L'avis de France sur Pesto de courgettes aux noisettes
Pour les invitations.
Délicieux.
Ma suggestion :
Prendre 1 courgette verte et 1 courgette jaune, les cuire séparément, mixer et mélanger avec le pesto, présenter en verrine en faisant 2 couches de différentes couleurs.
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L'avis de Jacques Lassalas sur Pesto de courgettes aux noisettes
Super bonne recette
Je la fais généralement quand j'ai des invités : elle remporte toujours un franc succès. Merci.
Ma suggestion :
Je ne mets qu'une gousse d'ail car parmi mes invités, il y a toujours des enfants.
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L'avis de Stéphanie sur Pesto de courgettes aux noisettes
Délicieux
En accompagnement d'une viande rouge (même si je me suis un peu loupée sur la consistance), très apprécié !
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L'avis de Marie-helene Guinet sur Pesto de courgettes aux noisettes
Aïe l'ail
Recette excellente.
Ma suggestion :
La courgette al dente donne une consistance épaisse. Attention avec l'ail et le parmesan, les doser selon votre goût.
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L'avis de Karine sur Pesto de courgettes aux noisettes
Très bon
Très original ce petit goût de noisettes...
Ma suggestion :
J'ai pris soin de dégorger mes rondelles de courgettes avec du sel avant de les cuire. Cela leur a permis de rendre leur eau et la verrine est bien restée compacte.
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L'avis de Michele Timmermans sur Pesto de courgettes aux noisettes
C'est très bon
Surprenant. Une recette printanière en diable ! J'ai utilisé des noix à la place des noisettes. Même pas mis de crème. C'est très bon et très sympa.
Ma suggestion :
Pour ceux qui ont trouvé le mélange trop liquide : ou bien vous avez utilise d'énormes courgettes gorgées d'eau, ou bien vous avez cuit à la vapeur avec trop de force, ou bien vous avez trop cuit les courgettes. Al dente !
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L'avis de Dominique Guibourg sur Pesto de courgettes aux noisettes
Excellent
Très belle entrée, originale et goûteuse.
Ma suggestion :
J'ai utilisé un reste de courgettes (on peut en faire plus la veille et ainsi elles ont le temps de s'égoutter).
J'ai préféré déposer sur le dessus de chaque verrine le parmesan taillé en copeaux à l'épluche légumes.
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L'avis de Véronique sur Pesto de courgettes aux noisettes
Bien
Excellent et surprenant. Une manière très originale et légère d'agrémenter l'apéritif ; franc succès à chaque fois.
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L'avis de Perrine Alléon sur Pesto de courgettes aux noisettes
Un délice
Non seulement c'est délicieux mais aussi ultra simple à faire. Un vrai régal !
Ma suggestion :
Il est cependant préférable de doser le parmesan soi-même.
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L'avis de Marie Souperbat sur Pesto de courgettes aux noisettes
Excellent
C'est une recette très simple et rapide à réaliser. Tout simplement excellente...
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L'avis de Cécile Dutreive sur Pesto de courgettes aux noisettes
Bluffant
En soignant bien la présentation, c'est une entrée qui fait l'unanimité. C'est léger, fin et le mélange des goûts est surprenant.
Ma suggestion :
Mettre un tout petit peu moins de parmesan.
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L'avis de Laure Rabottin sur Pesto de courgettes aux noisettes
Génial
Originale, esthétique, fine et savoureuse et très appréciée de tous !
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L'avis de Anne-marie Daniel sur Pesto de courgettes aux noisettes
C'est bon.
Cela donne une nouvelle dimension à la parfois très insipide courgette.
Ma suggestion :
Mais ça manque un peu de goût. J'y mettrai plus d'ail et de parmesan la prochaine fois. N'ayant pas de noisettes, j'ai mis des noix et des cacahuètes non salées. J'ai entouré chaque portion de courgettes-spaghetti à la tomate chaudes, pour contraster. Mes invités ont bien apprécié.
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L'avis de Yves Labbaye sur Pesto de courgettes aux noisettes
Excellent
C'est devenu une de mes recettes préférées ! A la saison des courgettes, il y a surproduction dans mon jardin et je suis ravi de proposer une approche différente avec ce plat que je fais souvent en entrée.
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L'avis de Hélène Le Ray sur Pesto de courgettes aux noisettes
Excellent
Ce pesto fait son effet à l'apéritif !
Ma suggestion :
Très bon aussi avec des pignons de pin à la place des noisettes.
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L'avis de Maryse Caze sur Pesto de courgettes aux noisettes
Très bon
C'est très bon ! J'ai servi cette recette dans des verrines à l'apéritif.
Ma suggestion :
Pour plus de consistance, je fais sauter les courgettes dans de l'huile d'olive au départ (elles prennent alors moins l'eau).
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L'avis de Catherine Imbert sur Pesto de courgettes aux noisettes
Intéressant
Recette originale, au goût surprenant, associant l'arôme fort du basilic et la douceur de la courgette.
Ma suggestion :
À consommer en petites quantités, en entrée, associé à un houmous par exemple. Je me demande si cette préparation ne serait pas délicieuse également en potage.
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L'avis de Aurélie Sorbe sur Pesto de courgettes aux noisettes
Original
Un peu trop liquide à mon goût, et j'ai dû mélanger avant de servir car 2 couches se sont formées pendant le repos au frais. Cela dit, c'était très bon et les noisettes grillées se marient parfaitement avec les courgettes.
Ma suggestion :
Succulent aussi tartiné sur une tranche de pain aux noix.
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L'avis de Nathalie Theillet sur Pesto de courgettes aux noisettes
Réponse à Michèle
Contrairement à la classique sauce pesto au basilic que l'on sert avec des spaghettis, (voir ma recette), ces petits verres se suffisent à eux-mêmes. Ce n'est plus une sauce mais un légume d'accompagnement puisqu'il y a des courgettes. Disons que c'est une purée froide parfumée au pesto.
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