L'avis de Jérôme Andreani sur Gâteau à la farine de châtaigne
amélioration
C'est trop sec à mon goût.
Ma suggestion :
La base est bonne mais chez moi en Corse, je mets 5 oeufs : 3 entiers et 2 jaunes. Les 2 blancs qui restent, je les montent en neige. C'est plus moelleux.
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L'avis de Annette Cabrol sur Gâteau à la farine de châtaigne
Bien
Recette bonne mais je pense qu'on peut l'améliorer.
Ma suggestion :
Pour que ce gâteau gagne en légèreté, remplacer le lait par de la crème
fraîche liquide et pour qu'il ne
soit pas sec, remplacer 50 g de farine
de châtaigne par 50 g de poudre d'amandes.
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L'avis de Raphael Bastiani sur Gâteau à la farine de châtaigne
Plus succulent
Un peu sec.
Ma suggestion :
Le servir avec de la crème anglaise.
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L'avis de Marie Pere sur Gâteau à la farine de châtaigne
Bien
Ma suggestion :
J'ai remplacé le lait par de la crème entière liquide et rajouté une cuillerée à café d'extrait de citron. Le gâteau a gagné en légèreté et en goût.
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L'avis de Claudine Bedague sur Gâteau à la farine de châtaigne
Merci
Ma soeur est allergique au gluten et au lactose et je suis heureuse de lui avoir trouver cette recette.
Ma suggestion :
Le lait ne sera pas non plus dans la recette, elle remplacera par de l'eau ou du lait de soja.
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L'avis de Alexandra Gerard sur Gâteau à la farine de châtaigne
Origine de ce gâteau
Cette recette me vient de Castagniccia. C'est comme ça que ma grand-mère le fait depuis plus de 70 ans. Mais je comprends qu'on puisse le trouver fade. Par contre, j'ai tellement mangé de gâteau de ce type, que je peux affirmer que c'est l'un des moins secs.
Ma suggestion :
Je suivrai le conseil en ajoutant de l'eau de vie de châtaigne dedans, pour voir si le gôut est réhaussé.
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L'avis de Annie Lebouis sur Gâteau à la farine de châtaigne
Bof
Je trouve que ce gâteau n'est pas super. Il est un peu sec et plutôt fade même avec l'ajout de 2 cuillères de rhum.
Ma suggestion :
Peut-être faut-il ajouter de la crème fraîche pour plus de moelleux.
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