L'avis de Roland De Wergifosse sur Galette des rois
Petit truc
Super bien expliquée et galette succulente.
Ma suggestion :
J'ai testé ceci pour avoir une croûte plus légère : je prélève une bande de pâte feuilletée. Je la plie en 2 sur toute sa longueur et je la place tout autour du 1er rond de pâte. Cela permet, à la cuisson, de faire office de soufflet et d'obtenir une galette plus haute et plus légère.
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L'avis de Nadine Chataignier sur Galette des rois
Pas de poudre d'amandes
J'ai remplacé la poudre d'amandes par de la poudre d'amandin (mélange de noisettes amandin, d'abricot et amandes le tout en poudre) : excellent !
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L'avis de Yolande Penelon sur Galette des rois
Très bonne
Très bonne recette, meilleure que celle achetée chez le boulanger.
Ma suggestion :
J'ai rajouté quelques gouttes d'extrait d'amande amère pour plus de goût. Pour mon four, 240°C c'était un peu trop fort, le dessus a failli brûler !
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L'avis de Elodie Muny sur Galette des rois
Miam
Vraiment très bon et très facile à faire. Elle est partie en 10 minutes, tout le monde m'a félicitée.
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L'avis de Maria Dolores Pizarro sur Galette des rois
Trop bonne
Je la fais avec la crème d'amandes comme indiqué, sans crème pâtissière et elle fait l'unanimité autour de moi.
Ma suggestion :
Ne rien changer, c'est encore meilleur.
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L'avis de Laurent Klayer sur Galette des rois
Un plus
Super recette de galette.
Ma suggestion :
Je rajoute une cuillère à café d'arôme d'amande et une cuillère à soupe d'alcool de mirabelle (vive la Lorraine) et avant de baisser la température, je rajoute des amandes effilées et, dès quelle est tiède, je saupoudre de sucre glacé, humm !
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L'avis de Aline Edmond sur Galette des rois
Galette des rois
Très bonne et facile à faire.
Ma suggestion :
Je rajoute 2 à 3 gouttes d'amande amère et de la vanille liquide.
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L'avis de Emmanuelle C sur Galette des rois
Délicieuse
Très bonne galette, meilleure que dans les boulangeries et plus économique.
Ma suggestion :
Pour plus de goût, remplacer la poudre d'amande par de la poudre d'amandin (Vahiné).
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L'avis de Françoise Tavernier sur Galette des rois
Excellente
Ma suggestion :
J'ai juste ajouté quelques gouttes d'amande amère et fait une cheminée pour éviter qu'elle gonfle du côté où ça penche.
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L'avis de Christine sur Galette des rois
Super !
J'ai essayé cette recette l'an dernier et cette année ,je recommence. C'était délicieux et elle a plu à tous !
Ma suggestion :
Un peu de sucre vanillé ajouté au sucre, ça donne encore plus de goût !
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L'avis de Marie sur Galette des rois
Une révélation !
Recette claire, efficace et délicieuse... Compte tenu du prix des galettes de ce type dans le commerce, il ne faut pas hésiter ! Une nouvelle tradition culinaire est instaurée dans ma maisonnée... Merci la rédaction !
Ma suggestion :
Mon truc à moi : je fais la crème aux amandes dans le mixeur. C'est plus simple, plus rapide et la consistance est impeccable.
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L'avis de Annie Payet sur Galette des rois
Parfait
Classique mais excellente. Pour ma part, j'ajoute de l'extrait d'amandes amères ou parfois un peu de rhum pour parfumer.
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L'avis de Michelle S sur Galette des rois
Vraiment délicieuse
Aussi bonne que chez les pâtissiers. Tout le monde a apprécié et ma fille est partie avec la recette.
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L'avis de Alinoé sur Galette des rois
Parfaite
Recette super facile et super bonne. Par contre, le sirop de sucre devient tout blanc en refroidissant sur la galette. Est-ce normal ?
Ma suggestion :
Aucune, elle est parfaite ! Éventuellement un peu de sucre vanillé, mais pas nécessaire. Merci pour cette recette.
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L'avis de Emmanuelle Rémy sur Galette des rois
Succulent
Préparation rapide et excellent résultat !
Ma suggestion :
J'ai ajouté de l'extrait naturel d'amandes, du rhum brun et de l'extrait de vanille. Pour la 2e galette, j'ai ajouté des carrés de chocolat noir et des poires en lamelles... Délicieux !
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L'avis de Sonia Derory sur Galette des rois
THE galette
Premier essai de galette, première recette, succès !
Ma suggestion :
Pour la garniture, j'ai réalisé la recette de la frangipane mais pour la crème pâtissière, je n'utilise pas les blancs d'œufs et les réserve au congélateur pour plus tard, pour pouvoir faire des meringues à volonté !
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L'avis de Laurence sur Galette des rois
Très bonne
Rien à dire, très bonnes proportions, moi aussi j'avais peur qu'il n'y ait pas assez de garniture mais en fait c'est parfait !
Ma suggestion :
J'ai rajouté un peu d'extrait d'amande douce, ça rehausse le goût de l'amande, extra ! Merci pour cette recette.
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L'avis de Annie Mougeot sur Galette des rois
Réponse à Renée Gaillard
Bonne recette, surtout pour le parfum d'amande.
Ma suggestion :
Pour changer et pour que les personnes n'aimant pas l'amande puissent partager la galette, vous pouvez la garnir de compote de pommes maison (avec morceaux) parfumée de vanille et de cannelle. Je la fais très souvent.
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L'avis de Karine Tausserat Nf Brouder sur Galette des rois
Extra
Super recette facile à réaliser.
Ma suggestion :
J'ai juste remplacé le beurre doux par du beurre salé et j'ai rajouté une cuillère à soupe de rhum. C'est super bon.
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L'avis de Lucie Faitlowicz sur Galette des rois
Super
Je viens de la faire. Comme il restait des morceaux de pâte feuilletée, j'en ai fait des petits pains fourrés : après dégustation, c'est délicieux.
Ma suggestion :
Quelques copeaux d'amandes dessus et le sirop caramélisé !
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L'avis de Nelly Meric sur Galette des rois
Extra !
J'avais peur qu'il manque de pâte d'amande mais non les proportions donnent un résultat parfait !
Une recette à conserver et à essayer sans hésitation.
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L'avis de Renee Gaillard sur Galette des rois
Question
Recette très facile et bonne, me rappelant mon enfance en France.
Ma suggestion :
Cependant serait il possible de remplacer la poudre d'amande par autre chose car mon petit fils est très allergique aux arachides de toute sorte ? Etant le dernier né, il me serait un plaisir de lui offrir un même plaisir à manger que ses sœurs. Merci d'avance.
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L'avis de Corinne Floc'h sur Galette des rois
Excellentissime
Délicieuse, seul inconvénient : ceux qui y ont gouté en redemande chaque fois ! Chez les copines, la famille, au boulot. Euh... pensez à faire une provision de fèves !
Ma suggestion :
Parfois j'ajoute un peu d'extrait d'amandes mais c'est vraiment pour le fun.
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L'avis de Laydibleu sur Galette des rois
Excellent
Tout simple à réaliser, délicieux et appréciée de tous.
Ma suggestion :
J'ai ajouté sur la préparation un lit de brisure de framboises surgelées. Une fois cuit, j'ai nappé de sirop d'agave. Un vrai régal !
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L'avis de Marie-madeleine Thomas sur Galette des rois
Variante chocolat-poire
Galette excellente et facile à réussir.
Ma suggestion :
Pour varier, j'ajoute 100 g de chocolat noir fondu et froid et des lamelles de poires au sirop. C'est super.
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L'avis de Orianne Marais sur Galette des rois
Délicieuse
Mon ami boulanger m'a dit qu'elle était très belle et très bonne, c'est dire !
Ma suggestion :
La prochaine fois je mettrais plus de poudre d'amande.
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L'avis de Nathalie Duclos sur Galette des rois
Absolument parfait
La recette est absolument parfaite comme cela, rien à enlever et rien à ajouter. La galette a été approuvée par toute la famille sans exception !
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L'avis de Nadine Hertzog sur Galette des rois
Facile et excellent
J'ai essayé cette recette avec 150 g d'amandes au lieu de 125 g (je craque pour la frangipane, mon péché mignon...) Résultat, une galette excellente et succès garanti !
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L'avis de Christine Fhlor sur Galette des rois
Premier essai
C'était tout simplement délicieux !
Merci beaucoup et bonne année 2008 !
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L'avis de Ark One sur Galette des rois
Et vive les rois
Recette super simple à faire et en plus très bonne.
Ma suggestion :
J'ai ajouté un sachet de sucre vanillé, une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger et un bouchon de rhum vieux (rhum ambré).
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L'avis de Christophe Lamazière sur Galette des rois
Excellente
Après diverses tentatives plutôt décevantes, voila enfin la recette de galette que j'attendais. Suivre les instructions à la lettre et c'est la garantie d'une recette réussie.
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L'avis de Geneviève Caudieux sur Galette des rois
La fête des Rois quand on veut !
Un régal pour toute la famille.
Ma suggestion :
J'ai suivi la recette à la lettre. Utiliser une bonne pâte feuilletée au beurre et c'est parfait.
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L'avis de Thomas Visine sur Galette des rois
Excellente recette !
Excellente recette et très facile à réaliser. Le résultat est identique à une bonne boulangerie traditionnelle. Rapport qualité/prix imbattable. Succès garanti !
Ma suggestion :
J'ai ajouté 1 cuillère à soupe de rhum brun, 1 cuillère à café d'extrait d'arôme de vanille et je l'ai travaillé au sucre roux.
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L'avis de Chantal Coze sur Galette des rois
Excellente
Facile à réaliser, économique et pas décevante du tout (ce n'est pas toujours le cas chez les pâtissiers).
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L'avis de Marc Fremaux sur Galette des rois
Facile et si bonne !
Cette recette est simple. Il suffit de suivre à la lettre les explications pour obtenir un résultat parfait.
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L'avis de Jeannine Roux sur Galette des rois
Pour plus d'épaisseur
Ma suggestion :
Pour ma part je rajoute 25 g d'amandes, 20 g de beurre, et 1 oeuf, cela lui donne une plue belle épaisseur.
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L'avis de Annie Morel sur Galette des rois
Délicieuse !
Galette très simple à faire et délicieuse. Elle a ravi toute la famille !
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L'avis de Céline Vico sur Galette des rois
Hmm la bonne galette !
Super cette recette ! Je suis devenue la reine des galettes, même quand je n'ai pas la fève ! Un régal, meilleure que celle que l'on achète toute prête.
Ma suggestion :
Ajoutez une cuillère à café de rhum dans la frangipane avant d'incorporer la crème pâtissière. Cela donne un petit goût irrésistible.
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L'avis de Charline Goze sur Galette des rois
Super
Recette tres goûteuse et très rapide à faire. Aussi bonne que celle du pâtissier pour un prix défiant toute concurrence !
Ma suggestion :
J'y ajoute un peu de sucre vanillé ou de vanille liquide pour rehausser un peu le goût de la pâte d'amande.
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L'avis de Nicole Guth sur Galette des rois
Miam !
Excellente recette et super simple à réaliser. Quelle économie aussi par rapport aux galettes des boulangers qui ne sont pas toujours aussi bonnes.
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L'avis de Béatrice Bolta sur Galette des rois
Idéale pour celles qui ratent toujours tout !
La recette est très simple, idéale pour les femmes pressées et nulles en cuisine... Comme moi ! Merci et bonne année à tous.
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L'avis de Nadia Souchay sur Galette des rois
Merci pour la reine des galettes !
De toutes les recettes de galette des rois que j'ai pu faire moi-même, celle-ci est de loin la meilleure ! Je la recommande vivement même si elle est à déguster avec modération vue sa richesse...
Ma suggestion :
A consommer impérativement encore assez chaude.
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L'avis de Michel Le Foll sur Galette des rois
Une galette pour les gourmets
Tout simplement un régal ! Aujourd'hui j'ai invité un ami cuisinier et patron de restaurant : il en a dégusté deux fois et emporté la recette !
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L'avis de Nathalie Bastin sur Galette des rois
Délicieuse
J'avais des doutes concernant la consistance et le goût de la crème d'amande... cette galette est tout bonnement délicieuse.
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L'avis de Déborah Lagneaux sur Galette des rois
Un vrai délice
C'est un moment attendu à la maison, manger la galette. Cette recette a été appréciée par tous, on m'a dit souvent qu'elle était meilleure que celles que l'on achète. Une recette simple, savoureuse et qui fait plaisir à toute la famille, surtout aux petits.
Ma suggestion :
Perso, je mets 50 g de beurre, de la cassonade au lieu du sucre, et 1 cuillère à soupe de rhum brun avec un peu de vanille.
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L'avis de Nadine Gellenoncourt sur Galette des rois
Economique
Excellente ! Facile à réaliser et un plaisir à déguster. Bien plus économique que celle des pâtissiers. Quel plaisir lorsque les invités en redemandent !
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L'avis de Hélène Metral sur Galette des rois
Très bonne mais...
C'est une recette facile et le résultat est spectaculaire, comme celles qu'on achète. Malgré tout, le goût de cette galette est, selon moi, un peu fade...
Ma suggestion :
Peut-être peut on ajouter de l'extrait d'amande amère.
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L'avis de Mélissende Dumont sur Galette des rois
Délicieuse galette
Cette recette est vraiment délicieuse. Et j'avais un jury de 10 personnes pour en juger ! Ce petit croquant apporté par les amandes est vraiment un plus.
Ma suggestion :
J'ai utilisé du beurre demi-sel par (erreur !) et la recette était très bonne.
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L'avis de Odile Outters sur Galette des rois
Succulent
Très facile et très rapide.
Ma suggestion :
J'ai ajouté un peu de rhum dans la pâte.
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L'avis de Pascale Lambert sur Galette des rois
Très bon
Galette excellente mais je me demande s'il existe un truc pour qu'elle reste gonflée. La mienne est devenue toute plate, dommage...
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L'avis de Aurore Lecoutre sur Galette des rois
Excellente
Je n'ai jamais mangé une galette aussi bonne. Et c'est vrai ! L'ajout du sirop donne vraiment une impression de galette de pâtissier et un très bon goût sucré en bouche... hummm !
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L'avis de Paul Dewever sur Galette des rois
Un délice
Excellente et très facile à faire grâce aux belles explications. Super la vidéo ! Merci à vous !
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L'avis de Liliane Metivier sur Galette des rois
Excellent résultat
Merci beaucoup pour cette recette simple qui donne un excellent résultat. Je ne savais pas qu'il ne fallait pas badigeonner les bords : mes galettes étaient toujours plates là, c'est génial... Merci encore !
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L'avis de Nadia Deeg sur Galette des rois
Rhum
Cette recette est vraiment très bonne, facile à faire et meilleure que chez les pâtissiers.
Ma suggestion :
Par contre, moi, j'ajoute une petite cuillère à soupe de rhum.
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L'avis de Marina De Smet sur Galette des rois
Variante
Sublime, mais il manque un petit quelque chose à mon goût (voir ci-dessous).
Ma suggestion :
Moi, j'ajoute un peu de compote de pommes à la cannelle (faite maison).
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L'avis de Helene Guegan sur Galette des rois
Une réussite
Très bonne recette, et des explications très claires grace à la vidéo. Ma galette a bien gonflé, et a doré comme il fallait.
Ma suggestion :
Par contre, la prochaine fois, je reduirai la quantité de beurre.
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L'avis de Michel Jaegler sur Galette des rois
Variante
Super la recette !
Ma suggestion :
Autre version : la galette poire- chocolat. J'ajoute 100 g de chocolat noir râpé et des poires tranchées en fines lamelles. C'est délicieux et un peu juteux, à essayer.
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L'avis de Caroline Meunier sur Galette des rois
Exquis !
Une galette délicieuse, très facile à faire ! Elle est plus garnie que celle que l'on achète et est aussi bonne, voire meilleure ! La recette est bien expliquée, avec des petits conseils bien pratiques. Je la referai très bientôt!
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L'avis de Chantal Terny sur Galette des rois
C'est si bon !
Très bonne recette, simple, peu coûteuse
mais employez une bonne qualité de poudre d'amandes... C'est extra.
Ma suggestion :
J'utilise la mème recette, mais au lieu de mettre de la poudre d'amandes, j'y mets de la noix de coco... C'est très bon aussi.
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L'avis de Nicole Le Cam sur Galette des rois
Merci
Je connaissais la recette mais la galette était toujours plate. Merci donc pour le conseil de ne pas badigeonner les bords avec le jaune d'oeuf : maintenant, j'ai une galette très réussie. Vraiment meilleure que celle des pâtissiers...
Ma suggestion :
J'ajoute un peu plus de sucre, de beurre et surtout de poudre d'amande : gourmandise oblige !
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L'avis de Nicole Hallard sur Galette des rois
La gourmande !
Très facile à faire, savoureuse et onctueuse. Que des compliments reçus !
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L'avis de Chantale Lanuzel sur Galette des rois
Avec du Nutella
Très bien expliquée, facile et pleine d'astuces auxquelles on ne penserait pas forcément.
Ma suggestion :
Quand mes enfants étaient petits, à la place de la frangipane, je mettais du Nutella en plaçant juste au milieu un petit tas. Ainsi à la cuisson, il fondait et se répandait sans déborder à l'intérieur de la galette. Je peux vous dire que j'avais un franc succès !
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