Verrine mangue-passion-coco, caramel au citron vert

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Verrine mangue-passion-coco, caramel au citron vert : 4 avis supplémentaires  

L'avis de Natalia Kriskova sur Verrine mangue-passion-coco, caramel au citron vert
Fixe chantilly et caramel Le fixe chantilly est une poudre que l'on trouve en petits sachets au rayon des aides culinaires à la pâtisserie et qui permet d'obtenir une chantilly plus ferme et qui ne retombe pas si on doit attendre un peu avant de la servir. Quant au caramel, non, il ne durcira pas au frais, à cause du citron qui est dedans ; même s'il devient légèrement plus épais au frais, il reprend sa consistance initiale après être revenu à température ambiante.
L'avis de Patricia Héguy sur Verrine mangue-passion-coco, caramel au citron vert
Questions Qu'est-ce que le fixe chantilly ? Le caramel mis au frais va durcir, au moment de servir il faut le refaire fondre ? Merci.
L'avis de Christiane Montazi sur Verrine mangue-passion-coco, caramel au citron vert
Crème de coco Je souhaite savoir ce qu'est la crème de coco. Merci.
L'avis de Nina Simoes sur Verrine mangue-passion-coco, caramel au citron vert
Délicieux et rafraîchissant ! J'avais testé il y a quelque jours et je l'ai refait pour le reveillon du Nouvel An. Tout le monde a aimé, ce dessert est parfait, après un repas copieux !
Ma suggestion : Attention a ne pas mettre trop de gélatine, ce que j'ai fait lors de mon essai, sinon la crème mangue-passion devient vraiment trop compacte.
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