L'avis de Aurélie Sorbe sur Pastis landais
Réponse à Béatrice
J'utilise de la levure de boulanger fraîche, mais le fait qu'elle soit fraîche ou sèche ne devrait pas changer beaucoup le résultat, je ne comprends pas ce qui a pu faire retomber votre brioche...
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L'avis de Béatrice Choquet sur Pastis landais
Avis de Béatrice
J'ai mis de la levure sèche, le gâteau est bien monté mais il est retombé en fin de cuisson. Doit-on obligatoirement utiliser de la levure fraîche ? Merci.
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L'avis de Sandra sur Pastis landais
Plus un gâteau qu'une brioche.
J'ai suivi les instructions à la lettre et la pâte était plus liquide que celle d'une brioche. Je l'ai tout de même mis au four et je peux dire que ça a plus à mon mari.
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L'avis de Cécilia Maille sur Pastis landais
Pastilla landaise
Pour info, le mot pastis vient du mot pastilla qui est en fait une pâtisserie et non de l'alcool bien connu, on peut donc le parfumer à ce que l'on veut...
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L'avis de Maryse sur Pastis landais
Curieux
Curieux cette recette de pastis sans anis. Le pastis landais porte bien son nom et a goût de... pastis.
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L'avis de Louis Pontneau sur Pastis landais
Une astuce remarquable !
Pour en avoir fabriqué des tonnes, je mettais simplement un verre de Marie Brizzard sans citron ou autre chose ! Je puis vous assurer que ce choix avait été la meilleure réussite de vente ! Cette recette a été reprise par un fabricant industriel de la Haute Landes pas loin de Mimizan. Goûtez-y au moins une fois, je suis sûr du résultat. Bon appétit !
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L'avis de Valérie Barbe sur Pastis landais
Ce n'est pas un pastis landais
Il me semble que dans le vrai pastis landais il y a de l'anis, plus des petits morceaux de sucre sur le dessus, je suis landaise j'en mange souvent bien que je ne le fasse pas mais je suis sûre que cette recette au demeurant sûrement bonne n'est pas le pastis landais.
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L'avis de Aurélie Sorbe sur Pastis landais
Réponse à Elsa
Bien sûr, même s'il n'y en a pas dans la recette originale du pastis landais, j'imagine que les raisins secs peuvent tout à fait y trouver leur place !
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L'avis de Elsa sur Pastis landais
Raisins secs
Peut-on imaginer incorporer des raisins dans cette recette ?
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L'avis de Christobelle Fringant sur Pastis landais
Plus un gâteau que de la brioche !
Il est bon, mes enfants ont bien apprécié, et même mon époux qui n'aime pas beaucoup le gâteau.
Ma suggestion :
Moi, j'ai mis le jus et le zeste d'un citron vert, et juste une cuillère à soupe de fleur d'oranger. C'était très parfumé et moelleux !
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L'avis de Aurélie Sorbe sur Pastis landais
Réponse à Cécile.T
Je ne l'ai jamais testée ainsi mais je pense que vous pouvez tout à fait la réaliser en machine à pain, en utilisant un programme brioches.
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L'avis de Cecile Taquoi sur Pastis landais
Machine à pain
Cette recette est-elle réalisable en machine à pain ? Merci.
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L'avis de Flo Lipolila sur Pastis landais
Assez bon
Pour moi, il s'agissait plutôt d'un gâteau mais le goût en effet était celui d'une brioche.
Ma suggestion :
Si je refais cette recette, je mettrai beaucoup plus de fleur d'oranger (+ de 3 cuillères à soupe).
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L'avis de Christine Portugal sur Pastis landais
Délicieux
Super recette pour le petit déjeuner.
Ma suggestion :
Je mets aussi de la fleur d'oranger à la place du citron et pour le rhum, j'utilise du Savanah, rhum marine de la Réunion, celui que l'on met dans le baba.
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L'avis de Nadine D'hulster sur Pastis landais
Délicieux
C'est une délicieuse recette, très légère.
Ma suggestion :
J'ai mis également comme une de nos amies de la fleur d'oranger, c'est extra.
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L'avis de Huguette Mimine sur Pastis landais
Bon
1 verre = 100 ml. Il est très bon,
moi j'ai mis de l'eau de fleur d'oranger à la place du citron.
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