L'avis de Christel Benard sur Macarons coco, ganache chocolat blanc-noix de coco
Si macarons pas cuits
Ma suggestion :
Effectivement, les recettes sont toujours sensiblement les mêmes. Si vos macarons ne sont pas cuits, ça doit venir du four. Je mets les macarons dans la partie basse du four chez moi, j'ai remarqué qu'ils cuisent mieux comme ça. Après ça va être du tâtonnement. Four un peu plus chaud, durée de cuisson un peu plus longue. Pour vérifier qu'ils sont cuits, je touche délicatement la collerette tant qu'ils sont au four (après 13 minutes de cuisson), et le dos de mon ongle ne doit pas s'enfoncer, la collerette doit être sèche. Avec ça, je suis sûre qu'ils ne retombent pas après cuisson.
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L'avis de Nicole De Montillet sur Macarons coco, ganache chocolat blanc-noix de coco
Macarons : mission impossible pour moi
J'ai essayé plusieurs recettes de macarons ; je suis scrupuleusement les recettes qui sont pratiquement similaires. A 14 minutes de cuisson, ils ne sont pas suffisamment cuits et retombent à l'arrêt du four. Je désespère. Merci de me donner un tuyau.
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L'avis de Christine sur Macarons coco, ganache chocolat blanc-noix de coco
Je suis déçue
J'ai suivi scrupuleusement la recette. Mes premiers macarons sont sans collerette, rien à voir avec la photo. Alors, c'est quoi le secret ? Je veux les mêmes que sur la photo !
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L'avis de Helene Sim sur Macarons coco, ganache chocolat blanc-noix de coco
Excellents
Macarons faciles à faire et délicieux avec un petit café.
Ma suggestion :
Difficile de trouver du chocolat blanc noix de coco, très bons tout de même avec du chocolat blanc normal.
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L'avis de Benjamin Clement sur Macarons coco, ganache chocolat blanc-noix de coco
Pour décoller facilement
Pour décoller les macarons à la sortie du four, laisser refroidir 1 min, puis faire couler un filet d'eau entre le papier sulfurisé et la plaque, attendre 1 min et décoller. Au pire, il faut s'aider de la lame d'un couteau fin, ça marche assez bien.
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L'avis de Boris Pelaprat sur Macarons coco, ganache chocolat blanc-noix de coco
Pas si facile
Je trouve qu'il y a trop de sucre. Ca caramélise un peu et pour décoller les macarons, c'est assez difficile... La garniture est également un peu liquide si on respecte les doses.
Ma suggestion :
Mettre moins de sucre et diminuer les quantités de crème liquide.
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L'avis de Nathalie Weinsberg sur Macarons coco, ganache chocolat blanc-noix de coco
Exquis
Un régal, même après le repas de Noël bien copieux tous ont adoré. Par contre, difficile de moudre en poudre la noix de coco et une amande, car cela colle.
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L'avis de Céline Faraut sur Macarons coco, ganache chocolat blanc-noix de coco
Hmmm !
Très bon. Tout le monde a adoré.
Ma suggestion :
Dans la garniture, j'ai dû mettre de la Maïzéna afin d'avoir une garniture qui ne soit pas trop liquide. Par contre, j'avais beaucoup trop de garniture par rapport à la quantité de biscuit.
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