaune d'oeuf dur + câpres, ail et persil et 2 ou 3 filets d'anchois, le tout haché fin. Remplir les blancs avec la préparation. Le must : réserver 2 jaunes durs et les passer à la moulinette au dessus des oeufs remplis sur le lit de salade (pour faire le mimosas).
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L'avis de Valerie Bertin sur Oeufs mimosa
Variante
Ma suggestion :
Pour varier un peu cette recette, moi, j'ajoute du thon au naturel en boîte au mélange jaune d'oeuf + mayo et je mets ce mélange dans les blancs d'oeuf.
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L'avis de Didier Dupont sur Oeufs mimosa
Astuce
Ma suggestion :
Mettre un filet d'huile de noix et poivrer selon votre goût.
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L'avis de Joseph Lison sur Oeufs mimosa
Cornichons
Ma suggestion :
Ajouter des cornichons aigres, épongés et hachés au jaune d'oeuf et à la mayonnaise. Un délice.
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