L'avis de André sur Barquettes d'aubergines farcies
Conseils d'amélioration.
Bonne recette, goûteuse et pas trop longue à exécuter.
Ma suggestion :
Utilisation d'une cuillère à pommes parisiennes pour prélever la chair des aubergines.
Hacher grossièrement cette chair pour plus de facilité de cuisson sinon trois minutes sont insuffisantes.
Pour la "béchamel", la farine ayant cuit dans le beurre, ce mélange est chaud, c'est donc du lait froid qu'il faut mettre.
Une béchamel dans laquelle ont ajoute du gruyère râpé cela s'appelle une sauce Mornay.
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L'avis de Lilia sur Barquettes d'aubergines farcies
Vraiment très bon
Rien à redire, c'était extra ! Je n'aime pas vraiment les aubergines, eh bien cette fois, je suis comblée par la recette ! A refaire.
Ma suggestion :
Attention aux proportions. Si vous avez des mangeurs chez vous, n'hésitez pas a en faire beaucoup plus. J'ai fait 3 aubergines entières que l'on a mangées à deux...
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L'avis de Françoise Fontaine sur Barquettes d'aubergines farcies
Au soya ?
Absolument succulent et assez original ce mélange entre la purée d'aubergines et la béchamel.
Ma suggestion :
Allergies obligent, je remplace le lait et le fromage par des produits de soya Se congèle fort bien.
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L'avis de Chantal Chamard sur Barquettes d'aubergines farcies
Origan avec aubergine ?
Je suis très surprise de l'association origan aubergine. Les grecs qui cuisinent beaucoup les aubergines, vous diront que cette association est absolument à éviter.
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L'avis de Fouzia sur Barquettes d'aubergines farcies
J'ai beaucoup aimé
Très facile - c'est la première fois que je cuis l'aubergine au four et ma foi, je suis fière de moi, un régal - c'était très bon et mon fils a beaucoup apprécié.
Ma suggestion :
Je n'avais pas de viande hachée aussi je l'ai remplacée par du poulet et à la place de la béchamel, j'ai mis de la crème fraîche.
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L'avis de David Alvarez sur Barquettes d'aubergines farcies
Déliceux !
Simple, rapide et surtout divinement délicieux.
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L'avis de Stephanie Chevallier sur Barquettes d'aubergines farcies
Très bon !
C'était très bon et effectivement ces aubergines se congèlent très bien !
Ma suggestion :
J'ai aussi mis de la crème fraîche à la place de la béchamel pour un repas plus léger et j'ai ajouté d'autres herbes à la farce (laurier, origan). C'était très bon.
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L'avis de Blandine sur Barquettes d'aubergines farcies
Super recette
Bonne alternative pour cuisiner les aubergines.
Ma suggestion :
Pour une béchamel plus light, ne pas mettre de beurre. Faire chauffer le lait et ajouter la farine et battre comme pour un flan.
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L'avis de Eliane B sur Barquettes d'aubergines farcies
Bonne recette
Je n'ai pas mis le cognac. Facile à faire.
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L'avis de Henriette Riéra sur Barquettes d'aubergines farcies
Les bonnes aubergines
Excellente recette. Toute ma famille l'apprécie.
Ma suggestion :
J'y ajoute un peu de cumin.
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L'avis de Henriette Riéra sur Barquettes d'aubergines farcies
Aubergines farcies
Excellente recette.
Ma suggestion :
Ces aubergines farcies se congèlent très bien.
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L'avis de Cendrine Genin sur Barquettes d'aubergines farcies
Excellentes
Mes premières aubergines farcies qui ont été très réussies, je vous en remercie.
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L'avis de Nicole Hidalgo sur Barquettes d'aubergines farcies
J'ai adoré
Merci à Valérie pour cette recette. C'est la première fois que je réussis si bien mes aubergines.
Ma suggestion :
J'ai d'abord fait blanchir les aubergines dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Pour ma part, j'ai adopté l'idée de Nathalie (merci à elle) : au lieu de faire une béchamel, je l'ai remplacé par 10 cl de crème fraîche liquide. J'ai laissé cuire au four mes aubergines 30 minutes au lieu de 20. Elles étaient fondantes.
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L'avis de Michèle Acin sur Barquettes d'aubergines farcies
Excellent
Je fais également les courgettes farcies de cette façon ; elles sont aussi excellentes cuisinées ainsi.
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L'avis de Florence Suttie sur Barquettes d'aubergines farcies
Bon
Recette sympa et conviviale.
Ma suggestion :
Il a fallu que j'adapte, l'aneth est remplacé par du basilic rouge, j'oublie le cognac pour les enfants, ils préfèrent le poulet au boeuf, et j'ajoute un petit carré de bleu d'auvergne ou roquefort dans la béchamel.
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L'avis de Raymonde Lhomme sur Barquettes d'aubergines farcies
Excellent
Super recette. Je suis novice en cuisine et j'ai réussi. Bravo pour cette recette.
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L'avis de Veronique Mercier sur Barquettes d'aubergines farcies
Excellente
Ma suggestion :
J'ai melangé la béchamel avec la viande hachée et de la sauce tomate. Les aubergines sont ainsi plus moelleuses.
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L'avis de Rado sur Barquettes d'aubergines farcies
Délicieux
Très bonne recette. C'est une très bonne alternative, rapide et facile à faire, à la moussaka et autre caviar d'aubergines.
Ma suggestion :
J'ai rajouté de la feta et du parmesan dans la bechamel. C'était très bon.
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L'avis de Patricia Bogeas sur Barquettes d'aubergines farcies
Papoutchiaka
En Grèce, cela s'appelle des papoutchiaka. C'est excellent avec un bon vin blan bien frais.
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L'avis de Oriana Decker sur Barquettes d'aubergines farcies
Très bien
Personnellement je n'aime pas vraiment les aubergines, mais quand j'ai vu le commentaire qui dit que c'est une bonne façon de faire manger des aubergines à des enfants j'ai tenté le coup. Je n'ai pas regretté, c'est super bon et très simple à réaliser. C'est sûr, je referais cette recette. Merci.
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L'avis de Mikaela B sur Barquettes d'aubergines farcies
Bon
Merci ! Les aubergines sont très bonnes.
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L'avis de Karima Tlli sur Barquettes d'aubergines farcies
Un délice
Cette recette est vraiment très bonne. A faire et à refaire.
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L'avis de Nathalie Bourdeau sur Barquettes d'aubergines farcies
Miam
J'ai adoré ! Cette recette est facile à faire et super bonne. En plus, c'est une bonne façon de faire manger des aubergines aux enfants.
Ma suggestion :
J'ai essayé en remplaçant la béchamel par un peu de crème fraîche, c'est excellent aussi.
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