L'avis de Georgette Simard sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Question.
J'aimerais savoir ce que vous avez déposez sur le dessus du dôme qui est en rouge ? Merci.
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L'avis de Marie Claude Duband sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Un délice.
Très bonne recette.
Facile à faire, rapide et de surcroît délicieuse.
Toute la famille a adoré.
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L'avis de Nicolas Vacelet sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Super
Super recette tant par le côté gastronomie que le côté surprise...
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L'avis de Gerard Hamdaoui sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Tout le monde a adoré
Je fait cette recette au jour de l'an, tout le monde a apprécié tant qu'à la présentation qu'au goût. Bravo.
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L'avis de Aurelie Gouin sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Tout simplement délicieux
Vraiment délicieux. Les différents parfums se marient très bien, pourtant je ne suis pas fan des mélanges. En plus je n'avais encore jamais cuisiné de poireaux persuadée que je n'aimais pas. J'ai testé ça pour la première fois ce week-end et toute ma famille a adoré. Je recommande cette recette à ceux qui veulent faire un entrée sympathique qui fait son effet et simple à réaliser. Par contre, prévoir un peu plus de temps pour tout préparer.
Ma suggestion :
Attention à ne pas faire trop réduire la crème sinon c'est un peu sec, je me suis fait avoir la deuxième fois. Impossible de trouver des girolles fraîches en janvier, j'ai donc acheté un autre champignon de saison, le lentin de chêne, délicieux très parfumé et pas gluant. Meilleur qu'avec des champignons de Paris.
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L'avis de Noëlle Scheel sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Excellent
Tout le monde a aimé ! C'est très fin...
Ma suggestion :
J'ai préparé la veille et mis au réfrigérateur. Le jour-même, j'ai rajouté la pâte feuilletée, cela permet lors d'un repas de plusieurs convives, d'avoir moins à faire le jour J.
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L'avis de Alain Georgieu sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Superbe effet de surprise
Magnifique ! Mais je supprime la tomate qui ne m'a pas semblé indispensable.
Ma suggestion :
Pour un repas de gala, détailler un homard en petites bouchées, les dorer au beurre ou à l'huile, faire une bisque avec la carapace et la tête, ajouter l'ensemble aux St Jacques (ou à des noix de pétoncles)et sous le couvercle doré de pâte, le résultat est magique !
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L'avis de Pierre Marguier sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Une succulente surprise
Étonnante dans sa présentation et d'une grande finesse dans sa dégustation.
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L'avis de Christine Maissin sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Extra
On m'a plusieurs fois demandé la recette.
Ma suggestion :
Pour une entrée encore plus festive, je mets quelques morceaux de foie gras.
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L'avis de Josette Oliveri sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Ramequin aux Saint-Jacques
Ne faut-il pas beurrer les ramequins auparavant ? Merci.
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L'avis de Celine Khoury sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Possible de réchauffer ?
Bonjour,
J'ai préparé les dômes l'apres-mmidi. Est-il possible de les réchauffer à nouveau le soir avant de servir ? J'ai l'impression que la pâte feuilletée dégonflerea et tombera. Merci de votre conseil.
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L'avis de Didier De Wilde sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Décongelation
Très bien.
Ma suggestion :
Si vous achetez des noix surgelées, les mettre dans du lait pour la décongélation.
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L'avis de Valérie Beltran sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Quelle jolie recette !
La présentation est top et c'est très bon. J'affectionne particulièrement la pâte feuilletée pur beurre, mais l'autre (graisse végétale, je crois.) à tendance à gonfler plus : est-elle plus appropriée pour ce dôme ?
Ma suggestion :
Comme vous l'avez suggéré, j'ai testé poulet et champignons de paris (avec quelques lardons nature dégraissés) et comme Nadine, ajouté du vin blanc. Excellent ! Merci.
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L'avis de Saro sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Super
Préparation un peu longue mais ça en vaut la peine. Très fin, le mélange de saveurs.
Ma suggestion :
J'ai pu mettre dans 6 petits ramequins. C'est nourrissant ! A éviter en été comme je l'ai fait, ça donne chaud !
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L'avis de Claudine Bedague sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Plus grand pour un repas complet
Cette recette faite pendant les fêtes est un véritable succès, mon mari en a redemandé.
Ma suggestion :
J'ajoute un peu de vin blanc sec et surtout je la fais dans un plat individuel à lasagnes pour un repas complet auquel j'ajoute une salade verte bien relevée.
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L'avis de Renee Didelon sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Effet assuré
Association poireaux-crème-tomates très bonne.
Ma suggestion :
Recette faite plusieurs fois avec mélange noix de Saint-Jacques et sandre ou limande avec cèpes ou champignons de paris.
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L'avis de Marie-yannick Lebarbier sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Génial
J'ai préparé cette recette pour Noël. Mes convives étaient surpris, pensant que ces petits ramequins venaient de chez le traiteur.
Ma suggestion :
J'avais mis des morilles surgelées mais la prochaine fois, je mettrai des cèpes surgelés, certainenent un autre goût. Peut-être aussi du cognac (c'est ma ville donc obligé...). Préparation la veille ce qui m'a laissé le temps pour bien préparer mon repas de fête.
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L'avis de Maryse Masseron sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Excellent dôme
C'est bon mais plus de 30 minutes de préparation. Mes invités étaient comblés.
Ma suggestion :
Mettre plus de sauce dans les ramequins.
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L'avis de Régine Lourdaux sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Excellent
Franchement, c'est excellent, très raffiné, fin en bouche, avec des saveurs exquises. J'ai épaté mes invités et eu les félicitations du jury. Et en plus, c'est facile à faire.
Ma suggestion :
Je pense que la qualité des ingrédients est très importante comme toujours en cuisine.
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L'avis de Audrey Ordon sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Bon
Excellente recette facile et appréciée des convives car belle présentation surprise et très bon de surcroît.
Ma suggestion :
J'ai essayé la recette avec des champignons de Paris frais et c'est tout aussi bon.
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L'avis de Annette Balme sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Un vrai succès !
Je me suis décidée à faire cette entrée notamment après avoir lu les autres avis, et vraiment, quel plaisir pour les papilles ! Et surtout c'est rapide à faire.
Ma suggestion :
J'ai utilisé des champignons de Paris frais. J'ai préparé tout le matin, il ne me restait plus qu'à mettre la pâte sur les dômes et à faire cuire pendant l'apéro.
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L'avis de Jacqueline Vigne sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Magnifique
Total succès pour cette entrée étonnante et délicieuse.
Ma suggestion :
Peut se faire aussi avec des crevettes ou des écrevisses.
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L'avis de Annabelle Arribas sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Miam Miam
Un vrai régal, et beaucoup d'effet sur les invités.
Ma suggestion :
J'ai acheté un bocal de girolles et j'ai mis en même temps dans la poêle girolles, Saint-Jacques et jambon (Serrano), et j'ai déglacé avec un vin blanc sec. J'ai ajouté une grosse crevette rose cuite dans chaque ramequin.
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L'avis de Lucie Alloatti sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Bon
Très bonne recette gastronomique, et en plus pratique car on peut la préparer à l'avance. Je dois la refaire entrée la semaine prochaine, car je reçois 12 personnes.
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L'avis de Claudette Thiéblemont sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Variante
Ma suggestion :
Je fais une recette approchante en remplaçant les St Jacques par des escargots en boîte et des champignons frais. J'avais mangé cette spécialité en Bourgogne au resto.
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L'avis de Nadine Peduzzi sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Ça fait toujours de l'effet
La présentation plaît toujours beaucoup.
Ma suggestion :
J'ajoute un peu de vermouth sec (type Noilly Prat) à la sauce.
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L'avis de Jean-claude Cormier sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Original et succulent
Recette facile à réaliser, en peu de temps. Elle surprend les invités, qui en redemandent. Obligé de leur donner la recette. Beau succès !
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L'avis de Véronique Pepe sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Essai pour noël
J'ai tenté une première pour Noël avec une petite apréhension car en général, je teste avant. C'était très réussi. Cette recette est géniale.
Ma suggestion :
J'ai ajouté, dans la créme , un petit morceau de foie gras.
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L'avis de Sebastien Lecoq sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Excellent
Juste un mot : excellent. Et en plus, c'est très simple à réaliser. Merci !
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L'avis de Nathalie Theillet sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Réponse à Lucie
On peut effectivement préparer ces ramequins à l'avance et les réserver au frais, puis passer au four au moment de prendre l'apéro par exemple. Attention, l'intérieur sous la coque est très chaud à la sortie du four.
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L'avis de Caroline Goepp sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Excellent
C'est beau, c'est bon, et facile à faire. Effet garanti, et tout le monde s'est régalé.
Ma suggestion :
J'ai préparé mes dômes à l'avance dans l'après-midi, et les ai faire cuire pendant l'apéro avant de passer à table.
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L'avis de Lucie Carollo sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Question
Une recette très appétissante. Je souhaite la faire pour Noël mais aimerais savoir si on peut la préparer d'avance et la faire cuire au dernier moment. Merci de votre réponse.
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L'avis de Severine Chartoire sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Exquis
Géniale la recette. Les dômes ont fait fureur les convives étaient ravis.
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L'avis de Henri Beaulieu sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Succulent et facile
Excellent, spectaculaire et plutôt facile, les invités sont étonnés...
Ma suggestion :
Peut se varier à l'infini, champignons divers, voire sans champignons, avec des filets de poissons avec les Saint-Jacques ou à la place des Saint-Jacques, des filets de sole ou de cabillaud... C'est toujours aussi bon.
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L'avis de Annick Bernard sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Un délice
C'est simplement délicieux. La sauce est un régal et la présentation fait fureur.
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L'avis de Nadine Gellenoncourt sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Avis
Recette réalisée dimanche, facile à faire et excellente, de plus la présentation fait de l'effet.
Ma suggestion :
Je l'ai réalisée avec des morilles et j'ai rajouté quelques petites crevettes roses.
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L'avis de Elise Adam sur Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles
Belle présentation et délicieux
Excellente recette, mélange des goûts très fin - ce fut très apprécié.
Ma suggestion :
J'ai fait revenir les champignons et les St Jacques séparément. Ainsi les champignons ont rendu leur eau avant de rissoler légèrement et les St Jacques n'ont pas bouilli mais étaient bien poêlées.
Je pense qu'il faudrait ménager une étroite cheminée dans la couche de pâte pour permettre l'évaporation.
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