L'avis de Héloïse G sur Millefeuille de la mer
Question
Bonjour, la recette me tente beaucoup mais mon mari n'aime pas le crabe. Que puis-je mettre à la place ? Merci pour votre réponse.
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L'avis de Sylvie Allezard sur Millefeuille de la mer
Beau et bon !
Le seul problème en effet est que le tout est trop salé.
Ma suggestion :
Pour y remédier, j'ai mélangé le crabe, le saumon et des petites crevettes dans de la mayonnaise allégée, le tout arrosé de jus de citron. C'est ainsi beaucoup plus moelleux et surtout beaucoup moins salé. Rajouter également de l'aneth ! Merci pour cette belle recette. Pour la présentation : une tomate cerise coupée (mais pas jusqu'au bout) en 4 avec une olive noire au milieu.
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L'avis de Christelle Alberto sur Millefeuille de la mer
Excellent !
Super bon, mes invités et moi même avons été ravis, très frais ! Un vrai plaisir !
Ma suggestion :
La prochaine fois je mettrais un peu moins d'échalotes, et je rajouterai du citron.
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L'avis de Flo sur Millefeuille de la mer
Équilibrée et raffinée
Excellente recette simple, équilibrée, fine et raffinée. Elle fait son petit effet pour des dîners presque parfaits.
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L'avis de Dany sur Millefeuille de la mer
Très fraîche
Recette très fraîche, appréciée en été.
Ma suggestion :
J'ai fabriqué les emporte-pièces avec une bouteille d'eau, j'ai coupé des ronds de 4 cm de haut, 2 épaisseurs de crabes suffisent.
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L'avis de Emeline Guyonnet sur Millefeuille de la mer
Très bon
Très bonne recette, agréable au goût et frais.
Ma suggestion :
Rajouter des petites crevettes et du citron, accompagner d'une chantilly à la ciboulette ou tartare.
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L'avis de Guy Harchin sur Millefeuille de la mer
Bof
A part la fraîcheur, nous n'avons pas trouvé cela extraordinaire. Le saumon fumé, que nous avons choisi irlandais, gâche la saveur du crabe, que nous avons choisi Chapka à 15 € la boîte chez Leclerc et qui était excellent à lui tout seul ! Les herbes et la force des échalotes contribuant aussi à le faire disparaître. Bref nous étions 5 à table, il faisait chaud, nous avons apprécié la fraîcheur mais pas forcément la saveur.
Ma suggestion :
A faire avec du crabe bon marché, voire du surimi, c'est bien suffisant. Moins d'échalotes et peut-être une mirepoix de tomates.
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L'avis de Claudine Dupas sur Millefeuille de la mer
Sensationnel
Un vrai délice.
Ma suggestion :
J'ai lié avec une crème fouettée salée plutôt que de l'huile, c'était extra.
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L'avis de Alexandra Oustry sur Millefeuille de la mer
Un délice
Un délice quand c'est bien frais. Très facile à réaliser. Tout le monde a adoré.
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L'avis de Anne-lise sur Millefeuille de la mer
Un délice pour les papilles et les yeux
Très facile à faire, très rapide pour un résultat tout en douceur et en surprise. Un très bon choix d'entrée.
Ma suggestion :
Ne pas hésiter à mettre les doses mentionnées, elles ne sont pas de trop.
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L'avis de Ruddy Zig sur Millefeuille de la mer
Bon
Aussi bon qu'agréable au visuel.
Ma suggestion :
Rajouter 1 citron pressé et le crabe, ne pas seulement l'égoutter mais l'écraser pour sortir toute l'eau.
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L'avis de Mireille Martel sur Millefeuille de la mer
Délicieux
Excellent, tout, la presentation, le goût, enfin tout a plu à mes convives.
Ma suggestion :
J'ai mis du mélange des 4 baies dans le saumon, c'était parfait.
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L'avis de Caroline Vestris sur Millefeuille de la mer
Entrée fraiche
Ma suggestion :
Personnellement, j'ai ajouté un citron vert dans le crabe, cela donnait plus de goût. Mes invités ont apprécié.
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L'avis de Helene sur Millefeuille de la mer
Déçue
J'ai trouvé que cela n'avait pas assez de goût.
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L'avis de Lydie Richard sur Millefeuille de la mer
Excellent
J'ai fait cette recette pour Noël, c'est une très bonne recette à réaliser pour les fêtes. C'est une entrée rafraichissante et légère.
Ma suggestion :
J'ai mis de l'araignée à la place du crabe.
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L'avis de Véronique Bonassi sur Millefeuille de la mer
Trop bon !
J'ai testé : très bon ! Dosage très subtil, une explosion de saveurs.
Je la refais pour la St Valentin.
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L'avis de Martine Daene sur Millefeuille de la mer
Excellente recette
Plutôt que d'utiliser du crabe en boîte, j'ai acheté des pinces de crabes fraîches - un délice !
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L'avis de Nicolas Richard sur Millefeuille de la mer
Excellent
J'ai fait cette recette avec de l'araignée fraîche, c'est excellent, toutes les assiettes étaient vides.
Ma suggestion :
Ajouter quelques toasts.
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L'avis de Sylvie Vanderdonck sur Millefeuille de la mer
Délicieux
Pas très facile d'ouvrir les boîtes de crabe sur l'arrière et je me sers d'un socle.
Ma suggestion :
N'aimant pas l'huile d'olive j'ai mis de isio 4, c'est très bon aussi.
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L'avis de Béatrice Petit sur Millefeuille de la mer
Bonne recette
Facile à réaliser.
Ma suggestion :
Lors de ma première réalisation, j'ai également trouvé cette recette trop salée. Pour y remédier, la seconde fois, j'ai coupé le reste du saumon en petits morceaux avec un couteau au lieu de le passer au mixeur. Ensuite, j'ai tartiné les rondelles de saumon avec du beurre. Et là, c'était excellent.
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L'avis de Béatrice Coroyer sur Millefeuille de la mer
Très bon mais salé
Recette très facile à faire mais nous l'avons trouvée trop salée. Peut-on y remédier ?
Ma suggestion :
Faire dans des ramequins et demouler avant de servir.
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L'avis de Céline Pérémarty sur Millefeuille de la mer
Extra
Rien à redire, le goût et la présentation parle d'eux-mêmes.
Ma suggestion :
Je n'ai pas fait plusieurs étages car tranches de saumon trop petite, mais cela faisait une entrée plus légère compte-tenu de ce qui suivait au menu.
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L'avis de Hélène Bourgais sur Millefeuille de la mer
Humm
Très bon et rafraîchissant.
Ma suggestion :
Bien doser l'échalote, à trop en mettre, elle nuit un peu à la saveur de cette entrée.
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L'avis de Silvia Rollinet sur Millefeuille de la mer
Très bon !
Une super entrée, succès garanti pour les amoureux du poisson et fruit de mer.
Ma suggestion :
Pour la présentation, j'ai mis une petite crevette à côté du persil et rajouté un filet de vinaigre balsamique.
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L'avis de Audrey Michel sur Millefeuille de la mer
Délicieux
Ça fait de l'effet, et ce n'est pas compliqué à faire ! Merci.
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L'avis de Olivier sur Millefeuille de la mer
Mille-feuille
J'ai réalisé cette la semaine dernière. Je dois dire que la présentation et le goût ont fait sensation. Il n'est pas forcement évident de faire les ronds avec la boîte de conserve. Les tranches de saumon sont parfois trop petites pour réaliser 2 ronds sur 1 tranche.
Autrement, un vrai régal. Plus l'entrée est fraîche, mieux elle se laissera déguster.
Ma suggestion :
Les ronds de 8 cm de diamètre me paraissent un peu grands. 6 cm fera largement l'affaire.
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L'avis de Agnès Fournier Milaveau sur Millefeuille de la mer
Montage
Facile à faire, frais, une réussite !
Ma suggestion :
Je n'ai pas d'ouvre-boîte qui tranche de 2 côtés, aussi j'ai mis du film alimentaire sur toute la surface d'un ramequin, puis procédé au montage, et enfin j'ai retourné le ramequin sur une assiette, résultat impeccable.
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L'avis de Soledad sur Millefeuille de la mer
Superbe et délicieux
Cette entrée a épaté mes convives. C'est élégant et raffiné.
Ma suggestion :
J'ai rajouté un peu de mâche autour ainsi qu'un quart de citron vert et une rondelle de citron jaune pour la décoration.
Par contre, impossible d'ouvrir la boîte par le fond. J'ai dû utiliser des ramequins recouverts de film plastique alimentaire pour monter les mille-feuilles et les démouler. C'est pratique aussi.
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L'avis de Karine Aubry sur Millefeuille de la mer
Très bonne recette
Très léger. J'adore le subtil mariage du crabe, des échalotes et des herbes !
Ma suggestion :
J'ai ajouté 2 cuillères à café de fromage blanc 0% par mille-feuille pour obtenir une texture un peu plus mousseuse. Côté assaisonnement, j'ai ajouté quelques gouttes de jus de citron et une pincée de mon épice péférée, le piment d'Espelette.
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L'avis de Aurélie Davodet sur Millefeuille de la mer
Très frais
Une entrée très fraîche et très appréciable quand il fait chaud.
Ma suggestion :
J'ai rajouté un peu de citron.
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L'avis de Soledad sur Millefeuille de la mer
Délicieux
Très rafraîchissant. La présentation est très raffinée avec quelques feuilles de mâche ou de roquette autour et du citron découpé.
Ma suggestion :
Je n'ai pas réussi à ouvrir la boîte des deux côtés. Donc j'ai dû remplir un ramequin recouvert de film plastique pour aider au démoulage.
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L'avis de Julialys Marcin sur Millefeuille de la mer
Bonne présentation
Belle présentation. J'ai bluffé mes convives.
Ma suggestion :
J'ai ajouté du saumon frais que j'ai mélangé au crabe pour relever un peu le goût. Et en effet trois tranches de saumon par personne c'est suffisant.
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L'avis de Marie-anne sur Millefeuille de la mer
Sympa
Entrée qui a fait son effet lors de la fête des Mères.
Ma suggestion :
J'ai aussi rajouté du citron, j'ai mis moins d'échalote et plus de saumon.
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L'avis de Roseline Baillard sur Millefeuille de la mer
Un délice
Facile, beau et bon.
Ma suggestion :
J'ai suivi le conseil en rajoutant du citron et pour la décoration, j'ai fait une réduction de vinaigre balsamique.
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L'avis de Catherine Eliot sur Millefeuille de la mer
Avec du film alimentaire
Ca doit être possible en l'emballant dans du film alimentaire avant de le mettre au réfrigérateur.
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L'avis de Marie Lelievre sur Millefeuille de la mer
Question
Peut-on faire cette recette la veille ?
Merci pour votre réponse.
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L'avis de Cendrine Genin sur Millefeuille de la mer
Déçue
On n'a pas beaucoup aimé. J'ai trouvé qu'il y avait trop d'échalotes. Du coup, cela gâche le goût du saumon.
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L'avis de Isabelle sur Millefeuille de la mer
Un pur régal
J'ai étonné mes convives avec cette recette. Ils m'ont demandé la recette.
Ma suggestion :
J'ai ajouté le jus d'un citron avec l'huile d'olive.
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L'avis de Nadege Bolzinger sur Millefeuille de la mer
Réponse à Valérie Pitiot
Vous pouvez servir un vin blanc sec très frais : entre-deux-mers (bordeaux), riesling (Alsace), chablis pour se faire plaisir (bourgogne blanc). Je suis sommelière donc allez-y sans crainte !
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L'avis de Annie Torrente sur Millefeuille de la mer
Question
Je vais la faire mais pour 4 personnes je crois qu'il faut davantage de tranches de saumon, car il en faut déjà 4 par personne puisque vous indiquez qu'il faut recommencer 2 fois l'opération ? Merci.
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L'avis de Aurélie André sur Millefeuille de la mer
Délicieux
Simple et très fin ! Je le recommande pour toutes les occasions.
Ma suggestion :
Je rajoute un peu de citron.
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L'avis de Clémence Hayat sur Millefeuille de la mer
Un délice !
Entrée bluffante ! N'ayant que des chutes de saumon fumé, je les ai présentés dans des ramequins.
Ma suggestion :
J'ai ajouté des tomates séchées, des cornichons hachés et un filet de vinaigre balsamique.
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L'avis de Véronique Vieville sur Millefeuille de la mer
Quelle présentation !
Recette facile qui impressionne par sa présentation dans l'assiette.
Ma suggestion :
Pour 6 personnes, j'ai doublé toutes les proportions et je n'ai mis que 3 ronds de saumon par personne. C'était suffisant.
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L'avis de Michele Timmermans sur Millefeuille de la mer
Très bon...
...Et très frais. Si ce n'est le fait que mon crabe en boîte etait tout émietté et sans cartilage. La prochaine fois je prendrai une boîte avec des morceaux plus gros.
Ma suggestion :
Je pense que ca serait aussi très bon avec un tartare grossier de poisson blanc à la place du crabe.
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L'avis de Caroline Gobaut sur Millefeuille de la mer
Très Frais
Très bon
Ma suggestion :
Mais la prochaine fois je ferai cette recette la veille pour que le crabe ait le temps de bien s'imprégner des herbes et j'ajouterai peut-être un peu de mayonnaise.
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L'avis de Alice Crete sur Millefeuille de la mer
Excellent
Délicieux. Pour la décoration, j'ai mis le millefeuille dans des coupes à fruit.
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L'avis de Christelle Boulay sur Millefeuille de la mer
Super effet et super bon
Esthétiquement irréprochable, et miam miam... que c'est bon.
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L'avis de Céline Mangeant sur Millefeuille de la mer
Raffiné et délicieux !
Autant dire que ça a de la gueule ! En plus, c'est très bon. Pour ma part, j'ai utilisé un petit cercle à pâtisserie et ça a été d'une facilité déconcertante.
Ma suggestion :
Mes amis ont préféré ajouter quelques gouttes de jus de citron, pensez donc à en avoir.
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L'avis de Françoise Cadoux sur Millefeuille de la mer
Dans des coupes
Un délice ! Cela a bien plu, tout le monde s'est régalé. J'avais ajouté au crabe une petite boîte de crevettes toutes prêtes.
Ma suggestion :
Faute de boîte pouvant s'ouvrir des 2 côtés, j'ai opté pour des coupes à glace joliment décorées desquelles j'ai paré le fond de saumon en lanière. Dessus, j'ai installé la préparation et décoré le tout avec un morceau de saumon tortillé façon rose. J'ai mis au frigo et servi tel quel.
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L'avis de Chantal Marie sur Millefeuille de la mer
Délicieux
J'ai préparé cette entrée pour des amis, ils ont dit : fin, frais, délicieux. Bravo !
Ma suggestion :
J'ai ajouté des crevettes pour la présentation.
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L'avis de Marie-josé Belz sur Millefeuille de la mer
Délice
C'est délicieux. Mes invités ont été enchantés.
Ma suggestion :
J'ai ajouté un peu de vinaigre de Xérès.
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L'avis de Nathalie Theillet sur Millefeuille de la mer
Bon truc
Très astucieux le coup de la boîte évidée qui sert ensuite de cercle ! Cette entrée à l'air fameuse qui plus est.
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