Petits choux

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Petits choux : 2 avis supplémentaires  

L'avis de Marie-christine Jeanniard sur Petits choux
Question Pourquoi mes choux retombent-ils lorsque je les sort du four ? Merci de m'apporter une réponse.
L'avis de Fona Zorro sur Petits choux
Avis Après avoir suivi scrupuleusement la recette, je me demandais pourquoi mes choux n'étaient pas dorés après 40 mn. Mais après avoir continué la cuisson à 220°C pendant une dizaine de minutes supplémentaires, ils ont fini par cuire.
Ma suggestion : Dans mon livre de recette, j'ai lu que les choux doivent être cuits 30 mn à 225°C puis 15 mn à 180°C...
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