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L'avis de Nth sur Cake au citron et au saumon
Excellent
Recette facile, un vrai délice !
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L'avis de Christine Millon sur Cake au citron et au saumon
Délicieux
Il est formidable, surtout avec l'apéritif et une petite sauce au citron et à l'aneth. Merci à tous.
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L'avis de Patricia Soltysiak sur Cake au citron et au saumon
Très bon
A manger avec une bonne salade. Toutefois, les 45 minutes de cuisson étaient juste ! J'ai rajouté 1/4 d'heure et c'était parfait. Tout dépend le four que l'on a.
Ma suggestion :
La prochaine fois, je mettrai de l'aneth au lieu de la ciboulette, pour essayer.
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L'avis de Anne sur Cake au citron et au saumon
Excellent
Facile, un succès auprès des invités, la recette est parfaite.
Ma suggestion :
Je l'ai coupé en dés pour l'apéritif.
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L'avis de Stéphanie Piprel sur Cake au citron et au saumon
Extra !
Testée avec succès lors d'un apéro dînatoire, les zestes de citron donnant beaucoup d'arôme, en harmonie avec le saumon.
Ma suggestion :
Aucune, c'est parfait.
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L'avis de Julie Pinte sur Cake au citron et au saumon
Excellent
Rapide, facile et excellent. Encore meilleur mangé froid sortant du réfrigérateur.
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L'avis de Evelyne Charroy sur Cake au citron et au saumon
Très bon
Facile et rapide à réaliser, tout le monde à bien apprécié. Je le referai avec toutefois quelques modifications.
Ma suggestion :
Attention au sel ! Le saumon et le gruyère nécessitent un ajout de sel très modéré. Quant à l'huile, je réduirai de moitié la prochaine fois car c'est un peu chargé à mon goût. Contrairement à d'autres internautes, c'est OK pour le citron entier en ce qui me concerne.
Pour moi, cuisson de 60 minutes, mais je suppose que cela dépend des fours.
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L'avis de Aude sur Cake au citron et au saumon
Très bon
Enfin un cake qui change ! Rien à redire sur la recette.
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L'avis de Martine Chastain sur Cake au citron et au saumon
Parents enfants et petits enfants.
Recette facile à faire et à réussir, merci ! Toute ma famille a apprécié.
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L'avis de Jocelyne Bernard sur Cake au citron et au saumon
Délicieux pour l'apéritif.
C'est la première fois que je fais ce cake. Excellent en regrettant toutefois que la pâte qui n'était pas assez levée à mon goût. Je vais suivre, la prochaine fois, le conseil qui suggère de n'ajouter que le zeste du citron.
Ma suggestion :
J'ajoute de l'aneth. Excellent.
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L'avis de Dominique Joujon Hernando sur Cake au citron et au saumon
Merci !
Délicieux ! Englouti à l'apéritif ! Les saveurs se marient très bien !
Recette raffinée.
Ma suggestion :
A servir aussi en entrée avec une salade assaisonnée de citron et d'huile d'olive et d'un peu de fleur de sel de Guérande.
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L'avis de Isabelle Sainte-colombe sur Cake au citron et au saumon
Trop bon.
Il est trop bon ! J'adore
à chaque fois, que je réalise cette recette, pour mes amis. C'est un vrai régal. Jamais assez ! On me demande toujours si j'en ai pas fais un deuxième.
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L'avis de Sylvie Jouan sur Cake au citron et au saumon
C'est trop bon.
Excellent, même si j'avais mis un peu trop de sel.
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L'avis de Sylvie Bar sur Cake au citron et au saumon
Excellent !
Je l'ai déjà fait plusieurs fois. Mes invités l'ont beaucoup apprécié.
Ma suggestion :
Parfait comme cela.
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L'avis de Claudine Desmaison sur Cake au citron et au saumon
Hyper bon !
J'ai suivi la recette à la lettre et contrairement à l'avis de quelques internautes, j'ai mis le jus de citron et le cake a gonflé normalement. Merci pour cette excellente recette facile et rapide. Je n'ai eu que des compliments.
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L'avis de Christiane Montazi sur Cake au citron et au saumon
Facile
Recette facile à réaliser et légère. Le saumon lui donne le peps nécessaire ; j'ai utilisé un saumon du Pacifique, la famille et les amis ont aimé. Par contre j'ai trouvé mon cake peu moelleux : ai-je mal dosé quelque chose ?
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L'avis de Raphaël Piguel sur Cake au citron et au saumon
Excellent
Recette très facile et le cake est succulent ; il peut aussi bien se manger avec une salade en repas du soir qu'en apéro. Très bonne recette à conseiller vivement.
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L'avis de Nadia sur Cake au citron et au saumon
Un régal
C'est excellent, c'est la première fois que j'apprécie autant un cake salé. Merci beaucoup pour le partage de cette recette.
Ma suggestion :
J'ai mis du persil à la place de la ciboulette, j'ai pris de la crème fraîche allégée et moins d'huile. Je n'ai pas mis de zeste juste le jus de citron.
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L'avis de Marion Brunet sur Cake au citron et au saumon
Très bon
Pour une première, ce fut réussi, très bon, moelleux et la ciboulette donne une bon goût.
Ma suggestion :
Je n'avais rien pour faire des zestes et j'ai donc mis le jus d'un demi-citron.
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L'avis de Aline Lordan sur Cake au citron et au saumon
Super bon
Très bonne recette ; mes invités ont adoré. A refaire absolument.
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L'avis de Laurence Zindel sur Cake au citron et au saumon
Une merveille
Un cake frais et acidulé pour l'apéro, toujours unanimement apprécié... Tout le monde repart avec la recette.
Ma suggestion :
Ne pas hésiter sur le citron.
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L'avis de Isabelle E. sur Cake au citron et au saumon
Vraiment une bonne recette
Super recette ! Je fais moi-même mon saumon fumé (fumé ou pas fumé) je ne sais jamais ensuite comment le préparer pour un apéritif : en toast, ça met quand même pas mal de temps et doit être fait peu de temps avant l'apéro. Voila mon problème résolu !
Pour faire soi-même son saumon fumé pas fumé : 1 filet de saumon frais mis dans 1 kg de gros sel pendant 8 heures au frigo, puis ensuite bien rincé à l'eau courante sous le robinet, et séché puis 24h au frigo dans du papier d'aluminium.
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L'avis de Simone Capitaine sur Cake au citron et au saumon
Saumon économique
J'achète toujours des chutes de saumon fumé, bon marché, surtout qu'il faut les couper en morceaux, mais je garde cette recette que je vais essayer très bientôt.
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L'avis de Nicolle Julien sur Cake au citron et au saumon
Excellent
C'est un excellent cake à cuisiner tout au long de l'année, très agréable en bouche.
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L'avis de Dyane Ferrie sur Cake au citron et au saumon
Un vrai délice
Très facile à réaliser, le résultat donne un cake très moelleux et goûteux.
Ma suggestion :
Je n'ai pas mis de sel, le goût était parfait.
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L'avis de Catherine Mathieu sur Cake au citron et au saumon
Excellent
Très fin, savoureux.
Ma suggestion :
Attention à ne pas trop saler à cause du saumon.
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L'avis de Chantal Mangelinck sur Cake au citron et au saumon
Pour apéritif dînatoire
Parfait je l'ai fait en mini cake pour apéritif, mes invités n'en ont pas laissé.
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L'avis de Viviane Marie-luce sur Cake au citron et au saumon
Super bon
Nous avons mangé le cake en famille cela a été un VRAI régal.
Ma suggestion :
Je n'ai rien changé de la recette proposée par Géraldine LECHENE.
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L'avis de Maguy Debuire sur Cake au citron et au saumon
Un délice
Ce fut un régal.
Ma suggestion :
N'ayant pas de crème épaisse, la crème liquide a fait l'affaire et à la place de la ciboulette j'ai employé du persil du jardin en assez grande quantité puis j'ai ajouté une grosse cuillère de moutarde. A refaire régulièrement. N'étant que 2, j'ai congelé le reste. A suivre.
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L'avis de Simone Guillet sur Cake au citron et au saumon
Délicieux !
Beaucoup de succès avec cette recette que je refais souvent.
Ma suggestion :
Je ne mets pas le jus de citron dans la pâte, suite au conseil d'une internaute, par contre, j'en arrose mon cake au sortir du four pour qu'il s'imprègne bien, et c'est délicieux.
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L'avis de Sylvie Tibau sur Cake au citron et au saumon
Déception
Vraiment très déçue. En lisant les avis, je m'attendais à déguster un cake super bon. Quelle ne fut ma déception en m'apercevant qu'il était beaucoup trop salé. Pourtant, je n'ai pas mis de sel. A mon avis, le saumon est trop salé.
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L'avis de Jacqueline sur Cake au citron et au saumon
Très bon
J'ai fait ce cake hier au soir avec une salade. J'ai apprécié le bon goût du citron : délicieux.
Ma suggestion :
Il manque peut-être un peu de couleur verte pour relever l'intérieur.
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L'avis de Fanfan sur Cake au citron et au saumon
A essayer vraiment !
Délicieux, c'est un des cakes que je préfère.
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L'avis de Laurence sur Cake au citron et au saumon
Cake excellent
Ce cake a eu un réel succès. Il est très frais. Le citron ressort bien avec le saumon : un délice !
Ma suggestion :
Je n'ai mis que la moitié du zeste et du jus de citron.
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L'avis de Elisabeth Markarian sur Cake au citron et au saumon
Cake sans lactose et sans gluten
Excellente recette, très exotique avec le zeste de citron, chaud ou froid délicieux !
Ma suggestion :
Je met de la farine de riz complet
(sans gluten) et du lait de sojacalcium (sans lactose). Je supprime le fromage, je mets de la levure sans gluten, très bonne recette pour les intolérants au gluten et lactose.
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L'avis de Samiya sur Cake au citron et au saumon
Trop bon
Chaque fois que je réalise ce cake, il a un succès fou.
Ma suggestion :
Mettre un fromage râpé de qualité (comté par exemple) qui a plus de goût.
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L'avis de Danièle Venturelli sur Cake au citron et au saumon
Très bon
Peut se manger accompagné d'une bonne salade composée : cela fait un bon repas.
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L'avis de Jakine Cérès sur Cake au citron et au saumon
Quelques améliorations
Ma suggestion :
Il me restait un peu de pavé de saumon cuit que j'ai émietté pas trop fin. J'ai ajouté également les zestes de citron coupés en fines lanières et je mettrai, la prochaine fois, de l'huile d'arachide (moins forte).
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L'avis de Cricri sur Cake au citron et au saumon
Cake chaud ou froid ?
J'ai une petite question, le mange-t-on chaud ou froid ?
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L'avis de Michele Timmermans sur Cake au citron et au saumon
Excellent
J'ai fait la recette sans jus de citron (juste zeste) pour éviter que ça lève, et j'ai mis une boîte de saumon de 210 g (car je suis toujours déçue avec le saumon fumé cuit !). Pour que la pâte soit un peu liquide, j'ai mis du jus de moule marinière et le jus de la boîte de saumon. Eh bien, c'était très bon. Merci pour cette recette !
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L'avis de Giulia Gomez sur Cake au citron et au saumon
Un succès fou
Pour l'anniversaire de ma collègue, j'ai fait ce cake : il a eu un succès fou. Tout le monde a voulu la recette. Merci !
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L'avis de Marie-france Toussaint sur Cake au citron et au saumon
Super
Mes amis ont été très agréablement surpris. Comme je n'avais pas de crème fraîche, j'ai mis en proportion égale, du fromage blanc à 0 %. Un régal.
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L'avis de Jean-paul Carpentier sur Cake au citron et au saumon
Un régal
À recommander. Encore meilleur avec un peu plus de citron (par exemple 2 petits).
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L'avis de Anne-laure sur Cake au citron et au saumon
Excellentissime !
Super goût, super texture, super joli (j'ai fait des mini cakes). Merci pour cette recette !
Ma suggestion :
Je n'ai mis que 7 cl d'huile et j'ai doublé la crème. Je ne mettrai probablement que la moitié du zeste de citron la prochaine fois. En revanche, tout le jus de citron qui donne très bon goût.
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L'avis de Audrey Bureau sur Cake au citron et au saumon
Génial
Un délice ! Rien à rajouter. J'ai donné cette recette à toutes mes copines.
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L'avis de Martine Levin sur Cake au citron et au saumon
Succès garanti
Ma suggestion :
Je rajoute de l'aneth et je diminue l'huile de moitié en doublant la quantité de crème. Par contre, j'ai rajouté un petit filet de saumon cuit en petits morceaux qui me restait dans le réfrigérateur. Délicieux ! Le mélange des deux saumons est sublime ! Je sers le tout avec une sauce cocktail que j'achète toute prête.
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L'avis de Nathalie Mattei sur Cake au citron et au saumon
Trop excellent !
J'ai fait ce cake pour l'apéritif du baptême de mon fils et il est excellent. C'est le meilleur cake que j'ai mangé de toute ma vie. Un grand bravo !
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L'avis de Hélène Le Ray sur Cake au citron et au saumon
Excellent
Très bon et très simple à réaliser. Ca change des autres cakes, avec un petit côté raffiné en plus.
Ma suggestion :
J'ai suivi les conseils des autres internautes et je n'ai pas mis le jus du citron ; juste 1/2 zeste.
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L'avis de Anne-marie Temple sur Cake au citron et au saumon
Excellent
Prévoir un temps de cuisson un peu plus long (10 minutes) sinon c'est parfait. Ce cake a fait l'unanimité.
Ma suggestion :
Je n'avais que 2 tranches de saumon fumé. J'ai complété avec des bâtonnets de surimi coupés fins.
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L'avis de Florence Simounet sur Cake au citron et au saumon
Poudre à pâte
La levure chimique en France est l'equivalent de la poudre à pâte au Québec.
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L'avis de Vincent Sadoul sur Cake au citron et au saumon
Variante
L'idée est bonne, mais la texture ne me semble pas optimale.
Ma suggestion :
Pour repondre à Paule l'on pourrait y mettre un soupçon de levure de boulanger ce qui donnerait un goût particulier en faisant attention de ne pas laisser trop fermenter la pâte.
Si l'ensemble n'a pas levé avec le jus de citron, c'est que l'appareil était déjà liquide et que l'acidité du citron à perturbé la levure chimique qui est un mélange acide-base qui réagit à la chaleur en dégageant un gaz (CO2 je crois) qui fait lever la pâte. Je remplaçerais une partie de la farine de blé par du Kinoa, ou du sarrazin, ou d'épautre, ou toute autre céréale goûteuse et pauvre en gluten. Température de cuisson plus douce à 150°-160°C . Et aussi bonne idée, en varier les herbes fraîches. Le Gruyère, pas trop salé, et rapez-le 2 fois et melangez-le à un peu de farine avant de l'incorporer.
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L'avis de Laurence Zindel sur Cake au citron et au saumon
Excellent...
J'ai déja fait plusieurs fois ce cake pour un apéritif, il est très facile à réaliser et inratable, il est toujours très apprécié car frais par son goût citronné et différent des cakes traditionnels...
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L'avis de Paule Morin sur Cake au citron et au saumon
Question
Bonjour,
Je suis du Québec, j'apprécie beaucoup vos recettes. Pour celle-ci, je ne comprends pas ce que vous voulez dire par levure. Serait-ce de la poudre à pâte ou de la levure à pain ? Notre levure doit être diluée dans un liquide tiède avant d'être utilisée. Merci de m'éclairer.
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L'avis de Dominique Grandemange sur Cake au citron et au saumon
Très bien
Fort bon et très apprécié par les convives !
Ma suggestion :
Comme je trouvais cette recette assez chargée en lipides (huile, emmental, crème, oeufs), je n'ai mis que moitié d'huile et 6 bonnes cuillères de crème légère épaisse.
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L'avis de Cecile Bousquet sur Cake au citron et au saumon
Original
Un cake très original et facile à faire.
Ma suggestion :
Le cake était à mon goût un petit peu sec et raplapla, j'ajoute plus de crème et le citron seulement au moment de servir.
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L'avis de Dominique Guibourg sur Cake au citron et au saumon
Parfait
Très bonne recette. On sent bien le citron, c'est très original.
Ma suggestion :
Je conseille de ne pas (trop) saler car le saumon l'est déjà.
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L'avis de Soledad Marin sur Cake au citron et au saumon
Délicieux
C'est vraiment délicieux. Léger, original, c'est une bonne entrée en été comme en hiver. En accompagnement d'une salade variée, on a un repas léger.
Ma suggestion :
J'ai utilisé du citron vert mais j'ai mis très peu de jus. L'aneth peut remplacer la ciboulette.
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L'avis de Christiane Benard sur Cake au citron et au saumon
Bon
Tres bonne recette à deguster bien frais a l'apéritif ou au pique-nique, c'est délicieux.
Ma suggestion :
Mettre plutôt les zestes finement hachés du citron.
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L'avis de Christine Parisot sur Cake au citron et au saumon
Excellent et original
Super bon, très frais, léger et original.
Ma suggestion :
Pour ma part, je diminue la quantité de zeste. De même, je n'avais mis que la moitié du jus de citron, et c'était suffisant à mon goût.
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L'avis de Angelina Bessard sur Cake au citron et au saumon
Excellente recette
Très bonne recette pour un souper d'été avec une bonne salade.
Ma suggestion :
Moi j'ai ajouté 8 gambas et doublé la quantité de crème.
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L'avis de Marie Toul sur Cake au citron et au saumon
Appréciation
Votre recette est très bonne. La première fois j'avais mis le jus de citron comme indiqué sur la recette et le cake n'a pas levé. La 2ème fois j'ai supprimé le jus de citron, je n'ai mis que le zeste et le cake a bien levé.
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