L'avis de Fanny Le Dorze sur Gratin dauphinois
Le meilleur des meilleurs
Pas de commentaire particulier, cette recette est excellente !
Ma suggestion :
Accompagné d'une salade verte en plat du soir. Je rajoute une petite couche de gruyère râpé entre deux couches de patates pour le fondant et j'en rajoute également par dessus pour gratiner. C'est excellent !
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L'avis de Marie Boissonnot sur Gratin dauphinois
Extra
Ce gratin est un vrai délice. Super facile. Je l'ai fait plusieurs fois et je le réussis toujours très bien. Merci pour cette bonne recette.
Ma suggestion :
Je mets 1/4 de litre de lait seulement et au four 180°C sans bain-marie.
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L'avis de Yolande Penelon sur Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
Un peu longue à mon avis.
Ma suggestion :
Depuis des années, je précuis mes pommes de terre dans du lait, à feu doux, en les remuant délicatement (environ 10 minutes). J'égoutte, puis je dépose les pommes de terre dans un plat à gratin. J'arrose de crème fraîche épaisse mélangée à un peu de lait et d'ail écrasé.
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L'avis de Jocelyne Bret sur Gratin dauphinois
Gratin dauphinois à ma façon
Ma recette est bien plus simple et tout le monde se régale.
Ma suggestion :
Dans un plat beurré, je dispose une couche de pommes de terre crues en tranches fines, une couche de gruyère râpé. Saler, poivrer, muscade, puis une autre couche de pommes de terre, une couche de gruyère. J'ajoute une boîte de lait concentré non sucré, sel, poivre, un peu de beurre par dessus et au four préchauffé à 220°C, pendant 35/40 minutes. C'est tout. C'est gratiné à point ! Bon appétit.
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L'avis de Brigitte sur Gratin dauphinois
Comme dirait ma grand mère
Comme dirait ma grand-mère : ce n'est pas un gratin dauphinois mais des patates bouillies !
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L'avis de Agnès Chanay Garnier sur Gratin dauphinois
Que de la crème
On ne met pas de lait dans un gratin dauphinois, le lait déborde du plat quand il bout.
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L'avis de Nathalie Le Gall sur Gratin dauphinois
Trop bon !
Excellente recette facile et rapide.
Ma suggestion :
J'ai rajouté des saucisses fumées coupées en rondelles.
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L'avis de Sylviane Minchella sur Gratin dauphinois
Super bon
C'est le gratin dauphinois d'antan. Il faut un peu moins de lait et un peu moins de crème liquide.
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L'avis de Aurélien Robert sur Gratin dauphinois
Un délice
Moi qui ne faisais jamais de cuisine, je recevais des amis et j'ai réussi !C'était succulent, merci !
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L'avis de Marie Claude Castillan sur Gratin dauphinois
Vrai gratin dauphinois
Enfin une vraie recette de gratin dauphinois.
Ma suggestion :
Avec le gruyère, ne plus l'appeler dauphinois.
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L'avis de Emmanuelle Innocent sur Gratin dauphinois
Simplement divin
Moi, j'ai rajouté des lardons, et c'est super bon. Mon mari et moi on s'est régalé. Je compte en faire pour mes amis. Merci pour cette délicieuse recette.
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L'avis de Myriam Proust sur Gratin dauphinois
J'adopte
Cela faisait 10 ans que je faisais toujours le même gratin et celui-ci m'a bluffée. Merci pour les 10 prochaines années.
Ma suggestion :
Rien à redire... C'est excellent, il n'en est pas resté une miette !
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L'avis de Caroline Coussement sur Gratin dauphinois
Comme celui de ma mémé !
C'est tout simplement ma madeleine de Proust ! J'ai retrouvé avec votre recette le goût du gratin que faisait ma grand-mère. Un grand merci !
Ma suggestion :
J'ai effectivement mis plus de crème et moins de lait que préconisé et je l'ai fait cuire la veille.
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L'avis de Isabelle Angot sur Gratin dauphinois
Que c'est bon !
Très facile à faire. Peut-être un peu long mais tellement bon. Nous nous sommes régalés. C'est tellement meilleur avec les pommes de terre cuites dans le lait puis dans la crème fraîche, cela le rend moelleux. Bref un régal.
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L'avis de Nadine Peduzzi sur Gratin dauphinois
A faire la veille
Ma suggestion :
À la maison, je le fais la veille, uniquement avec de la crème. Cuisson lente à four doux (110-120°C pendant 2 heures). Et on le déguste réchauffé le lendemain : encore meilleur !
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L'avis de Callia Gana sur Gratin dauphinois
Succulent
Je l'ai fait ce week-end, tout le monde a apprécié, gratin moelleux et goûteux. Merci à la rédaction !
Ma suggestion :
J'ai mis un peu plus de fromage que conseillé dans la recette ! C'était succulent.
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L'avis de Laurence sur Gratin dauphinois
Toujours bon le gratin dauphinois
Je suis originaire du Rhônes et c'est comme cela que le prépare ma tante. Par contre, on ne le cuit pas au bain-marie. En tous les cas, dans la famille, elle fait l'unanimité.
Ma suggestion :
Étant un peu plus flemmarde, je ne fais pas toujours cette recette : je mets mes pommes de terre directement dans le plat avec lait, crème et muscade. (Et même parfois, quand on est très pressé, on peut faire de la même manière à la cocotte minute, cuisson 10 minutes quand ça tourne !)
Quant au gruyère, si on en rajoute, ce n'est plus un gratin dauphinois mais un gratin forézien (Loire).
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L'avis de Hélène Rocchiccioli sur Gratin dauphinois
Mon premier gratin !
Vraiment une super recette, un peu grasse mais c'est ce qui donne un bon goût.
Ma suggestion :
Cuire un peu plus longtemps car j'ai pris des pommes de terres normales et j'ai dû les laisser 40 minutes au four. J'ai ajouté un peu de lait avant de les mettre au four pour les faire bien cuire et le gratin n'était pas du tout liquide.
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L'avis de Genevieve Benoist sur Gratin dauphinois
Pour le rendre moelleux...
Ma suggestion :
S'il est trop liquide, à sa sortie du four, couvrez le avec du papier aluminium et un torchon, et oubliez-le pendant une heure ou deux, il sera plus moelleux, ceci vous permettra de le faire à l'avance, et de libérer votre four pour cuire un rôti de bœuf par exemple.
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L'avis de Sonia B sur Gratin dauphinois
Très bon gratin !
Rien à dire : très bon et merci.
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L'avis de Fatima Elmaalmi sur Gratin dauphinois
Variante
Ma suggestion :
Depuis quelques temps, pour donner un goût différent, je mets un Kub Or dans le lait et je rajoute, au moment de mettre dans le four, de l'oignon que je fais revenir dans un peu d'huile et que je mélange délicatement au tout. C'est un ami qui m'a donné cette variante et c'est un délice.
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L'avis de Mireille Rabiet sur Gratin dauphinois
La vrai recette ?
Mon livre de cuisine qui date, me dit lui aussi que c'est la vrai recette. Et je l'utilise tout le temps.
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L'avis de Cindy sur Gratin dauphinois
Un régal
Ce gratin est un vrai délice. Je ne parvenais jamais à assaisonner correctement ce plat. Je n'avais pas pensé à saler et poivrer les rondelles ainsi. Mes enfants se sont régalés avec cette recette. Merci.
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L'avis de Doriane Rayne sur Gratin dauphinois
Variante
Ma suggestion :
Je coupe 900 g de pommes de terre en rondelles de même épaisseur (très important pour la cuisson). Je mets des gousses d'ail au fond du plat, une 1ère couche de pommes de terre, de l'ail, du sel, du poivre, du fromage râpé et je recommence l'opération avec une 2ème couche de pommes de terre... Je termine par 2x50 cl de crème liquide. Et j'enfourne pendant 1h-1h30 selon le four. Certes, c'est une recette riche en calories mais tous ceux qui l'on goûtée adorent.
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L'avis de Delphine Corti sur Gratin dauphinois
Excellent
Très bon, simple à faire. Les pommes de terre étaient cuites juste ce qu'il fallait, c'était parfait. La noix de muscade donne un goût délicieux.
Ma suggestion :
J'ai rajouté un peu de fromage râpé sur le dessus de mon gratin et je ne l'ai pas fait cuire au bain-marie mais le plat était très réussi.
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L'avis de Lylie Charton sur Gratin dauphinois
Le régal
Un régal ! C'est super bon. J'ai directement mis mon plat au four, et non au bain-marie.
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L'avis de Catherine Pochic sur Gratin dauphinois
Variante
Ma suggestion :
Frotter le plat en terre avec une gousse d ail, couper des rondelles de pomme de terre, puis alterner une couche de crème fraîche, un peu de sel, une couche de pommes de terre
et finir par une couche de crème fraîche. Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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L'avis de Veronique Barcourt sur Gratin dauphinois
Super
J'avais l'habitude de faire le gratin dauphinois autrement. Mais j'adore votre recette.
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L'avis de Céline Ritlop sur Gratin dauphinois
Pas suffisamment cuit ?
J'ai été un peu déçue du résultat car la cuisson du gratin aurait dû être plus longue à mon goût.
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L'avis de Isabelle Perret sur Gratin dauphinois
Très bien
Je suis lyonnaise, et je ne mets que de la crème dans mon gratin dauphinois, c'est beaucoup plus moelleux.
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L'avis de Milene G. sur Gratin dauphinois
Excellent
Très facile à faire, le résultat est excellent.
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L'avis de Christine Hubert sur Gratin dauphinois
Excellent
Merci, voila enfin la recette du gratin dauphinois. Fini les pommes de terre pas cuites, le lait qui déborde du plat, etc. Les amis qui le dégustent à la maison repartent tous avec la recette. En plus, les enfants l'adorent. Encore merci.
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L'avis de Mireille B. sur Gratin dauphinois
Avec des champignons
Bonne recette.
Ma suggestion :
C'est la saison des trompettes de la mort. Si vous avez la chance d'en cueillir, après les avoir nettoyées, faites-les poêler et mettez-en une couche entre les 2 étages de pommes de terre. C'est très bon.
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L'avis de Nadine Peduzzi sur Gratin dauphinois
Variante
Ma suggestion :
Ecraser 3 ou 4 gousses d'ail au fond du plat, ajouter des pommes de terre spécial gratin émincées le plus finement possible (au robot, c'est le mieux), verser de la crème liquide (pas de lait). Ajouter du sel, de la noix de muscade et du poivre concassé. Et mettre au four à cuisson lente pendant 1h30. Le gratin ne doit pas être trop liquide mais crémeux et les pommes de terre fondantes. Ce plat est encore meilleur le lendemain.
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L'avis de Anne-laure Schweitzer sur Gratin dauphinois
Plus simple
Ecraser la gousse d'ail au fond du plat et répartir les pommes de terre en tranches sur une première couche. Saler, poivrer et ajouter la crème, mettre le reste de pommes de terre et couvrir de lait (entier c'est mieux). Enfourner au four à 150°C (thermostat 5) et laisser cuire pendant au moins 2 à 3 heures.
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L'avis de Fatima Souidi sur Gratin dauphinois
Facile à faire !
Très facile à faire, idéal quand on n'a pas grand chose dans le réfrigérateur.
Ma suggestion :
J'ai fais cuire les rondelles de pommes de terre pendant 5 minutes à la vapeur avant de les mettre dans le lait.
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L'avis de Marie Canarelli sur Gratin dauphinois
Un autre goût
Ma suggestion :
Essayez cette recette en remplaçant le beurre par de la graisse d'oie (de qualité). Vous m'en direz des nouvelles !
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L'avis de Bénédicte Baudez sur Gratin dauphinois
Très facile
Très facile ! je l'ai réussi sans problème! Super, cela fait beaucoup d'effet...
Ma suggestion :
J'essaierais bien de mettre du chorizo pour tester un nouveau goût.
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