Gâteau framboises-pistaches

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Gâteau framboises-pistaches : 2 avis supplémentaires  

L'avis de Christelle Milesi sur Gâteau framboises-pistaches
Pâte de pistache Bonjour Corinne, vous trouverez de la pâte de pistache sur Internet sur le site de Patiwizz. Vous pouvez également la réaliser vous-même en suivant la recette de Pierre Hermé.
Ma suggestion : Pour réaliser la pâte de pistache, il vous faut : 70 ml d'eau, 250 g de sucre semoule, 500 g de pistaches mondées (non salées), 5 gouttes d'extrait d'amandes amères, 125 g de poudre d'amandes. Faire un sirop à 121°C, verser sur les pistaches, mélanger avec la poudre d'amandes et l'extrait. Broyer le tout au mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte fine.
L'avis de Corinne Frichet sur Gâteau framboises-pistaches
Pas encore fait Où trouve-t-on de la pâte à pistaches? Merci d'avance.
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