L'avis de Bernard Dauphin sur Queues de lotte à la polynésienne
Réponse à Kaelha
Je mettrai prochainement la recette du riz à la vanille sur ce site.
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L'avis de Kaelha sur Queues de lotte à la polynésienne
Riz vanille ?
Délicieuse recette ! Mais quelle est la recette du riz à la vanille svp ?
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L'avis de Magali Mathourais sur Queues de lotte à la polynésienne
Un vrai délice
Facile et rapide à faire. Je l'ai fait deux fois et à chaque fois, c'est un succès.
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L'avis de Cécile Fourcade sur Queues de lotte à la polynésienne
Fabuleux !
Recette à garder précieusement. Très savoureuse même pour ceux qui n'aime pas le curry : ils seront bluffés !
Ma suggestion :
Cuit sans aucune matière grasse et avec 1/2 boîte de tomates pelées.
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L'avis de Edith Dutournier sur Queues de lotte à la polynésienne
Très, très bon
C'est délicieux et mes invités ont apprécié.
Ma suggestion :
J'ai fait dorer la lotte et remplacé les tomates fraîches par 1/2 boîte de tomates en dés.
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L'avis de Josiane Elloh sur Queues de lotte à la polynésienne
Au top la recette
Rapide, efficace et délicieuse à tomber.
Ma suggestion :
A la place du curry, j'ai mis du colombo comme assaisonnement de le lotte et aussi dans la sauce. J'ai fait revenir la lotte dans de l'huile avant puis rajouté les autres ingrédients. La lotte devient onctueuse.
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L'avis de Géraldine Ayala sur Queues de lotte à la polynésienne
Super bon
C'est super facile à faire, rapide et bon, même les enfants ont aimé.
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L'avis de Magali sur Queues de lotte à la polynésienne
Une véritable réussite, un grand merci
Super recette : facile, rapide, originale, bonne et belle, bref toutes les qualités recherchées en cuisine.
Même ma fille de 7 ans qui n'aime pas le poisson a beaucoup aimé.
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L'avis de Gervais Lamaze sur Queues de lotte à la polynésienne
Excellent
Excellente recette pour les gens qui aiment l'exotisme. Tous mes convives ont vraiment aprécié. Je la referai volontiers. En plus, c'est très facile à faire.
Ma suggestion :
J'ai ajouté un peu de safran, du gingembre, de l'échalote et 10 cl de vin blanc sec.
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L'avis de Patricia Cabrera sur Queues de lotte à la polynésienne
Que du bonheur !
J'aime le parfum, la saveur, l'originalité, la facilité et la rapidité: ne manque que le lagon.
Ma suggestion :
J'ai mis une boîte entière de lait de coco (400 ml), et cuit directement la lotte dans la préparation. Beaucoup plus de goût ! Merci pour cette recette.
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L'avis de Chantal Peel sur Queues de lotte à la polynésienne
Excellent !
J'ai mis une boîte de tomates concassées et une boîte entière de lait de coco, résultat excellent !
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L'avis de Pascale De Backer sur Queues de lotte à la polynésienne
Vraiment excellente.
Très simple à réaliser, cette recette est digne des plus grands restaurants indiens. Un goût exquis, un fumet délicieux, à conseiller si vous voulez épater vos amis.
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L'avis de Cécile Martin sur Queues de lotte à la polynésienne
Bon et original !
Très original pour cuisiner la lotte et simple à faire.
Ma suggestion :
J'ai diminué la quantité d'huile car je trouvais qu'il y en avait vraiment beaucoup (j'ai mis que 2 cl). Résultat : excellent !
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L'avis de Jean Pierre D. sur Queues de lotte à la polynésienne
Très bon
Très bonne recette facile à faire et rapide.
Ma suggestion :
J'ai mis des morceaux de lotte à cuire directement dans la préparation au curry. Ca parfume plus. J'ai accompagné le tout de tagliatelles fraîches.
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L'avis de Philippe Lods sur Queues de lotte à la polynésienne
Extra !
J'ai essayé cette recette à Noël pour un repas tout poisson et c'était absolument délicieux. Un grand merci !
Ma suggestion :
J'ai mis la boîte entière de lait de coco pour faire plus de sauce, et ajouté de la noix de coco râpée. La texture était vraiment originale en bouche.
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L'avis de Jessica Besseas sur Queues de lotte à la polynésienne
Excellent !
C'est une tres bonne recette qui fait sensation ! Facile à faire et un goût exquis surtout avec de bonnes tagliatelles fraîches !
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L'avis de Michele Timmermans sur Queues de lotte à la polynésienne
Question
Je ne doute pas que cela soit délicieux comme toutes les recettes de Bernard qui ne m'ont jamais déçu. Mais j'ai toujours un problème avec la lotte qui donne un goût de pique, même si je la pèle soigneusement. Qu'en pensez-vous Bernard ? Merci à l'avance.
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L'avis de Soledad Marin sur Queues de lotte à la polynésienne
Original
C'est une recette originale de poisson. J'ai ajouté le jus du citron vert dans la sauce. Cela n'est pas précisé. C'est délicieux avec des pommes de terres sautées ou du riz blanc cuit avec des raisins secs.
Ma suggestion :
J'ai doublé la dose de curry et utilisé tout le fumet de poisson pour obtenir davantage de sauce, épaissie grâce à un peu de farine.
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L'avis de Françoise Moigne sur Queues de lotte à la polynésienne
Excellent
Je viens d'essayer ce plat. J'ai suivi à la lettre la recette et je l'ai trouvée très simple, même pour quelqu'un pas vraiment doué ! Mes invités se sont régalés. Merci beaucoup.
Ma suggestion :
J'ai pris de la joue de lotte et non la queue, mais je ne pense pas que cela change grand chose.
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