L'avis de Lucie Marcantonio sur Gelée de mûres
Pas d'eau
Je ne mets pas d'eau dans la gelée.
Ma suggestion :
Dès que l'on a rempli le bocal de gelée de mûres, on retourne le bocal 3 minutes, la gelée se garde mieux.
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L'avis de Raymond Charlier sur Gelée de mûres
Quoi faire ?
La recette doit être bonne mais la gelée que j'ai faite reste liquide. Que faire pour la récupérer ?
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L'avis de Martine Favret sur Gelée de mûres
Réussie un coup sur deux pour ma part
Pas d'extracteur, le moulin à légumes et le chinois pour affiner, c'est super ; mon mari est mis à l'épreuve. Par contre, je ne sais jamais la durée. Une fournée sur deux est réussie. La première de la saison ratée. Je me retrouve avec de la crème de mûres. Alors le temps exact ? 10 minutes à gros bouillons sans pectine ? utilise que le sucre naturel sans gélifiant. Je crois que j'ai trop fait cuire. Je ferai des heureux avec la crème de mûres.
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L'avis de Monique Aubin sur Gelée de mûres
Gelèe de mûres
Je mets bien moins d'eau.
Ma suggestion :
Pour éviter le sucre gélifiant, je mets une bonne poignée de mûres rouges (pas mûres) dans le mélange eau-mûres et cela fonctionne : ma gelée est bien prise !
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L'avis de Fernand Bigan sur Gelée de mûres
Bon
Recette traditionnelle, de plus la gelée de mûres est excellente.
Ma suggestion :
Je ne prends pas de linge car une fois le tout a volé en éclats.
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L'avis de Andrée Kermel sur Gelée de mûres
Vive le coulis
Nous avons obtenu un très bon coulis de mûres.
Ma suggestion :
Mettre beaucoup moins d'eau au départ.
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L'avis de Martine sur Gelée de mûres
Extracteur à bannir !
Surtout pas d'extracteur ! J'ai cru gagner du temps en procédant ainsi. Résultat, la gelée n'a jamais voulu prendre ; ça a fini en un délicieux coulis de mûres.
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L'avis de Marlene Ladreyt sur Gelée de mûres
Dommage !
Les mûres ne doivent pas être suspendues jusqu'à ce que mort s'en suive au-dessus de la bassine de confitures mais passées à la moulinette, ainsi vous récuperez un maximum de tout et même de la pulpe !
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L'avis de Ariane Thomas sur Gelée de mûres
Déçue
Où est l'intérêt de faire des confitures maison (sans chimie) ?Pourquoi employer du sucre gélifiant ? Où est le naturel ?
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L'avis de Dominique Heuze sur Gelée de mûres
Extracteur
Ma suggestion :
Pour les gelées, j'ai acheté un appareil pour extraire sans perte le jus des fruits. C'est un appareil qui ressemble à un couscoussier et marche à la vapeur sans pression. On retire le jus par un petit tuyau. Il est simple et très propre. On le trouve en grande surface et grandes quincailleries.
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L'avis de Pacaud Sandra sur Gelée de mûres
Astuce
Très bonne recette.
Ma suggestion :
Pour ma part, j'utilise des collants pour mieux égoutter les mûres et pour éviter de faire tomber les pépins dans le jus.
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L'avis de Alain Minart sur Gelée de mûres
Pourquoi pas
Classique et très bon résultat.
Ma suggestion :
Je n'en fais pas une règle générale et je vais faire sauter au plafond les puriste mais faire cuire entre 15 et 20 minutes au micro-ondes les fruits avec 10 à 20 cl d'eau et un jus de citron selon la texture. Les fruits gardent le goût, la couleur et surtout ne se délitent pas ensuite sur le feu 3 minutes avec ou sans pectine, une pincée de sel et pour, disons, les fruits non rouges un soupçon de baies de poivre rouge ecrasé.
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L'avis de Dominique Guibourg sur Gelée de mûres
Sucre cristallisé
Très bonne recette. C'est vrai que le simple sucre cristallisé est suffisant.
Ma suggestion :
Ne pas laisser trop bouillir sinon on perd le goût du fruit. 10 minutes c'est le maximum.
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L'avis de Anne-laure Blanc sur Gelée de mûres
Sucre et trucs
Ma suggestion :
Pourquoi utiliser du sucre gélifiant avec les mûres ? La confiture de mûres prend très vite et très bien avec du sucre normal. Un truc : passez vos mûres bien éclatées par quelques bouillons au moulin à légumes/presse-purée traditionnel (celui qu'on tourne à la main): les grains restent dans la grille, et vous récupérez le jus et la pulpe. (C'est valable aussi pour les groseilles, les cassis, les myrtilles et les framboises.)
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