Calamars à l'armoricaine

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Calamars à l'armoricaine : 3 avis supplémentaires  

L'avis de Jessica Tordjeman sur Calamars à l'armoricaine
Faute de français Effectivement Madame Tricot, la formulation remettre n'est pas appropriée! Il s'agit en effet, d'ajouter les calamars à la sauce.
L'avis de Andrée Tricot sur Calamars à l'armoricaine
Question Vous dites en de remettre les calamars, or précédemment nous n'avons pas utilisé ces calamars, donc soit on les ajoute à la sauce ou ils devaient être (peut-être) passés dans les échalotes et dans l'ail avant. Pouvez-vous me renseigner ? Merci.
L'avis de Jean-marie Girardville sur Calamars à l'armoricaine
Variante
Ma suggestion : Pour tous les plats à l'Armoricaine, ma mère m'a donné un petit secret qu'elle avait eu d'Édouard de Pomiane, gastronome émérite des années 1950 qui a écrit des livres et fait de la radio : ajouter une pincée de curry doux dans toutes les sauces avec la tomate et l'échalote. Cela leur donne un gout épicé-parfumé et fruité sans que l'on sente toutefois le curry (à condition de ne pas en mettre trop (environ 1 cuillère à café pour 1 litre de sauce, ou au goût).
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