L'avis de Christine Lecuyer sur Crème brûlée au foie gras
Une recette sans jaune d'oeufs ?
Je souhaite avoir confirmation qu'il n'y a pas de jaunes d'oeufs avant d'essayer ? Merci.
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L'avis de Lydie Grouet sur Crème brûlée au foie gras
Un peu écoeurant
A faire en très petites portions car c'est vraiment écoeurant à dose de ramequin normal. Je préfère tout de même le foie gras nature.
Ma suggestion :
Ajouter 2 jaunes d'œufs et une pincée de 4 épices dans la crème et cuire au moins 25 minutes pour obtenir une crème qui se tienne.
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L'avis de Celine Rougier sur Crème brûlée au foie gras
Pas d'oeufs ?
Ne manquerais-t-il pas quelques ingrédients tel que des jaunes d'oeufs dans cette recette ?
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L'avis de Pepita95 sur Crème brûlée au foie gras
Bon mais...
Je l'ai testée hier en prévision du repas de Noël. Très bon goût mais beaucoup trop liquide... Je pensais avoir loupé un truc mais je ne suis pas la seule à avoir eu ce problème. Il manque peut-être un truc à la recette : un œuf ?
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L'avis de Françoise Hipault sur Crème brûlée au foie gras
Succulent
J'ai fait cette recette pour Noël l'an dernier. C'est tout simplement succulent ! Tous mes invités ont été enchantés. Je l'avais servie dans des cuillers en porcelaine et sans mouillette en mise en bouche.
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L'avis de Steve Longet sur Crème brûlée au foie gras
Avec des oeufs
On ne fait pas de crème brûlée sans œufs !
Ma suggestion :
Mettre un jaune + un œuf entier.
Faire brûler avec un chalumeaux et avec très peu de sucre.
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L'avis de Angelique Potier sur Crème brûlée au foie gras
Bon mais
Consistance trop liquide. Et au niveau des quantités, je n'ai pu faire que 2 portions...
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L'avis de Sylvie Lerat sur Crème brûlée au foie gras
Formidable
Très facile.
Ma suggestion :
J'ai augmenté un peu le temps de cuisson.
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L'avis de Marie Verdier sur Crème brûlée au foie gras
Petit problème
Belle présentation et très bon goût mais petit problème après le passage sous le gril du four pour le brûlage : les crèmes se sont liquéfiées.
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L'avis de Emmanuelle Demarchi sur Crème brûlée au foie gras
Variante
Je mets un lit d'abricot sec avant de mettre la préparation de foie gras. Avec des morceaux de pain d'épice.
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L'avis de Marie Bourcelot sur Crème brûlée au foie gras
Raffiné et original
Très bon et original ! Je les ai présentées en accompagnement avec une tranche de foie gras par personne ainsi que les toasts et tout le monde a adoré cette touche de sucré.
Ma suggestion :
Faire de petites quantités dans de mini plats à crème brulée afin d'éviter la sensation d'écœurement.
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L'avis de Jean sur Crème brûlée au foie gras
Brûlée et réussie !
Tout semblait simple... et en fait, c'est beaucoup plus simple !
Ma suggestion :
15 minutes de cuisson pour le four de ma vieille cuisinière !
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L'avis de Geraldine sur Crème brûlée au foie gras
Originale mais...
Petite mise en bouche originale mais un peu grasse à mon goût.
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L'avis de Anne Marie Caudal sur Crème brûlée au foie gras
Creme brulée ?
J'ai obtenu de la soupe de foie gras brulée.
Ma suggestion :
Semi liquide avant la cuisson semi liquide après la cuisson pourquoi ?
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L'avis de Hélène sur Crème brûlée au foie gras
Un vrai délice
Un vrai succès. Mes 12 convives ont adoré !
Ma suggestion :
Pour que la crème prenne bien, il faut mixer un moment et pour la cuisson, 15 min au lieu de 10 c'est super !
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L'avis de Corinne Moro sur Crème brûlée au foie gras
Un régal
Une façon originale de manger le foie gras.
Ma suggestion :
J'ai rajouté un jaune d'oeuf et sur la cassonade, j'ai mis une pincée de fleur de sel.
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L'avis de Emmanuel Dubois sur Crème brûlée au foie gras
Très déçu
Cela vient peut-être de moi, qui aurais raté la recette ? Mais j'avais acheté du bon foie gras, de la crème maison. Les crèmes étaient trop liquides,trop sucrées, pas bonnes à 2 avis /4 (1 personne en a redemandé). Pour moi, j'aurais dû mangé le foie gras nature.
Ma suggestion :
Ne tenez pas compte de mon avis : éssayez. Par contre, si vous êtes de mon avis, faites-le moi savoir.
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L'avis de Isabelle Denkel sur Crème brûlée au foie gras
Vite fait
J'ai goûté cette recette chez ma soeur et je l'ai refaite chez moi. C'est vite fait et très bon.
Ma suggestion :
Moi, j'ai utilisé un lobe de foie gras dénervé mixé.
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L'avis de Karine sur Crème brûlée au foie gras
Cuisson ratée
La crème ne prend pas du tout et reste liquide. Le temps de cuisson me paraît trop court.
Ma suggestion :
Ne faudrait-il pas mettre des œufs dans cette préparation ?
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L'avis de Gaelle Vittrant sur Crème brûlée au foie gras
Pas d'oeufs ?
Une crème brûlée sans jaunes d'œufs ? Ça me paraît étrange...
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L'avis de Marie-pierre Garraud sur Crème brûlée au foie gras
En amuse-bouche
Je trouve pour ma part cette crème trop copieuse ; il faut la servir en amuse-bouche.
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L'avis de Stéphanie sur Crème brûlée au foie gras
Pas à mon goût
Je n'ai pas aimé, je préfère du froid gras sur un toast. Par contre, mon compagnon a aimé : à chacun ses goûts !
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L'avis de Huguette Mabillard sur Crème brûlée au foie gras
Impressionné
Tous mes invités ont été impressionnés et ont adoré cette crème brûlée au foie gras. Réalisée en un rien de temps et d'une saveur... hum.
Ma suggestion :
J'ai suivi exactement la recette et une réussite à chaque fois.
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L'avis de Isaline sur Crème brûlée au foie gras
Des oeufs ?
Pour toute bonne crème brûlée, il faut des oeufs non ? Sinon la crème ne prend pas. Merci.
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L'avis de Cendrine Genin sur Crème brûlée au foie gras
Bon
Très bonne recette. Je l'ai servie sans la cassonade. Par contre, c'était un peu liquide et cela n'avait pas la texture d'une crème brûlée.
Ma suggestion :
Je l'ai servie avec des toasts de pain passés sous le gril du four.
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L'avis de Josse Goffin sur Crème brûlée au foie gras
J'ai raté
J'avais plus une soupe au foie gras qu'une quelconque crème et pas une crème brûlée ! Qu'ai-je raté ? Merci.
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L'avis de La Rédaction sur Crème brûlée au foie gras
Purée fine
Pas de panique. En gros, il suffit de mixer pendant une bonne minute et le résultat sera bien lisse. En cas de doute, passez la purée à la passoire fine.
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L'avis de Caroline Rouca sur Crème brûlée au foie gras
Besoin de conseils
Avant de commencer, j'aimerais avoir quelques conseils ou avis sur la première opération (réduire en purée très fine) qui me semble difficile. Comment m'y prendre pour éviter la colle ? Peut-être une indication de température ou d'intensité de mixage.
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