L'avis de Christelle Renaux sur Piémontaise
Piémontaise
Très bon. Mon fils en repris trois fois lui qui mange très peu et qui est très difficile.
Ma suggestion :
Faite avec une mayonnaise maison.
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L'avis de Yvette sur Piémontaise
Version allégée
C'est très bien pour accommoder les restes de viandes du frigo.
Ma suggestion :
Pour alléger la piémontaise, je remplace la mayonnaise par une sauce au fromage blanc : du fromage blanc égoutté, moutarde à l'ancienne, poivre. C'est plus frais, plus digeste, les enfants en raffolent.
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L'avis de Claudine Doussaud sur Piémontaise
Miam
Ma suggestion :
Moi je préfère mettre de la sauce crudités, c'est un peu moins gras que la mayonnaise, mais tout aussi bon.
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L'avis de Charlotte Gba sur Piémontaise
Super
Je trouve cette recette très intéressante et facile à réaliser. Merci beaucoup.
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L'avis de Ingrid Cormery sur Piémontaise
Bien
Assez simple à réaliser. J'en fais souvant l'été comme plat principal. Et les enfants adorent.
Ma suggestion :
A la place de la mayonnaise, je mets de la sauce crudités nature que l'on achète en grande surface : je trouve ça meilleur et surtout, plus frais.
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L'avis de Cyrille Hamon sur Piémontaise
La sauce : variante
Ma suggestion :
La salade piémontaise que nous apprécions tout particulièrement chez nos charcutiers a la particularité d'avoir une sauce qui n'est justement pas une mayonnaise mais qui est beaucoup plus blanche. Le secret : monter une mayonnaise avec le blanc (au mixeur) et vous verrez, ça change tout.
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L'avis de Maud Koscielniak sur Piémontaise
Variante
Cela fait un plat complet et excellent pour les pique-niques.
Ma suggestion :
Je rajoute une cuillère à soupe de vinaigre de vin à la mayonnaise, c'est plus léger. Je mets aussi des câpres ainsi que des saucisses de Strasbourg ou de poulet coupé en morceaux. Ca donne un parfum légèrement fumé à la piémontaise. Tout le monde adore, si bien que les voisins me passent commande.
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L'avis de Patricia Dosio sur Piémontaise
Recette tip-top
Recette très bien proportionnée. Cela a été une réussite. Merci.
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L'avis de Brigitte Etienne sur Piémontaise
Alléger la piémontaise
Ma suggestion :
Je détends la mayonnaise avec de la crème fraîche liquide, c'est moins gras et plus digeste. Quelques gouttes de tabasco suffisent pour la relever.
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L'avis de Laurence Duvauchelle sur Piémontaise
Piémontaise
Recette d'été complète.
Ma suggestion :
Plus légère en battant la même quantité de mayonnaise avec de l'eau.
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L'avis de Edith Loiseau sur Piémontaise
Variante
Très bonne recette.
Ma suggestion :
Moi, j'ajoute une cuillère à soupe de crème fraîche, je trouve que le goût n'en est que meilleur.
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L'avis de Cendrine Genin sur Piémontaise
Variante
Cette recette est très bonne !
Ma suggestion :
Je l'ai faite avec des saucisses de Francfort et tout le reste. Il n'y a pas beaucoup de mayonnaise donc ça ne la rend pas trop grasse.
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L'avis de Lise-marie Lagneaux sur Piémontaise
Variante
Excellente idée et excellente recette.
Ma suggestion :
Pour le piquant, j'ai ajouté une pointe d'harissa. Si on veut quelque chose d'un peu plus doux, on peut mettre une pointe de sambal oelek.
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L'avis de Odette Houbotte sur Piémontaise
Variante
Vite faite et bon marché. Une recette très rafraîchissante
Ma suggestion :
J'ajoute des olives noires ou des anchois.
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L'avis de Mariannick Laurent sur Piémontaise
Réponse à Amélie
Si vous souhaitez un peu de piquant, vous pouvez ajouter un peu de tabasco ou de cayenne moulue à la mayonnaise. Avec en plus du concentré de tomates et quelques gouttes de whisky, vous la transformez en sauce cocktail.
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L'avis de Christine Legrand sur Piémontaise
Bravo
Merci pour cette recette que je cherchais. Le succès est garanti. Elle n'a rien à voir avec celle que l'on achète en grande surface et en plus revient moins cher.
Ma suggestion :
J'ajoute juste des dés de gruyère et demande au charcutier de me couper une tranche de jambon épaisse à détailler ensuite en dés.
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L'avis de Isabelle Duvivier sur Piémontaise
Très joli
Je trouve que votre photo est magnifique. Voilà une idée de plat pas cher à retenir pour un buffet dans la mesure où on le présente aussi bien que vous.
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