L'avis de Mike Van Den Bos sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
J'aime cette recette
Bonjour Céline. Merci pour votre recette très originale, je vais la préparer demain.
Ma suggestion :
Accompagnée très bien par du gigot d'agneau (grillé ou de barbecue).
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L'avis de Fanny Carouge sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
Délicieux
Tellement bon qu'on a tout mangé à deux !
Ma suggestion :
Pas d'utilisation de gélatine. J'ai donc préparé le plat 24 heures à l'avance. La terrine se tient et se découpe très bien.
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L'avis de Gwenola N. sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
Excellent
Très bonne recette, facile et assez rapide.
Ma suggestion :
La gélatine fond dans un liquide chaud après avoir été ramollie dans l'eau froide. Il suffit de la faire fondre doucement en battant avec un fouet dans le lait chaud.
Je suggère de couper les poivrons en petits dés et de les mélanger au fromage (collé avec le lait et la gélatine) : la tenue sera meilleure et la présentation aussi.
Rien à redire sur les ingrédients.
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L'avis de Josiane Fronda sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
Sans gélatine
Très bonne recette.
Ma suggestion :
Je remplace toujours la gélatine par de la semoule très fine en suivant les indications pour les gâteaux.
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L'avis de Anne Debert sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
Sans gélatine
Ma suggestion :
J'ai essayé la recette sans gélatine en la laissant une journée complète au frigo et le résultat est très satisfaisant ! Le démoulage se fait très bien et la découpe ne m'a pas posé de problème.
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L'avis de Florence Lopez-colot sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
Découper une terrine
Tous les produits que j'aime et de plus une irréprochable présentation. Servie avec une belle salade verte un peu relevée. Tout le monde en redemandé ! Bravo.
Ma suggestion :
Selon Joël Rebuchon, rien ne vaut un couteau électrique pour découper terrines, et autres mets délicats. Pour l'avoir testé, je peux vous assurer qu'il a bien raison. Ne pas insister, laisser simplement le couteau suivre son chemin. Ne pas appuyer trop fort.
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L'avis de Céline Olivier sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
Réponse à Lily
La gélatine améliore la tenue de la terrine mais je pense qu'il est possible de s'en passer à condition d'augmenter le temps passé au réfrigérateur ou bien en réalisant des petites terrines individuelles. Je n'ai jamais testé sans gélatine, tenez-moi au courant si vous essayez.
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L'avis de Nejib Labidi sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
Coulis de poivron
La recette est facile à exécuter. En plus, c'est beau et bon.
Ma suggestion :
Pour ma part, je prépare un coulis de poivron rouge pour l'accompagner et c'est encore meilleur à mon goût.
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L'avis de Marie-josee Provost sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
Variante
Ma suggestion :
Pour ma part, je coupe les courgettes dans le sens de la longueur et j'en tapisse le moule à cake. Je trouve cela beaucoup plus joli et plus facile pour la découpe.
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L'avis de Lily Lechat sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
Question
Peut-on se passer de gélatine pour la recette ou est-elle vraiment nécessaire ? Merci par avance.
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L'avis de Sylvie Poli sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
Eplucher les poivrons facilement
Ma suggestion :
Je découpe les poivrons en 4, de façon à obtenir 4 faces à peu près plates. J'ôte les graines et dépose les morceaux obtenus les uns à côté des autres sur du papier aluminium. Je les passe 5 à 10 minutes au four, jusqu'à ce que la peau gonfle et noircisse. Je les enferme hermétiquement dans le papier alu et les laisse refroidir.
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L'avis de Céline Olivier sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
Réponse à Valérie
Concernant la gélatine, je vous conseille de suivre le mode d'emploi de la marque que vous avez achetée. Je n'ai jamais rencontré de problème de ce type, elle finit toujours par ramollir. En ce qui concerne le fromage, peut-être sa consistance d'origine est-elle trop liquide. Essayez d'augmenter la quantité de gélatine : la terrine doit se tenir et se découper sans s'affaisser.
J'espère que votre prochain essai sera satisfaisant.
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L'avis de Valérie Collet sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
Problème
Cette recette a beaucoup plu à mes amis, je recommence demain. Je ne suis pas arrivée à faire fondre la feuille de gélatine dans l'eau froide. Un conseil ? Merci d'avance pour votre réponse.
Ma suggestion :
J'ai remplacé le fromage de chèvre par du Madame Loïc. Le goût est bon mais la consistance du fromage, pas suffisament solide.
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L'avis de Martine Ratin sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
Une très bonne recette
J'ai fait cette recette dans des moules à cake individuels. C'était très bon, très frais et surtout très joliment présenté. Je la refais dimanche prochain avec d'autres invités !
Ma suggestion :
J'ai utilisé de la brousse mais je pense que c'est encore meilleur avec du chèvre ou un fromage type Boursin fines herbes (au goût plus prononcé que la brousse).
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L'avis de Magali De Luca sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
Suggestion
Ma suggestion :
Pour que cette recette soit vraiment végétarienne, remplacer la gélatine par de l'agar-agar (une algue qui a les mêmes propriétés gélatineuses)qu'on trouve en magasin bio.
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L'avis de Céline Olivier sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
Réponse à Julie
Je pense que vous pouvez remplacer le chèvre frais par de la brousse de vache par exemple ou par tout autre fromage frais.
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L'avis de Julie Zinzius sur Terrine de chèvre aux poivrons et à la courgette
Question
Je trouve cette recette jolie et originale mais je ne l'ai pas encore faite car je n'aime pas le chèvre. Peut-on le remplacer par un autre fromage ? Merci de votre réponse.
merci beaucoup!
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