L'avis de Françoise Poupar sur Kouign-aman
Délice du palais
Je suis contente de trouver cette recette du kouign aman. Ils sont plus ou moins bons en boulangerie.
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L'avis de Caroline Martinez sur Kouign-aman
Réponse à Sophia
Effectivement, ça arrive que le beurre sorte un peu de la pâte, c'est pourquoi il faut étaler la pâte pas trop fort, pour éviter de la crever. Si le beurre est sorti, essayez de le remettre dans la pâte tant bien que mal. De toute façon, le beurre va couler lors de la cuisson.
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L'avis de Sophia Hamdi sur Kouign-aman
Le beurre sort de la pâte
Je viens de le faire et le beurre est sorti de la pâte, est-ce normal ?
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L'avis de Caroline Martinez sur Kouign-aman
Deuxième recette améliorée
J'ai publié une deuxième recette que vous trouverez sur ce même site. Ma recette a été améliorée.
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L'avis de Sandrine sur Kouign-aman
Bravo
Félicitation pour votre recette bien expliquée et très bien illustrée ! Chapeau car c'est une recette difficile à réaliser... Exact on ne peut pas réduire les quantités de beurre et de sucre car ça n'a plus d'intérêt... et ce serait un sacrilège ! Dans ce cas-là, il faut faire une autre recette... un far, des galettes bretonnes.
Ma suggestion :
Accompagner la beurrée d'un bon verre de cidre frais.
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L'avis de Caroline Martinez sur Kouign-aman
Réponse à Morganne
Il faut savoir qu'un kouign amann n'est que rarement parfait esthétiquement, mais on retrouve toujours le bon goût du beurre et du sucre caramélisé. Le coup de main est surtout pour le pliage, mais si vous faites des tours comme pour une pâte feuilletée, ça devrait aller. Si vous avez le temps, essayez la recette avant, je suis comme vous, je n'aime pas faire une nouvelle recette pour des invités si je ne suis pas sûre du résultat. Tenez-moi au courant. Bonne dégustation.
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L'avis de Morganne sur Kouign-aman
Question
Bonjour ! Cette recette est-elle relativement facile à faire ? Puis-je la réussir dès la première fois ou y a-t-il un coup de main à prendre ? J'aimerais en effet faire cette recette pour un dîner et je ne peux pas me permettre de la rater.
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L'avis de Cannibal276 sur Kouign-aman
Un délice
Facile à faire et réellement délicieux.
Tant pis pour le régime !
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L'avis de Caroline Martinez sur Kouign-aman
Vous avez tout compris Hubert
Je reconnais bien là les paroles d'un connaisseur. Le kouign-amann est bien meilleur quand le beurre dégouline plutôt que trop sec comme certains le propose.
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L'avis de Hubert Serbource sur Kouign-aman
Avec du beurre et du sucre
Ce gâteau ne peut être apprécié que parce que le beurre et le sucre sont présents et en quantité ! Le kouign-aman allégé n'existe pas.
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L'avis de Caroline Martinez sur Kouign-aman
C'est une histoire de goût
Si vous diminuer les quantités de beurre et de sucre, vous obtiendrez un résultat beaucoup plus sec, et pas aussi fondant que celui que je vous propose. J'ai testé beaucoup de recette de kouign-amann et c'est comme ça que nous l'aimons. C'est une histoire de goût.
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