L'avis de Annie Hagenbourger sur Lapin à la moutarde
Amélioration
Avant de servir, je fais un mélange de crème (1 cuillère à soupe) avec le jus de cuisson du lapin.
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L'avis de Valerie Garnier sur Lapin à la moutarde
Très très bon
Tout le monde a bien apprécié de manger du lapin à la moutarde autrement qu'en papillotes comme j'ai l'habitude de faire.
Ma suggestion :
Je trouve que le vin blanc donne une pointe d'acidité à rectifier, sinon j'ai suivi les conseils de Karine Haas.
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L'avis de Michel Petit sur Lapin à la moutarde
Super
Heureusement que mon épouse était là pour m'aider à finir la recette... Sinon, c'est très bon.
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L'avis de Karine Gaye sur Lapin à la moutarde
Lapin extra
Pas sec, beaucoup de goût recette géniale.
Ma suggestion :
Avec ou sans vin blanc, c'est extra.
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L'avis de Sandra Bouriez sur Lapin à la moutarde
Un délice
Très facile à réaliser. J'ai vraiment aimé moi qui ne suis pas une grande cuisinière. Merci.
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L'avis de Anne-laure sur Lapin à la moutarde
Excellent !
Je n'ai eu que des compliments. La sauce est délicieuse.
Ma suggestion :
J'ai mis un peu de moutarde à l'ancienne dans la sauce et pas de foie de lapin. J'ai rajouté des allumettes de lardons. Pas eu besoin d'épaissir la sauce. Je l'ai fait la veille et c'est encore meilleur. Servi avec des galettes de pommes de terre croustillantes.
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L'avis de Angéline Dupuis sur Lapin à la moutarde
Succulent !
Excellente recette : le lapin est moelleux et plein de saveur, mais il faut mettre énormément de moutarde extra forte car elle perd beaucoup de force lors de la cuisson.
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L'avis de Myriam sur Lapin à la moutarde
Excellente
Un régal pour toute la famille. La viande est très moelleuse. A faire et à refaire.
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L'avis de Elisabeth Cochet sur Lapin à la moutarde
Délicieux !
C'est la première fois que je fais un lapin à la moutarde et avec cette recette, nous nous sommes régalés !
Ma suggestion :
J'y ai quand même ajouté un peu de crème fraîche au dernier moment et pour lier un peu la sauce qui était liquide, je l'ai saupoudré de Sauceline (chez Maïzena). Le tout servi avec un bon gratin dauphinois, hum !
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L'avis de Claire Julienne sur Lapin à la moutarde
Réponse à Rachida L.
Vous pouvez remplacer le vin par de l'eau vinaigrée. Les proportions que j'utilise sont : 50 cl d'eau et 15 cl environ de vinaigre d'alcool coloré. Pas de vinaigre blanc. J'ajoute aussi, comme Mireille, un morceau de sucre. Je n'avais jamais eu l'idée d'ajouter du bouillon à la place de l'eau, comme Frédéric, mais pourquoi pas?
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L'avis de Nadine Peduzzi sur Lapin à la moutarde
Un petit plus.
Presque la même recette que la mienne.
Ma suggestion :
J'ajoute des lardons alumettes fumés, de la moutarde à l'ancienne pour moitié (plus douce et ça fait joli), et 25 cl de crème fraîche.
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L'avis de Catherine Petit sur Lapin à la moutarde
Rien à redire
Très bonne recette, vraiment très bonne. J'ai suivi les conseils de boire le même vin : un vrai délice.
Ma suggestion :
J'ai accompagné de pommes de terre vapeur. J'ai haché ail, oignon, échalote et persil.
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L'avis de Liliane Affre sur Lapin à la moutarde
Super
Le plat est excellent. Je le sers avec des frites et les enfants se régalent aussi avec la sauce.
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L'avis de Frederic Lemaire sur Lapin à la moutarde
Remplacement du vin
Ma suggestion :
Recette excellente aussi si vous pouvez remplacer le vin par un bouillon de légumes ou de volaille lorsque vous ne consommez pas de vin.
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L'avis de Rachida L. sur Lapin à la moutarde
Question
Cette recette paraît très bonne. Mais je voudrais savoir par quoi je peux remplacer le vin (étant musulmane, je n'en utilise pas). Merci par avance de votre réponse.
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L'avis de Karine Haas sur Lapin à la moutarde
Hyper bon
Super!! moi qui pensais que le lapin à la moutarde se faisait uniquement au four !
Ma suggestion :
Je n'ai pas enduit les morceaux de lapin de moutarde et de farine. Juste fait dorer le lapin, ajouté à mi- cuisson les aromates (oignons, échalotes, ail, persil, le tout haché), ajouté 1 bouteille de blanc (75cl) et 4 cuillères à soupe de moutarde. J'ai laissé cuire à feu doux et la sauce à bien réduit, c'était onctueux, excellent.
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L'avis de Emmylou Villaume sur Lapin à la moutarde
Excellente recette
Très bonne recette, simple à faire. C'est la première fois que je cuisinais du lapin et j'ai trouvé que c'était très bon.
Ma suggestion :
J'ai servi le lapin avec du riz et j'ai ajouté de la moutarde dans la sauce au moment ou l'on met le vin.
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L'avis de Michel Le Foll sur Lapin à la moutarde
Un régal !
Excellente recette. J'en suis à ma troisième édition. Par contre, pour lier la sauce, les quantités ne sont pas indiquées, pouvez-vous les préciser ? Merci par avance.
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L'avis de Mireille Prunier sur Lapin à la moutarde
Excellente recette
Très simple à réaliser et vraiment savoureuse. Les explications sont très claires pour une réussite assurée.
Ma suggestion :
Un simple petit truc, qui permet d'éliminer toute l'acidité du vin blanc, il suffit d'ajouter 1/2 morceau de sucre avant mijotage de l'ensemble des ingrédients.
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L'avis de Christophe Pottier sur Lapin à la moutarde
Rapide et efficace
Un classique mais je me suis régalé. Etant seul, je me suis fais ce petit cadeau que je ne regrette pas avec un petit muscadet délicieux, le tout accompagné de petites pommes de terre. Simple et rapide, efficace, un bon petit plat économique mais qui fait très classe.
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L'avis de Stéphanie Génicot sur Lapin à la moutarde
Très bien
Très bonne recette très facile à réaliser. On peut la préparer aussi avec des cuisses de lapin.
Ma suggestion :
Je l'ai servi avec des haricots verts. C'est à mon goût moins lourd et plus digeste.
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L'avis de Gérard Croze sur Lapin à la moutarde
Un délice
Pour la première fois que je fais du lapin à la moutarde, c'était excellent. Très bonne recette.
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L'avis de Nathalie Langou sur Lapin à la moutarde
Très bon
C'était la première fois que j'essayais un plat en sauce et je m'imaginais que ça allait être très compliqué. En fait, j'ai suivi la recette à la lettre et tout s'est bien passé. Le résultat est super bon.
Ma suggestion :
Pour aller plus vite, j'ai utilisé des champignons en boîte déjà émincés et un cube de bouquet garni.
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