L'avis de Chantal Midol sur Soupe de châtaignes et potiron
Excellente recette
Facile et bonne idée d'ébouillanter les châtaignes avant épluchage. Bien respecter les proportions, j'ai distraitement mis 360 g de courgettes au lieu des 250 g recommandés et le goût de courgettes effaçait un peu celui des autres ingrédients.
Ma suggestion :
Si on aime comme moi une soupe épaisse, on a intérêt à ne mettre que 4 bols d'eau. Avec 5, c'est un peu trop liquide à mon goût.
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L'avis de Margaux Moiroud sur Soupe de châtaignes et potiron
Un délice
L'association chataîgne/potiron donne un goût surprenant. Les papilles sont à la fête pour cette soupe qui tient au ventre. Merci.
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L'avis de Evelyne Revidat sur Soupe de châtaignes et potiron
Chataîgnes en bocal
Ma suggestion :
Un bocal de châtaignes et le tour est joué. Du coup, la cuisson est beaucoup plus rapide.
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L'avis de Olivier Dumas sur Soupe de châtaignes et potiron
Variante
Ma suggestion :
Faire le velouté de potiron et le lier à de la crème de marrons c'est encore plus onctueux.
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L'avis de Helene Burcheri sur Soupe de châtaignes et potiron
Excellent
C'est très bon. Le plus pénible est d'éplucher les châtaignes. Je conseille vivement de les ébouillanter pour que cela soit plus simple.
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