L'avis de Catherine Para sur Filet mignon de porc au cidre
Très bon
Très bon et très facile à faire, la sauce rend la viande moelleuse !
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L'avis de Lionel sur Filet mignon de porc au cidre
Excellent
Très facile à réaliser et pas très exigeant vis à vis des compétences du cuisinier. Que des retours positifs.
Ma suggestion :
Marche parfaitement bien sans champignons.
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L'avis de Giséle Godignon sur Filet mignon de porc au cidre
Bon
Dimanche, j'ai fait cette recette qui nous a bien plu.
Ma suggestion :
J'ai ajouté dans la sauce une petite pointe de muscade et je trouve que cela a donné un bon petit goût.
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L'avis de Emeline sur Filet mignon de porc au cidre
Très bon
Très bon, facile à faire, même pour des gens qui ne savent pas cuisiner.
Ma suggestion :
Rajouter un peu d'ail.
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L'avis de Oriane Robert sur Filet mignon de porc au cidre
Un régal
Une recette simple d'utilisation, qui a enchanté mes papilles !
Ma suggestion :
Se marie trés bien avec des pâtes fraîches.
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L'avis de Adeline sur Filet mignon de porc au cidre
Splendide
Ce plat est très bon, excellent rien à dire. Merci.
Ma suggestion :
J'ai mis du champagne à la place du cidre ce qui été très sucré et c'est un vrai régal !
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L'avis de Emmanuelle Marie sur Filet mignon de porc au cidre
Changement de viande
Recette exquise.
Ma suggestion :
A la place du filet, j'ai utilisé du jambon en tranches épaisses : c'est un régal, mes invitées ont été bluffés.
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L'avis de Marion sur Filet mignon de porc au cidre
Erreur ?
J'ai du faire une erreur quelque part mais ma sauce était beaucoup trop liquide. Comment faire pour qu'elle épaississe? Sinon c'était vraiment bon quand même et mon mari a vraiment apprécié.
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L'avis de Gilles Lusseau sur Filet mignon de porc au cidre
Très facile et rapide
Recette pratique et très goûteuse à faire pour repas improvisé. Viande crue à prévoir au congélateur. On peut remplacer par de la palette.
Ma suggestion :
Comme j'ai mis de la palette, j'ai laissé mijoter le temps de l'entrée et j'ai accompagné de pommes à la poêle sur lit d'échalote. Le tout : divin. Tout le monde a cru que j'avais prévu.
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L'avis de Delphine sur Filet mignon de porc au cidre
Excellent
C'était vraiment très bon. A refaire entre amis.
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L'avis de Myriam sur Filet mignon de porc au cidre
Excellent
Repas délicieux. Servi pour la st Valentin, mon mari à adoré !
Ma suggestion :
30cl de cidre c'est largement suffisant.
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L'avis de Claudine Guerin sur Filet mignon de porc au cidre
Autres astuces
Ma suggestion :
J'ai laissé le filet en entier et je l'ai cuit dans une cocotte en fonte. C'était délicieux.
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L'avis de Jean Paul Folletti sur Filet mignon de porc au cidre
Bien
Facile à réaliser et très facile à déguster. Servi accompagné de tagliatelles à la crème et aux champignons.
Ma suggestion :
J'ai trouvé le résultat un peu trop sucré à mon goût. Comment y remédier ?
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L'avis de Elisabeth Dicop sur Filet mignon de porc au cidre
Merci
Merci pour cette recette qui est un délice. Rien à redire.
Ma suggestion :
J'ai servi avec des frites pour changer un peu.
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L'avis de Mike Tomsed sur Filet mignon de porc au cidre
Parfait
Parfait et vite fait !
Ma suggestion :
Je le sers avec des tagliatelles fraîches.
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L'avis de Remy Leray sur Filet mignon de porc au cidre
Très bon
Une très bonne recette qui a plu à toute ma tribu. Merci pour cette recette.
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L'avis de Sylvain Melocco sur Filet mignon de porc au cidre
Apprécié
Un plat apprécié par les convives. Une recette simple et agréable au palais.
Ma suggestion :
Ajouter des marrons vers la fin de cuisson.
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L'avis de Danielle Dupré sur Filet mignon de porc au cidre
Vraiment très bon et fin
Pouvez-vous me donner d'autres idées d'accompagnement à ce plat autre que riz et pommes fruits ? Merci.
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L'avis de Christine Broninx sur Filet mignon de porc au cidre
Très bon, rapide et facile
Ma suggestion :
Je l'ai réalisé sans crème ni œuf, un régal. Merci.
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L'avis de Catherine Bournizien sur Filet mignon de porc au cidre
Excellent
Ma suggestion :
Pour ma part, je fais revenir entier le filet mignon, la cuisson est un peu plus longue, mais je trouve que la viande durcit moins. On peut aussi faire revenir des pommes fruit en accompagnement, c'est délicieux.
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L'avis de Cathie sur Filet mignon de porc au cidre
Excellent
Rapide, facile et succulent.
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L'avis de Stéph sur Filet mignon de porc au cidre
Très bon
Très bonne recette. J'ajoute les morceaux de viande dans la sauce et mijote 1/2 h environ ; la sauce épaissit et la viande est cuite à point.
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L'avis de Stéphanie Aufrere sur Filet mignon de porc au cidre
Réponse
Il faut ajouter les tranches de filet mignon lorsque la sauce est terminée.
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L'avis de Martine Grenier sur Filet mignon de porc au cidre
Filet mignon au cidre
A quel moment doit-on ajouter les tranches de filet mignon ? J'ai versé le cidre sur les champignons, laissé bouillir, j'ai ajouté la crème fraîche et laissé épaissir ; hors du feu j' ai ajouté le jaune d'oeuf et le persil ciselé. Et mes tranches de filet mignon ? Merci.
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L'avis de Florence Domas sur Filet mignon de porc au cidre
Excellent
Très bon et très parfumé.
Ma suggestion :
Je n'avais pas de champignons frais alors j'en ai utilisé en boîte. Ils ont bien fait l'affaire. Après les avoir fait rissoler, j'ai ajouté les médaillons à la crème au cidre (le temps de déguster l'entrée) et laissé mijoter à feu doux et à découvert. J'ai ajouté le persil au dernier moment et n'ai pas mis de jaune d'oeuf. Nous étions 8 et j'ai pris 2 beaux filets mignons.
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L'avis de Sabine Frechin sur Filet mignon de porc au cidre
Super bon !
Merci pour la recette ! J'ai testé avec des champignons en boîte et des oignons et c'était super bon!
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L'avis de Sophie Marchal sur Filet mignon de porc au cidre
Je recommmande
Je trouve cette recette très simple de préparation et vraiment délicieuse. Tous mes invités ont apprécié et ont saucé.
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L'avis de Catherine Cloteau sur Filet mignon de porc au cidre
Excellent
Recette facile à réaliser pour épater vos invités.
Ma suggestion :
J'ai suivi la suggestion de Nicolas Coujard et j'ai ajouté des lardons fumés. La recette a fait l'unanimité à la maison.
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L'avis de Melanie Lesimple sur Filet mignon de porc au cidre
Très bon
Excellente recette, je l'ai réalisé avec un rôti.
Ma suggestion :
Utiliser 75 cl de cidre.
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L'avis de Corinne Bourgoin-studnicka sur Filet mignon de porc au cidre
Mmm !
Un vrai régal, facile à faire.
Ma suggestion :
J'ai dû faire une sauce sans cidre pour les enfants (goût prononcé).
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L'avis de Sophie Marchal sur Filet mignon de porc au cidre
Excellent.
Je conseille cette recette pour ma part. Elle a plu à tous mes invités dont deux qui sont assez difficile.
Je l'ai faite avec 2 filets mignons d'1 kg chacun environ et 1 bouteille de cidre complète et il ne me reste plus rien et nous n'étions que six à table.
Ma suggestion :
Je n'avais pas de champignons frais et je n'utilise en aucun cas ceux en boîte donc j'ai fait la recette sans mais avec de la bonne crème de ferme et du bon cidre d'un producteur et c'était excellent.
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L'avis de Nicolas Coujard sur Filet mignon de porc au cidre
Variante.
Ma suggestion :
Saisir le filet mignon à l'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Une fois bien doré, ajouter 1 ou 2 oignons émincés très fine julienne. Recouvrir le filet mignon de cidre brut et laisser cuire pendant 10 minutes à couvert dès l'ébullition du cidre.
Remettre à feu vif et laisser réduire de 2/3 le cidre, sur feu doux. Ajouter 1 cuillère à soupe d'estragon et de la crème de facon à arriver à une texture onctueuse. Sortir le filet mignon en réservant la sauce au chaud. Découper le filet en tranches d'1 cm à peu près. Rectifier l'assaisonnement de la crème. Dresser sur des assiettes chaudes accompagné de tagliatelles.
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L'avis de Véronique Delhaye sur Filet mignon de porc au cidre
Excellente
Recette facile à faire.
Ma suggestion :
Je trouve que la cuisson du filet mignon doit durer un peu plus longtemps.
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L'avis de Véronique Meunier sur Filet mignon de porc au cidre
Vite fait et parfait pour épater les invités
Ce petit goût acidulé est très fin.
Ma suggestion :
Pour la seconde fois, j'ai réalisé cette recette sans passer les tranches de filet mignon dans la farine, j'ai trouvé cela moins pané.
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L'avis de Claudine Desmaison sur Filet mignon de porc au cidre
Excellent
Vraiment très bon ! Merci pour cette recette très rapide à réaliser. Un régal...
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L'avis de Anne-laure M. sur Filet mignon de porc au cidre
Saveurs nouvelles
Ma suggestion :
Je mettrai moins de cidre la prochaine fois (35 cl). C'est aussi bon avec un peu d'épinards dans la sauce aux champignons.
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L'avis de Xavier Vandeplanque sur Filet mignon de porc au cidre
L'impression d'être un cuisinier
Très facile, très agréable et donne l'impression d'être un chef pour la première fois que je cuisine.
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L'avis de Stéphanie Aufrere sur Filet mignon de porc au cidre
Réponse
Les champignons se font avec la sauce. Et c'est lors du service que vous mettez la viande et la sauce aux champignons.
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L'avis de Genevieve Camps sur Filet mignon de porc au cidre
Question
Pouvez-vous me dire à quel moment on ajoute la viande aux champignons ? Merci.
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