L'avis de Denis Chiesa sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Sympa pour petit dessert rapide
Essayé sans les noix, c'est bien quand même...
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L'avis de Laurent Glessinger sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Trop dur
Le mélange des pommes a donné une vrai mélasse au caramel, au final temps passé 1 heure pour jeter le tout à la poubelle. Facile et rapide pour des cuistot en herbe.
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L'avis de Evelyne Pillorget sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Simple et délicieux
Petit dessert simple à faire et très parfumé.
Ma suggestion :
Inutile de sucrer le yaourt.
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L'avis de Laetitia sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Variante
Les épices et les pommes, quel délice !
Ma suggestion :
J'ai présenté les pommes en carpaccio avec 2 boules de glace à la vanille et couvertes avec les noix caramélisées. C'était un délice.
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L'avis de Audrey Burnier sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Très bien
Délicieux. Mes amies ont adoré !
Ma suggestion :
Je préfère cuire les pommes dans une noix de beurre et du sucre pour éviter que le caramel durcisse trop.
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L'avis de Eliane Vignal sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Excellent
Facile, léger et gourmand en plus. Bravo !
Ma suggestion :
En Nouvelle-Calédonie, on trouve des speculoos dans les supermarchés Casino, en fonction des arrivages bien sûr !
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L'avis de Myma F sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Délicieux !
Dessert délicieux et léger. Je l'ai préparé deux fois, mais la seconde fois avec des speculoos. J'ai moins aimé, trop sucré. La recette originale est meilleure. Petite remarque : je n'ai pas senti le goût caramel pour les pommes.
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L'avis de Sandra Bobichon sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Excellent.
Excellente recette, un délice.
Ma suggestion :
J'ai cuit les pommes et fait griller les noix avec du beurre salé et c'était très réussi.
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L'avis de Jacques Lassalas sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Délicieux
Absolument délicieux, merci pour cette recette.
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L'avis de Annie Mourgues sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Délicieux
Les enfants adorent.
Ma suggestion :
On peut remplacer les noix par des pignons grillés et mettre au fond des speculoos écrasés.
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L'avis de Maryse Delteil sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Excellent.
Très très bonne recette. Merci. Très jolie dans les verrines.
Ma suggestion :
J'ai suivi la recette, j'ai juste flambée les pommes avec du calvados et dessus j'ai caramélisé des amandes.
Ce fut un succès.
A refaire avec des pêches.
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L'avis de Nathalie Thebault sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Simplement succulent !
C'est une recette que j'ai adoptée ; à chaque fois, mes invités se régalent et me demandent la recette. Originale, simple et délicieuse, que demander de mieux ?
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L'avis de Nicole Charbonnier sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Très bon
Très bon et facile à réaliser, pas très calorique, excellent pour la ligne.
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L'avis de Nathalie Thebault sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Régalade assurée !
Cela fait un an que je l'ai adoptée ! C'est dire, c'est carrément succulent et elle plaît à tout le monde.
Ma suggestion :
Je rajoute de la cannelle dans le mélange yaourt et parfois, je remplace le yaourt par du fromage blanc, cela reste délicieux, bravo et merci !
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L'avis de Hélène Vandromme sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Version glacée/mascarpone
Base excellente qui permet toutes les fantaisies !
Ma suggestion :
A la place du yaourt, j'ai mélangé 3 jaunes d'œufs avec du sucre glace jusqu'à blanchiment de la préparation, puis du mascarpone et enfin les blancs en neige. J'ai ajouté des speculoos au fond et mis le tout au congélateur. Le succès ne s'est pas fait attendre !
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L'avis de Erwann Duros sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Très bon et rapide
Rapide et efficace, toutefois l'utilisation du yaourt à la grecque peut être améliorée pour plus de légèreté.
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L'avis de Karine Gouget sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Très bon
Présenter en verrine fait toujours de l'effet. J'ai été gratifiée d'un Wao de mes collègues. La recette n'est pas spécialement rapide mais la juxtaposition des goûts le vaut bien, et au Wao a succédé le hmmm et... le bruit des cuillères !
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L'avis de Muriel Zerbiv sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Très bonne recette
Facile à faire mais prend du temps tout de même. Je l'ai trouvé trop sucrée donc la prochaine fois, je mettrai 30 g de sucre à la place de 50 g. Je n'avais ni gingembre ni cardamome mais croyez-moi, c'était très réussi.
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L'avis de Pascale Hoynon-fonseca sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Un délice
Un régal de fraîcheur et de goût. Belle présentation, ne rien changer !
Ma suggestion :
J'ai fait avec des yaourts brassés en y ajoutant un peu de crème fraîche.
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L'avis de Annie Mourgues sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Rapide et bon
Fait avec des pignons : excellent aussi.
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L'avis de Jacques Lassalas sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Bon
Que du bonheur, rien à changer, c'est parfait. A faire et à refaire.
Merci pour cette excellente recette.
Ma suggestion :
Par gourmandise j'ai triplé la proportion des noix, hmmm quel délice.
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L'avis de Céline Rossi sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Tout simplment excellent !
Pour un anniversaire, j'ai réalisé plusieurs verrines et celle-ci fut très appréciée...
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L'avis de Brigitte Armetta-cotto sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Succulent
Il faut un peu de temps mais quel résultat !
Ma suggestion :
Je n'avais de yaourt à la grecque, je l'ai fait avec un yaourt ordinaire et c'était bon aussi, si j'ai d'autres yaourts j'essayerai.
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L'avis de Natalia Kriskova sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Speculoos
Ce sont des biscuits aux épices typiques du nord de la France et de la Belgique. Je pense qu'en Nouvelle-Calédonie vous devez pouvoir trouver des biscuits appelés Bastogne de la marque Lu qui sont quasiment identiques à des speculoos. Sinon, prenez des sablés à la cannelle.
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L'avis de Muriel Servent sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Speculoos
Désolée de passer pour une ignare mais je ne connais pas les speculoos et je ne sais pas si j'en trouverai en Nouvelle-Calédonie. Par quoi les remplacer ? Merci.
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L'avis de Pierre Sanchez sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Pour la caramel
Les recettes sur le site sont très bonnes.
Ma suggestion :
Faire cuire le sucre foncé (100 g de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau). Il faut qu'il soit bien mélangé en pommade, dans une vieille casserole bien propre car il craint les saletés.
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L'avis de Isabelle Lloret sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
C'est vraiment trop bon !
Merci pour cette délicieuse recette ! J'ai ajouté un speculoos en morceaux dans le fond, puis le yaourt à la grecque sucré et aromatisé à l'extrait de vanille, les pommes qui sont un vrai délice façon tatin et j'ai terminé par des noix de pécan (je n'avais que ça) caramélisées (cassonade + une pincée de cannelle). Mes invités ont adoré et moi aussi. Pour peu de préparation, je trouve que l'effet et le goût sont garantis !
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L'avis de Malika sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Variante
Ma suggestion :
Je me suis inspirée de cette recette pour en créer une plus légère. J'ai déposé au fond de la verrine un peu de speculoos écrasés puis une couche de fromage blanc en faisselle sucrée au mascobado (ou muscovado). J'ai ajouté une couche de compote de pommes parfumée à la cardamome puis j'ai de nouveau mis une couche de fromage blanc sucré. J'ai décoré le dessus avec un peu de speculoos écrasé. C'était délicieux et pas trop lourd.
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L'avis de Marie-jeanne sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Conseil
Délicieux
Ma suggestion :
Pour ne pas abîmer la poêle il suffit d'utiliser une feuille de cuisson. On en trouve dans certains catalogues de VPC et chez Weight Wetchers.
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L'avis de Delphine Gauthier-robert sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Délice
Mes invités adorent. Léger et fin après un bon repas.
Ma suggestion :
Je tapisse le fond de ma verrine avec des biscuits à la cuiller imbibés de jus de pomme.
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L'avis de Nathalie Rada sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Pas terrible
J'ai été déçue par cette recette qui me disait bien. Je n'ai pas réussi à faire le caramel et le goût des pommes aux épices nous a gênés.
Ma suggestion :
J'avais mis des Petits Lus à la place des spéculos.
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L'avis de Isabelle Vienne sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Miam
Très facile, très beau et vraiment très très bon même avec des noisettes.
Ma suggestion :
J'ai utilisé 2 yaourts natures.
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L'avis de Nolwenn Le Gall sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Très bon et original
Très bon et sans grande difficulté mis à part le caramel.
Ma suggestion :
Avec des speculoos, c'est encore meilleur !
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L'avis de Nina Simoes sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Un vrai régal !
Je l'ai fait pour Noël, j'ai remplacé le yaourt, que je n'en avais pas, par du fromage blanc. J'ai tenu compte des avis des Internautes et j'ai ajouté au fond de chaque verre, des spéculoos émiettés. C'est délicieux !
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L'avis de Mariannick Laurent sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Simple et très bon
Merci pour ce dessert original, léger, facile à préparer et joli à regarder. Ça change des sempiternelles pâtisseries...
Ma suggestion :
Régime oblige, j'ai essayé une variante au fromage blanc et à la poudre de noisette au lieu des noix caramélisées. Ce n'est pas mal non plus.
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L'avis de Marie Christine Letourneur sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Avis
J'ai dû couper les tranches trop fines et je crois que je l'ai servi trop frais. J'ai été un peu déçue au regard du temps passé.
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L'avis de Ghislaine Bordin sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Très bien
Délicieux et sans difficulté. A renouveler pour le plaisir de tous.
Ma suggestion :
Excellente idée sur le fond de spéculoos.
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L'avis de Élodie Chosson sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Délicieux
Surtout avec le lit de spéculoos au fond.
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L'avis de Josiane Levé sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Excellent
Très bonne recette. A faire et à refaire.
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L'avis de Natalia Kriskova sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Poêle
Une poêle à revêtement antiadhérent ne s'abîmera pas, si vous utilisez des ustensiles doux. Pour faire disparaître le caramel qui aura durci dans la poêle après la cuisson, il suffit de mettre de l'eau et de chauffer un peu, il se dissout parfaitement et on n'a plus besoin de frotter !
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L'avis de Natalia Kriskova sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Pommes
Je prends soit des reinettes, soit des Granny Smith qui tiennent bien à la cuisson et qui ont ce petit côté acidulé. Mais d'autres variétés peuvent convenir. J'évite cependant les Canada et le Boskoop qui sont plus farineuses et ont tendance à se défaire à la cuisson.
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L'avis de Jean-jacques Savary sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Attention
Utilisez bien du yaourt grec et non de type grec. La différence est que le yaourt grec est plus onctueux (lait de brebis).
Ma suggestion :
J'utilise des pommes qui tiennent la cuisson type Reinette du Canada.
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L'avis de Claudie C. sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Pour les pommes
J'aimerais savoir quelle variété de pommes employer. Merci d'avance.
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L'avis de Sylvie Pieuchot sur Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
Un régal
Dessert fin et digeste. Nous étions huit et tout le monde a aimé. Mais comment ne pas abîmer la poêle lorsque l'on caramélise les noix ? Merci.
Ma suggestion :
J'ai ajouté au fond de mes verres des biscuits de type spéculoos cassés en morceaux. Ainsi il y avait le croquant des noix au dessus et le croquant des biscuits au fond du verre.
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