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L'avis de Renaud Vincent-roux sur Soupe à l'oignon gratinée
Variante
Ma suggestion :
Personnellemnt je préfère mettre un bon verre de vin blanc sec dans le bouillon pour déglacer le caramel que fait le roux d'oignons. Le potage en est plus parfumé.
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L'avis de Patricia Kerneur sur Soupe à l'oignon gratinée
Plus corsé.
Bonne recette de base.
Ma suggestion :
A la place de l'eau, je mets du bouillon de poule, et une cuillère de madère. Pour corser encore le goût, on met des tranches d'un bon camembert au lait cru sur le pain grillé à la place du gruyère, puis on passe sous le grill.
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L'avis de Alice Recht sur Soupe à l'oignon gratinée
Très bonne
Ma suggestion :
Personnellement, à la place de l'eau, j'utilise du bouillon de poule.
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