L'avis de Michèle Sartor sur Confiture de potiron de deux façons
Erreur
Il y a un petit problème dans le texte ; cuire le potiron avec les abricots et sucre et la phrase suivante : "ajouter les abricots" !
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L'avis de Abdeslem Tazi sur Confiture de potiron de deux façons
En un mot, c'est sublime
J'ai fait cette confiture de deux façons. Je l'ai bien réussie. Que dirais-je à propos de son goût ? C'est bon. Ce n'est pas assez dire... Vraiment c'est extraordinaire, c'est sublime !
Ma suggestion :
J'ai ajouté une pomme en petits dés et en fin de cuisson, deux cuillères à soupe de noix de coco râpée.
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L'avis de Dominique Guibourg sur Confiture de potiron de deux façons
Précisions
Pour faire la confiture de potiron/abricots, on les fait tremper séparément la veille (le potiron avec le sucre et les abricots sans rien, pour les ramollir). Au moment de la cuisson, le lendemain : on met les potirons, les abricots ET LEUR EAU dans la marmite. Si besoin d'eau pour arriver à hauteur, on rajoute de l'eau du robinet (ou minérale).
Ma suggestion :
Les citrons ne servent que pour la deuxième recette, celle aux raisins secs.
J'espère que j'ai été plus claire.
Bonne recette !
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L'avis de Muriel Rodriguez De Souza sur Confiture de potiron de deux façons
Demande de précision
Je n'ai pas tout compris, on met les abricots avec le sucre et le potiron puis on les met de nouveau à chauffer ? Et les citrons, on ne s'en sert que pour la seconde recette avec les raisins secs ? Merci.
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L'avis de Dominique Guibourg sur Confiture de potiron de deux façons
De moins en moins de sucre
Vous avez raison. Plus ça va et moins j'ajoute de sucre dans les confitures.
Ma suggestion :
Cette année, j'ai diminué toutes les quantités par deux et ajouté quelques grammes d'agar-agar en fin de cuisson pour que la composition ne soit pas trop liquide.
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L'avis de Hélène Mayzou sur Confiture de potiron de deux façons
Moins de sucre, plus de cuisson
Très bon. Pour 1,25 kg de potiron j'ai obtenu 7 pots de confiture. La première fois, j'ai mis les 1250 g de sucre : j'ai trouvé cela trop sucré. La deuxième fois, je n'ai mis qu'1 kg, c'est bien meilleur mais le temps de cuisson approche plutôt les 2 heures.
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L'avis de Odile Salaun sur Confiture de potiron de deux façons
Réponse confiture de potiron
J'ai trouvé cette confiture très bonne la citrouille et l'abricot s'associent bien.
Ma suggestion :
Un peu moins de sucre et plus de temps de cuisson. J'ai diminué de 500 g le sucre, car je trouve que toutes les confitures sont trop sucrées. D'autre part, j'ai retiré un peu de jus après les 48 heures dans la cocotte de citrouille avant de commencer la cuisson. Malgré tout, il a fallu 2 heures de cuisson. Mais je suis agréablement surprise du résultat.
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L'avis de Dominique Guibourg sur Confiture de potiron de deux façons
Réponse à Brigitte
Je ne sais plus trop. Cela fait longtemps que je n'ai pas fait cette recette ! Je pense que c'est cette eau que j'utilisais pour en rajouter dans la cocotte, au moment de la cuisson si nécessaire.
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L'avis de Brigitte Rouge sur Confiture de potiron de deux façons
Question
Je n'ai pas encore fait la recette. Je n'ai pas bien compris ce qu'il faut faire de l'eau de trempage qui doit être réservée. Mais à quelle utilité ?
Ma suggestion :
Cette confiture a-t-elle le goût du potiron, qui est un goût à part ?
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L'avis de Dominique Guibourg sur Confiture de potiron de deux façons
Réponse
Je ne me souviens plus exactement. Je remplis de petits pots (contenance 2 dl). J'ai dû pouvoir en faire environ 8.
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L'avis de Patrick Hédin sur Confiture de potiron de deux façons
Précisions
Je n'ai pas encore fait cette recette, mais je souhaiterais connaître le nombre de pots que je peux faire avec cette recette. Merci d'avance.
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