L'avis de Emilie Viard sur Crème de courge aux quatre-épices et au foie gras
Congélation
Bonjour, je suis très attirée par votre recette et j'envisage de la servir en entrée au réveillon. Comme j'aurais peu de temps pour préparer mon repas, pouvez vous me dire si je peux préparer cette recette à l'avance et la congeler ? Merci d'avance.
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L'avis de Marie Azzopardi sur Crème de courge aux quatre-épices et au foie gras
Merci
Je suis d'accord avec Sylvie, cette recette est digne d'un grand chef. C'est divin.
Ma suggestion :
Je l'ai faite avec la courge butternut que je ne connaissais pas. En fait, j'ai fait la recette à la lettre, c'est parfait. Moi j'ai opté pour la version froide. Merci pour cette excellente recette.
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L'avis de Sylvie Thobor sur Crème de courge aux quatre-épices et au foie gras
Digne d'un grand chef
Délicieuse ! Je l'ai offerte à mes invités dont l'un est un grand chef à Toronto et il m'a tannée toute la soirée pour que je lui dévoile le secret de cette recette. Alors merci.
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L'avis de Sylvain Bocquel sur Crème de courge aux quatre-épices et au foie gras
Facile et bon
Ma suggestion :
Toutes les courges font l'affaire, mais c'est avec du patidou que je préfère cette recette. Vous pouvez aussi remplacer le 4 épices par votre propre mélange : en général, je mets une pincée de gingembre, une de paprika rouge, une de cannelle et une de cumin.
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L'avis de Hélène L. sur Crème de courge aux quatre-épices et au foie gras
Délicieux et raffiné
J'ai opté pour la version chaude : le foie gras fond dans la soupe c'est un régal ! En plus, c'est très simple et ça peut être préparé à l'avance.
Ma suggestion :
Je n'ai pas mis de fécule de pommes de terre ni de crème fraîche, c'était déjà assez onctueux.
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L'avis de Huguette Deruyver sur Crème de courge aux quatre-épices et au foie gras
Cappuccino
Je sers ce potage dans des tasses à café surmonté de chantilly et de foie gras.
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L'avis de Danielle Breillad sur Crème de courge aux quatre-épices et au foie gras
Un délice
Divine recette comme l'a dit Marie. J'ai suivi à la lettre, c'est fin et goûteux. Nous avons essayé version chaude et froide, et légère préférence pour la froide. Vive la butternut et merci.
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L'avis de Marie sur Crème de courge aux quatre-épices et au foie gras
Parfait !
Tout simplement divin, de la finesse, de l'onctuosité et du goût. Pour ne rien gâcher, cette recette est très facile à réaliser.
Ma suggestion :
J'ai réalisé cette recette avec du potimarron et cela convient parfaitement.
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L'avis de Aurélie Cazagou sur Crème de courge aux quatre-épices et au foie gras
Très bon
Très bon froid même en hiver.
Ma suggestion :
Ne pas hésiter sur le foie gras dans les coupes.
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