L'avis de Annette Cabrol sur Iles flottantes au micro-ondes
Crème anglaise
Dans votre recette, vous donnez les ingrédients pour une crème anglaise. Or, c'est une crème pâtissière que vous faites. Dans la crème anglaise, il n'y a pas de Maïzena. Les îles flottantes se font bien avec de la crème anglaise qui est donc liquide (sans Maïzena).
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L'avis de Audrey Onfray sur Iles flottantes au micro-ondes
Erreur sur le caramel
Le vinaigre sert à retarder la solidification. On utilise plutôt le jus de citron pour faire le caramel.
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L'avis de Betty Puechjean sur Iles flottantes au micro-ondes
Le caramel, aussi au micro-ondes
La recette est bien.
Ma suggestion :
Mais le caramel se fait aussi très bien au micro-ondes. Dans un bol, mettre une dizaine de morceaux de sucre légèrement humidifié. Placer au four micro-ondes à puissance maxi pendant 4 minutes, à surveiller bien sûr...
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L'avis de Sylvie Beraza sur Iles flottantes au micro-ondes
Température
Je fais cuire mes blancs sur la fonction de réchauffage de base, c'est à dire comme pour un café par exemple...
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L'avis de Valérie Godard sur Iles flottantes au micro-ondes
Question
Quelle est la température du micro-ondes : puissance forte, décongélation... ? Merci.
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