L'avis de Nathalie Theillet sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Réponse à Isabelle
Oui pourquoi pas, la mangue ou les cerises se marient très bien avec le chocolat. La poire et l'orange aussi, entre autre.
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L'avis de Marinax sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Original, facile, fait à l'avance : impeccable !
Recette pour les amoureux !
Les 8 minutes ont bien fonctionné, ne pas attendre plus d'une minute après car le gâteau continue de cuire.
Innovant et facile, merci pour cette recette.
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L'avis de Isabelle sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Question
Est-ce que vous pensez que remplacer les framboises par de la mangue ou des cerises serait une bonne idée ? Merci.
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L'avis de Catherine Duquesnoy sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Epatez vos invités
Excellent et simple. Je l'ai fait bien à l'avance, comme le dit Edith Garot, et je l'ai sorti du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson.
Ma suggestion :
Avant de le servir, j'ai mis un peu de Grand Marnier dans le coulis de framboises.
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L'avis de Edith Garot sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Excellent
Facile à réaliser. Rien à dire, il faut juste goûter.
Ma suggestion :
J'ai préparé cette recette à l'avance. J'ai mis les caissettes au réfrigérateur et les ai sorties au moment de la cuisson.
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L'avis de Malvina Jeanmart sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Super bon
J'ai épaté mes invités.
Ma suggestion :
Je n'ai pas utilisé les framboises, mais j'ai dressé sur assiettes avec une boule de glace à la vanille et de la crème anglaise.
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L'avis de Céline sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Merci
J'avais pensé au micro-ondes mais j'avais peur que cel rende le gâteau sec. Je ferai comme ça. Merci beaucoup !
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L'avis de Nathalie Theillet sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Réponse à Céline
Pourquoi pas pour les fraises ! Coupez-les en tout petits cubes alors. Vous pouvez préparer ces moelleux à l'avance, il suffit de les réchauffer au micro-ondes quelques secondes à la dernière minute. L'avantage du micro-ondes étant qu'il réchauffe l'intérieur des préparations en premier.
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L'avis de Céline sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Questions
Je ne trouve pas de framboises. Puis-je les remplacer par des fraises ? Est-ce que la recette se fait de la même façon ? Vous dites de le servir tiède, mais moi je serai obligée de préparer cette recette le midi pour le soir. Ce sera donc froid. Ce sera aussi bon, moelleux, etc ? Sinon y a-t-il une petite astuce ?
Merci.
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L'avis de Micheline Maury sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Parfait
Merci, tout était parfait, tout le monde a beaucoup aimé.
Ma suggestion :
Dans le coulis de framboise j'ai ajouté de la crème de liqueur de framboise.
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L'avis de Mireille Senilhe sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Très bien
J'ai préparé les moelleux le matin. Je les ai laissés au réfrigérateur juqu'à l'heure du dessert puis mis à cuire 12 minutes. C'était impeccable.
Ma suggestion :
Parfumer la préparation avec un peu de rhum Negrita.
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L'avis de Nathalie Theillet sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Réponse à Isabelle M.
2 solutions pour le coulis. Soit classiquement avec une petite cuillère, soit comme certains professionnels avec une petite bouteille plastique ayant un petit embout pointu percé au bout, comme les bouteilles de moutarde ou de ketchup dans les restaurants américains. Moi je n'en ai pas, je fais avec ma bonne vieille cuillère !
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L'avis de Isabelle M. sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Excellent
Très bon. Par contre j'ai eu du mal à verser le coulis de façon à obtenir un mince cordon comme présenté sur la photo. Comment faites-vous ? Merci.
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L'avis de Nathalie Theillet sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Pas de problème
C'est même ce que je fais ! Il faut les laisser décongeler à température ambiante pour celles qu'on utilise en déco et à l'intérieur du moelleux. Par contre, pour le coulis, on peut les utiliser telles quelles.
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L'avis de Isabelle M. sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Question
Peut-on prendre des framboises surgelées pour cette recette ? Merci.
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L'avis de Nathalie Theillet sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Réponse à Lili
Pour la température du four, je l'ai mis dans le 2ème paragraphe, étape 2 : Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6). Il faut toujours mettre le four à préchauffer quand on fait de la pâtisserie. La cuisson se fait aussi à 180°C en surveillant bien.
Ma suggestion :
Si on veut un coeur vraiment coulant, on laisse 8-10 minutes, si on veut un moelleux plus cuit, attendre 12-15 minutes. Le demoulage n'est pas obligatoire si on a peur de rater, cela peut très bien se déguster directement dans le ramequin.
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L'avis de Lili Dumet sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Moelleux au chocolat
Je voudrais l'essayer mais quelle est la température du four ? Faut-il le préchauffer ? Merci pour votre réponse.
Ma suggestion :
Cela a l'air très bon, j'ai hâte d'avoir votre réponse pour la faire.
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L'avis de Nathalie Theillet sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Réponse à Patrick
En ce qui concerne la préparation à l'avance de cette recette, je ne sais pas. La mousse au chocolat n'a jamais eu le temps d'attendre chez nous, on est gourmand ! Je suppose que si c'est pour le jour même, il n'y a pas de soucis. Dans les restaurants, ils ne font pas la mousse au chocolat à la minute, les cuisiniers la préparent à l'avance. Mais je ne sais pas si ça pourrait attendre le lendemain par contre.
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L'avis de Patrick A. sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Conservation mousse chocolat
Est-il possible de faire la mousse au chocolat bien à l'avance, et de la conserver au frigo ? Merci d'avance.
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L'avis de Nathalie Theillet sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Réponse à Patrick
Ce n'est pas une question idiote ! ça se sert chaud oui, tiède disons plutôt, sinon tout se fige et ça ne coule plus.
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L'avis de Patrick A sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Question
Bonjour, question idiote, ça se sert chaud ? Merci d'avance.
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L'avis de Marie-line Boussoco sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Un succès
Recette réussie du premier coup avec quelques modifications.
Ma suggestion :
N'aimant pas la framboise, j'ai préféré faire ma sauce à la fraise et mettre un morceau de chocolat dans chaque ramequin et ajouter un peu de rhum vieux (de la Martinique) pendant la préparation.
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L'avis de Karine A. sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Délicieux
Très simple et rapide, on s'est régalé ! Merci pour cette recette.
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L'avis de Nathalie Theillet sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Réponse à Brigitte
Je pense que ça doit pouvoir se faire, je n'ai jamais essayé moi-même. Picard vend ce genre de petit moelleux au coeur coulant et ils sont très bons une fois décongelés. Il suffit de les placer au four encore gelés. Par contre, il faut bien surveiller à la cuisson car ça ne fera plus 8 minutes, il faudra sans doute les laisser une quinzaine de minutes.
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L'avis de Brigitte Vanryckeghem sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Question
Peut-on congeler les moelleux au chocolat, s'ils ne sont qu'au chocolat ?
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L'avis de Alexandra Dupont sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Excellent
Très bonne recette et très facile à réaliser bien que je sois plutôt débutante en cuisine.
Ma suggestion :
Attention aux quantités, je n'ai fait que 4 ramequins avec les doses affichées.
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L'avis de Virginie Vincent sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Delicieux
Delicieux, facile et rapide ! Je l'ai fait le jour de la st valentin, et j'en ai refait 2 jours après car on s'est regalés !
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L'avis de Caroline Gobaut sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Excellent
Je l'ai aussi essayé pour la Saint-Valentin, on s'est régalé.
Ma suggestion :
J'ajouterais davantage de framboises à l'intérieur de la mousse pour que le goût soit plus prononcé.
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L'avis de Claude Magnat sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Fait pour la saint valentin
Très bon, un peu bourratif, mais magnifique avec les décors. Mon mari pensait que je l'avais acheté chez le pâtissier.
Ma suggestion :
Je vais essayer avec moins de chocolat, c'était fort. J'ai râpé aussi du chocolat blanc. J'essaierai avec du chocolat à la noix de coco.
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L'avis de Martine Ribrasoseur sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Extra
Un dessert digne des grands restaurants qui a étonné et régalé tout le monde. Merci !
Ma suggestion :
J'ai juste ajouté des copeaux de chocolat blanc sur le gâteau.
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L'avis de Jessica Blanchard sur Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises
Très bon !
Cette recette est vraiment bonne, et, en plus, très simple. Mes invités ont apprécié le mélange chocolat/framboise. Merci !
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