L'avis de Elisabeth Bertrand sur Galettes de blé noir (sarrasin)
Excellent !
Franchement excellent ! La galette reste moelleuse et le goût de la farine sarrasin incomparable !
Bravo car avec votre recette, je peux manger à nouveau des crêpes car je suis allergique au gluten et celle-ci n'en contient pas. J'ai mis 2 cuillères de farine de riz et de l'huile de pépins de raisin. Tant pis pour les irréductibles des vrais galettes. D'ailleurs, la vraie galette bretonne, je ne l'ai pas aimée en crêperie ! Merci à vous.
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L'avis de Françoise Mergault sur Galettes de blé noir (sarrasin)
Belle création, mais
Les galettes sont plus facilement réalisables ainsi pour les non-initiés.
Ma suggestion :
La recette traditionnelle ne comporte que de la farine de sarrasin, de l'eau et du sel. A laisser reposer une nuit.
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L'avis de Dominique Guibourg sur Galettes de blé noir (sarrasin)
On trouve...
... de la farine de sarrasin dans toutes les grandes surfaces. Bonnes crêpes ! Que de commentaires passionnés tout d'un coup !
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L'avis de Mimi sur Galettes de blé noir (sarrasin)
Farine Treblec ?
Ou trouve-t-on cette farine à part en Bretagne, et par quoi la remplacer ?
Merci.
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L'avis de Evelyne sur Galettes de blé noir (sarrasin)
Pas la recette classique
Cette recette est sûrement aussi très bonne, mais je préfère rester à la recette de ma grand-mère qui ne mettait pas d'œufs. La pâte est extrêmement légère. L'œuf (miroir), c'est pour la garniture et tout ce qu'on veut en plus, bien sûr.
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L'avis de Cyril Brossard sur Galettes de blé noir (sarrasin)
Treblec
Pas de beurre salé, de l'huile ? Treblec a certainement fait une coquille en écrivant cette recette... Chez nous, on dit de la farine de blé noir ou de sarrasin, pas de la farine Treblec.
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L'avis de Isabelle Anselm sur Galettes de blé noir (sarrasin)
Cuillère à soupe ou à café ?
Dans la recette, il y a un petit problème : cuillère à soupe ou à café ?
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L'avis de Gaëlle Menard sur Galettes de blé noir (sarrasin)
Vraie recette
Désolée de vous contredire mais la pâte à galette se fait de la manière la plus simple, farine, eau et gros sel, rien de plus. Et pour avoir une vraie de vraie pâte à galette, allez chez SORRE à Plerguer (35) acheter leur farine à l'ancienne, ainsi que leur cidre, car la Tréblec n'est vraiment plus ce qu'elle était... Bon appétit.
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L'avis de Cécile Boinet sur Galettes de blé noir (sarrasin)
Original
Cette recette est pour le moins originale et différente de la vraie recette de galette, mais pourquoi pas ? A essayer donc.
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