Crème onctueuse au chocolat et aux framboises

Recette
Imprimer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
  •  
  • Vos avis
  •  
Crème onctueuse au chocolat et aux framboises : 3 avis supplémentaires  

L'avis de Nicole sur Crème onctueuse au chocolat et aux framboises
Pour répondre à Touria On fait la crème au chocolat sur le modèle crème anglaise, en tournant à feu très doux jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère (le truc : si on passe le doigt sur la cuillère, la trace doit rester visible). Surtout cela ne doit jamais aller à ébullition, sinon cela brousse. C'est une des crèmes qui demande le plus d'attention et de patience, je dirai 7 minutes.
Ma suggestion : On peut rajouter au mélange oeufs + sucre 1 petite cuillère de farine de maïs.
L'avis de Touria sur Crème onctueuse au chocolat et aux framboises
Question Merci pour la recette mais j'ai une question. Vous dites qu'il faut fouetter jusqu'à 85°C, mais moi, je n'ai pas de thermomètre. Combien de temps environ faut-il fouetter dans ce cas ? Merci.
L'avis de Josette sur Crème onctueuse au chocolat et aux framboises
Excellente Fantastique, j'ai beaucoup aimé le mélange framboises-chocolat.
  Crème onctueuse au chocolat et aux framboises : la recette    Donnez votre avis


Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

Toutes les recettes Recherche avancée

Dans le magazine

Chic, un pique-nique ! Sélection
Chic, un pique-nique !
Envie d'un déjeuner sur l'herbe ? Alors, piochez parmi ces 40 recettes et sortez les nappes à carreaux ! Voir

Shopping Nouveautés glacées

Quiz Connaissez-vous bien les épices ?

Forum Les dernières discussions

Concours

Concours ! Déposez vos recettes !
Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
Participez


Date