L'avis de Céline Plaza sur Flan pâtissier traditionnel
Excellent, crémeux et léger
Très simple et rapide.
Ma suggestion :
Pour la couleur j'ajoute 3 jaunes d'oeufs en plus des 3 œufs entiers, ça donne plus de couleur et n'altère pas la texture.
|
|
L'avis de Michelle R sur Flan pâtissier traditionnel
Couleur du flan
Le flan du pâtissier est jaune, parce qu'il utilise une farine à base de farine de maïs, très légère, comme la fécule ou la maïzena.
En principe un bon pâtissier n'utilise pas d'oeufs en brique, mais des oeufs frais.
|
|
L'avis de Dounia sur Flan pâtissier traditionnel
Une question
Je n'ai pas de Maïzena. Puis-je utiliser de la farine ? Merci.
|
|
L'avis de Laurent sur Flan pâtissier traditionnel
Réponse à Flo
Si le flan du boulanger est plus jaune c'est parce qu'il utilise des oeufs en briques (comme les briques de lait) et non des oeufs frais.
|
|
L'avis de Flo P. sur Flan pâtissier traditionnel
Un régal
Que dire de plus ? Très bonne recette à faire et à refaire. Pouvez-vous me dire pourquoi, chez le boulanger, le flan est bien jaune alors le mien était tout blanc avec un goût pourtant meilleur que chez le boulanger ? Merci pour vos réponses.
|
|
L'avis de Odile Joie sur Flan pâtissier traditionnel
Délicieux
Un vrai régal et facile à faire.
Ma suggestion :
Je ne mets pas de pâte à tarte et j'ajoute 1 oeuf de plus.
|
|
L'avis de Helene Dufau sur Flan pâtissier traditionnel
Très bon
Très bonne recette. On dirait celle que l'on trouve chez le pâtissier. C'est la première fois que je réussi un flan, bravo. J'ai un peu modifié la recette mais c'est parfait, il n'y a pas meilleur. Le flan est beau, la crème est lisse et sans grumeaux. On ne peut pas louper cette recette.
Ma suggestion :
J'ai rajouté 50 g de sucre, une pincée de sel, une cuillère à soupe rase de rhum, 2 sachets de sucre vanillé de (Madagascar) et 4 cuillères à café d'extrait de vanille liquide.
|
|
L'avis de Marc sur Flan pâtissier traditionnel
Quel délice
J'ai suivi la recette à la lettre et tout était parfait. C'est le même goût que celui de mon boulanger, il est même meilleur a dit mon épouse. Alors messieurs, à vos casseroles !
Ma suggestion :
Je n'avais pas de pâte brisée, j'ai alors utilisé de la pâte feuilletée.
|
|
L'avis de Nathalie sur Flan pâtissier traditionnel
Extra
Il est vraiment délicieux.
Ma suggestion :
Le faire la veille afin qu'il soit bien consistant.
|
|
L'avis de Lydia sur Flan pâtissier traditionnel
Parfait !
Cette recette est magique mais pour ma part, au lieu d'une pâte brisée, j'achète une pâte sablée : un vrai délice pour les grands comme les petits !
|
|
L'avis de Cécile Martin sur Flan pâtissier traditionnel
Extra
Très rapide et qui correspond tout à fait à notre conception du flan pâtissier.
|
|
L'avis de Pascal Pailloux sur Flan pâtissier traditionnel
Enfin une bonne recette de flan
Ma suggestion :
Rien dire, mon boulanger peut garder son flan, celui-ci est aussi bon. Par contre, j'y ajoute quelques abricots et du nappage pour tarte pour la présentation et un peu le goût.
|
|
L'avis de Alexandra Balmié sur Flan pâtissier traditionnel
Recette facile à faire.
Ce flan a un bon goût. Dommage que la consistance n'y soit pas.
|
|
L'avis de Christelle Dupuy sur Flan pâtissier traditionnel
Quelques débrodements !
La préparation a debordé partout dans le four. Cependant, j'ai bien retrouvé le goût et la texture du flan classique de chez le pâtissier.
Ma suggestion :
Faire refroidir le flan complètement dans son moule avant de le découper et de le servir afin qu'il soit bien ferme.
|
|
|
|
L'avis de Claudine Boncour sur Flan pâtissier traditionnel
Mon dessert favori
Flan traditionnel, bonne recette
Ma suggestion :
J'ajoute de l'extrait de vanille et je fais cuire 10 minutes la pâte à blanc avant de verser l'appareil.
|
|
|
|
L'avis de Bertrand Fink sur Flan pâtissier traditionnel
Un vrai flan pâtissier !
Bon résultat finalement, mais il aura fallu une cuisson beaucoup plus longue que prévu (c'est peut-être la faute de mon four !).
Ma suggestion :
J'ai ajouté de la noix de coco râpée, mais la vanille peut se suffire à elle-même pour retrouver le goût de ce grand classique.
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner