L'avis de Evelyne sur Truffade
Truffade
Ma belle-mère auvergnate m'a appris cette recette et depuis longtemps je la fais très souvent, c'est toujours simple et un vrai régal à n'importe quelle saison.
Ma suggestion :
Nous la préférons avec du cantal jeune plutôt qu'avec de la tomme fraîche cela lui donne un goût plus prononcé de fromage.
|
|
|
|
L'avis de Martine Ric sur Truffade
Tomme fraîche
Cette recette est exacte, la vraie truffade se fait avec de la tomme fraîche de Cantal, l'ail est facultatif.
Ma suggestion :
Il ne faut pas utiliser des pommes de terre primeurs (nouvelles).
|
|
L'avis de Eloïse Hasemann sur Truffade
Réponse
L'ail est effectivement facultatif. Personnellement, j'adore donc j'en mets dans la plupart des plats que je cuisine... et je trouve que ça donne un petit plus à la truffade. Mais c'est selon les goûts de chacun !
|
|
L'avis de Yvette Rebière sur Truffade
Bravo !
En lisant votre recette, j'ai cru entendre ma grand-mère paternelle quand elle m'apprenait ses façons de faire. Elle habitait dans un joli village du Cantal près du canton de Salers et mon enfance vient de me sauter au cœur, merci pour ce bon moment.
Ma suggestion :
Aucune suggestion, votre recette est parfaite.
|
|
L'avis de Severine Fontanier sur Truffade
On peut varier
Ma suggestion :
On peut mettre à la place du cantal entre-deux ou du saint-nectaire laitier, c'est encore meilleur.
|
|
L'avis de Andréa Bouard sur Truffade
Vieille cantalouse
Bonne recette, à part l'ail qui ne se met pas avec la truffade mais avec l'aligot... Idéale avec de bonnes saucisses d'Auvergne.
|
|
L'avis de Michele Oliva sur Truffade
C'est une bonne idée
C'est une bonne idée de mettre du cantal plus ou moins jeune parce que le cantal frais à Nice je n'en ai pas encore vu.
|
|
L'avis de Mireille Coudiere sur Truffade
Meilleur encore
Ma suggestion :
Nous on préfère la faire avec du cantal, à choisir bien sûr plus ou moins fort c'est selon le goût de chacun.
|
|
Mode d'emploi
Sélection
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner